Типтік нарық тауықтары

1. Бройлер-Барлық тауықтар өсіп, ет өндірісі үшін арнайы көтерілді. «Бройлер» термині көбінесе жас тауық еті үшін, 6-дан 10-ға дейін, ал бір-біріне және ауыстырылатын, кейде «қуырғыш» терминімен, мысалы, «бройлер-қуырғыш» деген сөзбен бірге қолданылады.

2. Қуырғыш- USDA а анықтайдықуырғыш тауық7-ден 10-ға дейін және салмағы 2 1/2 мен салмағы 2 1/2 және 4 1/2 фунтқа дейін өңделеді. АҚуырғыш тауық еті дайындауға боладыкез келген түрде.Фаст-фуд мейрамханаларының көпшілігі қуырғышты пісіру тәсілімен пайдаланады.

3. Қуыр-Роастың тауық етіне USDA ескі тауық еті ретінде анықталады, шамамен 3-5 айлық және салмағы 5-тен 7 фунтқа дейін анықталады. Қуырма қуырғышқа қарағанда бір фунтқа көбірек ет береді және әдеттеқуырылған тұтас, бірақ оны тауық етіне сияқты басқа препараттарда да қолдануға болады.

Қосалқы, бройлер, қуырғыштар және қуырғыштар, әсіресе сізге қанша ет қажет деп ойлайтындай етіп қолданылуы мүмкін. Олар тек ет үшін жиналған жас тауықтар, сондықтан олар браконьерліктен қуыруға дайындық үшін қолдануға жақсы. Ақыры: құс етін пісірген кезде, аспазшылар дұрыс құс таңдауы соңғы тағамның нәтижесіне әсер етеді.