ეს იქნება ყველაზე გემრიელი პური, რომელიც ოდესმე გიცდიათ!
სცადეთ ეს ხილის პური!
ჩირში მოცვი და ქიშმიში
დაასველეთ კარიბის ზღვის მეკობრეების საყვარელი რომით
ხილის მასალის ტენიანობა იზრდება და გამოცხობის შემდეგ არ გაშრება.
და გემო არ არის ტკბილი და გემო უფრო უნიკალურია
ცომი მეორადი დუღილის შემდეგ
მიუხედავად იმისა, რომ დუღილის დრო გრძელია
მაგრამ პურის მიერ დადუღებული სუნი უფრო მძაფრი იქნება ~
1.მასალის მომზადება
| 1 | ზოგადი ფქვილი | 500გრ |
| 2 | დაბალი შაქრის საფუარი | 5g |
| 3 | პურის გამაუმჯობესებელი | 2,5გრ |
| 4 | შაქრის შაქარი | 15გრ |
| 5 | კარაქი | 15გრ |
| 6 | მარილი | 8g |
| 7 | წყალი | 350გრ |
| 8 | ხილი | სწორი თანხა |
| 9 | ხმელი Cranberry | 100გრ |
| 10 | ქიშმიშით | 100გრ |
| 11 | რომი | 20გრ |
2.ოპერაციული პროცესი
***ხილის დამუშავება: თანაბრად აურიეთ 100 გრ მოცვი, 100 გრ ქიშმიში და 20 გრ რომი და დაახურეთ 12 საათზე მეტი ხნის განმავლობაში.
პლანეტარული მიქსერი
*** თანაბრად აურიეთ 500გრ ფქვილი, 5გ ანგელოზის საფუარი და 2,5გრ პურის გამაუმჯობესებელი.
პლანეტარული მიქსერი
*** დაუმატეთ 15 გრ წვრილ გრანულირებული შაქარი და 350 გრ წყალი, რომ აურიოთ ბურთულად და ათქვიფეთ გლუვი მასის მიღებამდე. შემდეგ დაამატეთ 15 კარაქი და 8 გრ მარილი და განაგრძეთ თქვეფა, სანამ წებოვანა მთლიანად არ გაფართოვდება.
ცომის მიქსერი
***გახსენით ცომის პატარა ნაჭერი ხელით, რომ ნახოთ ფილმის ფენა
ცომის ფურცელი
*** შეფუთეთ ხილი და მოზილეთ ბურთულად
*** ადუღეთ თბილ ადგილას დაახლოებით 40 წუთის განმავლობაში, ჩასვით თითში და არ აბრუნოთ. შემდეგ ცომი გაყავით 200-300გრ/ცალზე და დაამრგვალეთ.
პერმენტაციის ოთახი ცომის გამყოფი და მრგვალი
*** დაისვენეთ 40 წუთის განმავლობაში, მოზილეთ ცომი ზეთისხილის ფორმაში და ადუღეთ თბილ ადგილას დაახლოებით 60 წუთის განმავლობაში. შემდეგ ფქვილი გაწურეთ ზედაპირზე, შემდეგ კი დანის ნაჭერი ცომის ზედაპირზე გახეხეთ.
*** გამოცხობის ტემპერატურა 200℃, გამოაცხვეთ დაახლოებით 25 წუთის განმავლობაში
4 უჯრა კონვექციური ღუმელი
ეს იქნება ყველაზე გემრიელი პური, რომელიც ოდესმე გიცდიათ!
გამოქვეყნების დრო: ივლის-04-2020