გამოყენების სხვაობა მრგვალი გამათბობელსა და ბრტყელ გამათბობელს შორისღრმა Fryer/ღია fryer:

ბრტყელ გამათბობელს აქვს დიდი კონტაქტის არეალი და მაღალი თერმული ეფექტურობა. იგივე ზომის ბინა გამათბობელი უფრო მცირეა, ვიდრე ზედაპირის დატვირთვა, ვიდრე მრგვალი გამათბობელი. (რაც უფრო მცირეა გამათბობლის ზედაპირული დატვირთვა, მით უკეთესი იქნება სტაბილურობა).

ბრტყელ გამათბობელს აქვს დიდი გათბობის ადგილი, რომლის ზეთის განადგურება ადვილი არ არის და შეუძლია ზეთის გამოყენების დრო გახანგრძლივდეს

A ქათმის ფრაიერი/ღრმა ფრაიერიმხოლოდ ერთი ბრტყელი გამათბობელი სჭირდება, რომ მიაღწიოს მომხმარებლებს. მრგვალი გამათბობელს შეიძლება დასჭირდეს მრავალი კომბინაციის გამოყენება ამ მოთხოვნის დასაკმაყოფილებლად. ბრტყელ გამათბობელს აქვს მარტივი სტრუქტურა, მოსახერხებელი ინსტალაცია და მარტივი გაწმენდა, ეს არის მიზეზი იმისა, რომ მსოფლიოში ცნობილი სწრაფი კვების ბრენდები ირჩევენ ბრტყელ გამათბობელსFryer.