შემწვარი ქათმის რესტორნის გაშვება მოითხოვს უფრო მეტ რეცეპტს; სწორი აპარატურა აუცილებელია ხრაშუნა, წვნიანი შემწვარი ქათმის თანმიმდევრულად წარმოებისთვის. ფრაიერებიდან მაცივრამდე, კომერციულ სამზარეულოში არსებული მოწყობილობა უნდა იყოს მაღალი ხარისხის, გამძლე და შეძლოს დატვირთული დაწესებულების მოთხოვნების მოგვარება. ამ სახელმძღვანელოში, ჩვენ შეისწავლით იმ საკვანძო აღჭურვილობასMJG წნევა fryer, თამაშის შემცვლელი შემწვარი ქათმის ინდუსტრიაში.

1. MJG PRESSURE FRYER: თქვენი სამზარეულოს გული

ნებისმიერი შემწვარი ქათმის რესტორნის ბირთვში არის Fryer, და როდესაც საქმე ეხება ზეწოლას, წნევის შემწვარი გამოირჩევა, როგორც ბაზარზე ერთ -ერთი ყველაზე საიმედო ვარიანტი. ეს სპეციალიზირებული Fryer იყენებს მაღალი წნევის მომზადებას, რომ ქათმის სწრაფად მოხარშვა ტენიანობის შესანარჩუნებლად, რის შედეგადაც ხდება ხრაშუნა, ოქროსფერი ქერქი და სატენდერო, წვნიანი ხორცი.

წნევის შემწვარი განსაკუთრებით პოპულარულია შემწვარი ქათმის რესტორნებში, რადგან ეს ხელს უწყობს სამზარეულოს დროის შემცირებას, რაც გადამწყვეტია მაღალი მოთხოვნის გარემოში. წნევის ფრაიერი ინჟინირებულია როგორც ეფექტურობისთვის, ასევე თანმიმდევრულობისთვის, რაც მას იდეალური გახდება დაკავებული სამზარეულოებისთვის. წნევის გაზქურა ასევე იყენებს ნაკლებ ზეთს, ვიდრე ტრადიციულ ფრაიერებს, რაც გრძელვადიან პერსპექტივაში უფრო ეფექტურ არჩევანს გახდის, და ის აწარმოებს ნაკლებ ნავთობის სპლატერს, რაც ნიშნავს სუფთა სამზარეულოს.

უფრო მეტიც, MJG წნევის Fryer– ს აქვს ისეთი თვისებები, როგორიცაა ავტომატური ნავთობის ფილტრაცია, ტემპერატურის ზუსტი კონტროლი და ადვილად გამოსაყენებელი ინტერფეისი, რაც ყველა შეფ-მზარეულებსა და სამზარეულოს პერსონალს უადვილებს ოპტიმალური სამზარეულოს პირობების შენარჩუნებას, რაც უზრუნველყოფს შემწვარი ქათმის ყველა ჯგუფს სრულყოფილი.

 2. ტრადიციული ღრმა ფრაიერი: მრავალფეროვნების აუცილებლობა

მიუხედავად იმისა, რომ MJG წნევის ფრაიერი იდეალურია ქათმის შემწვარისთვის, ბევრი კომერციული სამზარეულო მაინც ეყრდნობა ტრადიციულ ღრმა შემწვარებს სხვა მენიუს ნივთებისთვის, როგორიცაა კარტოფილი, ხახვის რგოლები ან მადის მიღება.სერია უახლესი MJG ზეთის-ეფექტურობის ფრაიერის სერია, განსაკუთრებით ის, რომელსაც აქვს ავტომატური ამწევი კალათები, საშუალებას გაძლევთ ერთდროულად მოამზადოთ სხვადასხვა ელემენტი, რაც ხელს შეუწყობს სამზარეულოს პროცესის გამარტივებას მაღალი მოცულობის გარემოში. ავტომატური ამწევი კალათას ასევე შეუძლია დაზოგოს პერსონალის ხარჯები და დრო, და შეიძლება მოსახერხებელი იყოს დაკავებული პიკის კვების პერიოდში.

სითბოს კარგი გამოჯანმრთელებით ღრმა ფრაის არჩევა გადამწყვეტი მნიშვნელობა აქვს, რადგან ის უზრუნველყოფს, რომ ნავთობის ტემპერატურა თანმიმდევრულად რჩება, მაშინაც კი, როდესაც ერთდროულად დაამატებთ მრავალ ნივთს.ერთ-ერთი მთავარი თვისება, რომელსაც ჩვენი მომხმარებლები უყვართ MJG Fryer– ის შესახებ, არის აგებული ნავთობის ფილტრაციის სისტემები.ეს ავტომატური სისტემა ხელს უწყობს ნავთობის სიცოცხლის გახანგრძლივებას და ამცირებს თქვენი ფრაის ფუნქციონირების შესანარჩუნებლად საჭირო ტექნიკას. MJG– ში, ჩვენ გვჯერა, რომ შესაძლებელი გახდება ყველაზე ეფექტური სისტემა, ასე რომ, ეს ჩაშენებული ფილტრაციის სისტემა სტანდარტულად მოდის ჩვენს ყველა ფრაგმენტზე.

3. სამაცივრე მოწყობილობები: ინგრედიენტების ახალი შენახვა

სათანადო მაცივარი აუცილებელია ნებისმიერ კომერციულ სამზარეულოში, ხოლო შემწვარი ქათმის რესტორნები არ არის გამონაკლისი. მაცივრები და საყინულეები ინარჩუნებენ ნედლეულ ქათამს სუფთა და საშუალებას იძლევა ინგრედიენტების უსაფრთხო შენახვა, როგორიცაა ტაფა, პური და სოუსები.

თქვენ დაგჭირდებათ თავდაყირა მაცივრების, ქვედა ნაწილების და საყინულე საყინულეების კომბინაცია, რათა ინგრედიენტები სწორად იყოს შენახული. ინვესტიცია მაღალი ხარისხის, ენერგოეფექტური მოდელებისთვის, კომუნალური ხარჯების შემცირებაში. გარდა ამისა, ზოგიერთ რესტორანში იყენებენ აფეთქების ჩილერებს მოხარშული ნივთების სწრაფად გაგრილებისთვის, რაც შეიძლება სასარგებლო იყოს დროზე ადრე მომზადებული ქათმის დიდი ჯგუფებისთვის.

4

მოსაპირკეთებელი პროცესი გადამწყვეტი მნიშვნელობა აქვს სრულყოფილი შემწვარი ქათმის მისაღწევად, ასე რომ თქვენ დაგჭირდებათ დანიშნულების ადგილი თქვენს სამზარეულოში ამ დავალებისთვის. პურასის სადგურები, როგორც წესი, აღჭურვილია დიდი, არაღრმა ტაფებით ან ფქვილისა და სუნელის დასალაგებლად, ასევე დრაკონის სადგური, რომ ქათმის სველ ღუმელში ჩასასვლელად, სანამ მას პურის მარცვლებში ან ფქვილში დაფარავს.

ამ პროცესის გასაუმჯობესებლად, ზოგიერთ რესტორანში იყენებენ მოსაპირკეთებელ მანქანებს ან ავტომატური საფარის სისტემებს. ამ აპარატებს შეუძლიათ ხელი შეუწყონ მოსაპირკეთებელი პროცესის დაჩქარებას, ნარჩენების შემცირებას და შემწვარი ქათმის ყველა ჯგუფთან თანმიმდევრული შედეგების უზრუნველსაყოფად.

5. სამზარეულოს ზეთები და ზეთის მენეჯმენტი

ფრაგმენტში გამოყენებული ზეთის ხარისხი შეიძლება მნიშვნელოვნად იმოქმედოს თქვენი შემწვარი ქათმის არომატსა და ტექსტურაზე. შეარჩიეთ ზეთები, რომლებიც სპეციალურად შექმნილია ღრმა შემწვარისთვის, მაგალითად, არაქისის ზეთი, კანოლას ზეთი ან მზესუმზირის ზეთი. ამ ზეთებს აქვთ მაღალი კვამლის წერტილები, რაც მათ იდეალურს ხდის ღრმა შემწვარ მაღალ ტემპერატურაზე.

ნავთობის მართვის სისტემები, როგორიცაა ფილტრაცია და ნავთობის განკარგვის ერთეული, აუცილებელია თქვენი შემწვარი ნივთების ხარისხის შესანარჩუნებლად. ნავთობის ფილტრაციის კარგი სისტემა ხელს უწყობს თქვენი სამზარეულოს ზეთის სიცოცხლის გახანგრძლივებას, რამაც დროთა განმავლობაში დაზოგო ფული და გააუმჯობესოს თქვენი შემწვარი ქათმის საერთო გემო.

6. ვენტილაცია და უსაფრთხოების მოწყობილობა

შემწვარი ქათმის რესტორნები, განსაკუთრებით ის, ვინც იყენებს მაღალი წნევის შემწვარებს, როგორიცაა ** MJG Pressure Fryer **, წარმოქმნის უამრავ სითბოს და ორთქლს. სათანადო ვენტილაცია აუცილებელია, რომ სამზარეულო უსაფრთხო და კომფორტული იყოს. გამონაბოლქვი გამწოვები, გულშემატკივრები და საჰაერო ფილტრაციის სისტემები ხელს უწყობენ ჰაერიდან ჭარბი სითბოს და ცხიმიანი ორთქლების ამოღებას.

უსაფრთხოება ასევე მთავარი პრიორიტეტია. კომერციული სამზარეულოები უნდა იყოს აღჭურვილი ხანძრის ჩახშობის სისტემებით, პირველადი სამედიცინო დახმარების ნაკრებებით და კარგად გაწვრთნილი პერსონალით, სამზარეულოს საგანგებო სიტუაციების მოსაგვარებლად. კერძოდ, წნევის მომაკვდავებს შეუძლიათ უსაფრთხოების რისკები წარმოქმნან მაღალი ტემპერატურისა და წნევის გამო, ამიტომ მნიშვნელოვანია, რომ პერსონალი სწორად გაწვრთნან ამ აპარატების უსაფრთხოდ მუშაობისთვის.

7. არსებობს სხვა დაკავშირებული მოწყობილობები. მაგალითად, ჩიპები უფრო თბილი, მარინადების მანქანა, დათბობის ვიტრინა და ა.შ., არის აუცილებელი ტექნიკა კომერციული სამზარეულოებისთვის. MJG– ს შეუძლია მოგაწოდოთ Kiechen აღჭურვილობის სრული ნაკრები, რომ მიაღწიოთ ერთჯერადი საყიდლებზე, მარტივად და დაზოგოთ ნაკლები დრო.

შემწვარი ქათმის რესტორნის მოსაწყობად, სწორი აღჭურვილობის არჩევა გადამწყვეტი მნიშვნელობა აქვს მაღალი ხარისხის პროდუქტის თანმიმდევრულად მიწოდებას. ** MJG Pressure Fryer ** არის შესანიშნავი არჩევანი ყველასთვის, ვინც ეძებს შემწვარი ქათმის თამაშის ამაღლებას, გთავაზობთ უფრო სწრაფად სამზარეულოს დროს, ნავთობის უკეთეს ეფექტურობას და უფრო თანმიმდევრულ შედეგებს. შეაერთეთ იგი სწორი სამაცივრო, მოსაწყენი ხელსაწყოებით და ნავთობის მართვის სისტემებით და თქვენ კარგად იქნებით შემწვარი ქათმის გამოცდილების შექმნის გზაზე, რომელიც მომხმარებლებს უბრუნებს უფრო მეტს. სწორი აღჭურვილობითა და სათანადო ვარჯიშით, თქვენი სამზარეულო მზად იქნება გაუმკლავდეს ნებისმიერ მოთხოვნას, ხოლო ყოველ ჯერზე გემრიელი, ხრაშუნა შემწვარი ქათმის მომსახურებას.