ұстау акоммерциялық қысымды қуырғышдәйекті жоғары сапалы қуырылған тағамдарды өндіру үшін осы машиналарға сенетін мейрамхана операторлары үшін өте маңызды. Қысымдағы қуырғыштар әдетте тауық етін, балықты және басқа ақуыздарды қуыру үшін пайдаланылады, бұл ішкі ылғалды сақтай отырып, сыртқы қытырлақ болады. Дегенмен, дұрыс күтім жасалмаса, бұл қуырғыштар тиімсіз болып, тағам сапасына әсер етуі және қымбат жөндеуге немесе ауыстыруға әкелуі мүмкін. Қысымдағы қуырғышты оңтайлы күйде ұстау үшін мұнда мейрамхана операторларына арналған MJG бес маңызды кеңесі берілген:

1. Тұрақты тазалау және тексеру
Коммерциялық қысымды қуырғышқа қызмет көрсетудің маңызды аспектілерінің бірі - жүйелі тазалау және тексеру. Әрбір қолданғаннан кейін майдың, майдың және тағам бөлшектерінің жиналуын болдырмау үшін қуырғышты мұқият тазалау өте маңызды. Қуырғышты тазаламау сүзгілердің бітелуіне, қыздырғыш элементтердің ластануына және тиімділіктің төмендеуіне әкелуі мүмкін.

Мұнда келесі негізгі тазалау процесі орындалады:

Майды төгіп тастаңыз:Қуырғышты біраз уақыт өшіргеннен кейін майды суытып алыңыз. Май қауіпсіз температураға дейін салқындағаннан кейін оны сүзгілеу немесе жою үшін қолайлы контейнерге ағызыңыз.
Интерьерді сүртіңіз:Бұрыштар мен қыздыру элементтері сияқты май жиналатын жерлерге ерекше назар аудара отырып, қуырғыштың ішін сүрту үшін жұмсақ щетканы немесе шүберекті пайдаланыңыз.
Құрамдастарды алып тастаңыз және тазалаңыз:Қақпақ төсемі, себеттер және қыздыру элементтері сияқты қысымды қуырғыштың құрамдас бөліктерін бөлек тазалау керек. Бұл бөліктерді ыстық, сабынды суға салып, майдың немесе тағам қалдықтарының қалдықтарын сүртіңіз.
Сыртын тазалаңыз:Қуырғыштың сыртын тазалауды ұмытпаңыз. Май мен май машинаның беттеріне шашырап, көріксіз ғана емес, сонымен қатар өрт қаупін тудыруы мүмкін.
Қысым қақпағын сүртіңіз:Қысым қақпағын әр қолданғаннан кейін сүрту керек, өйткені ол пісіруге қажетті қысымды ұстап тұруда маңызды рөл атқарады.

Күнделікті тазалау тәртібі қуырғыштың қызмет ету мерзімін ұзартуға және қымбат жөндеу жұмыстарына жол бермеуге көмектеседі.

2. Майды жүйелі түрде ауыстырыңыз
Май сіздің қысымды қуырғышыңыздың қаны болып табылады. Оны таза және балғын күйде сақтау қуырылған тағамның үнемі қытырлақ, дәмді және мінсіз пісірілген болуын қамтамасыз етеді. Май уақыт өте келе нашарлайтындықтан, ол тағамды тиімді пісіру қабілетін жоғалтады және тіпті жағымсыз дәм немесе иіс шығаруы мүмкін. Оған қоса, ескі май қуырғыштың ішінде кетіру қиын болатын қалдықтарды тудыруы мүмкін.

Міне, майды басқаруға арналған бірнеше кеңестер:
Майды күн сайын сүзіңіз: Майдың қызмет ету мерзімін ұзарту үшін сүзу маңызды. Тиісті майды сүзу жүйесі майдың тез ыдырауына әкелетін тағам бөлшектері мен қоспаларды жояды. Күнделікті сүзгілеу майдың қызмет ету мерзімін ұзартып, жалпы пайдалану шығындарын азайтады.

Біздің тұтынушыларымыз ұнататын негізгі мүмкіндіктердің біріMJG қысымды қуырғыштар - бұл кіріктірілген майды сүзу жүйесі. Бұл автоматты жүйе майдың қызмет ету мерзімін ұзартуға көмектеседі және қысымды қуырғыштың жұмыс істеуін сақтау үшін қажет техникалық қызмет көрсетуді азайтады. MJG-де біз ең тиімді жүйені жасауға сенеміз, сондықтан бұл кіріктірілген майды сүзу жүйесі барлық қысымды қуырғыштарда стандартты түрде келеді.
Майдың сапасын бақылау:Қуырғышты қолданар алдында әрқашан майдың сапасын тексеріңіз. Қара түс, жағымсыз иіс немесе шамадан тыс темекі шегу сияқты деградация белгілерін іздеңіз. Егер сіз осы белгілердің кез келгенін байқасаңыз, майды ауыстыру уақыты келді.
Сапалы майды қолданыңыз:Жоғары сапалы майға инвестиция салу ұзақ қуыру сеанстарына және тағамның сапасын жақсартуға әкелуі мүмкін. Төмен түтін нүктелері бар майларды пайдаланбаңыз, себебі олар жоғары температурада тезірек бұзылады.

3. Қақпақ тығыздағышын тексеріңіз және ауыстырыңыз
Қысыммен қуырғыштың қақпағы төсемі пісіру кезінде машинаның тиісті қысымын ұстап тұруын қамтамасыз ететін маңызды құрамдас бөлігі болып табылады. Уақыт өте келе тығыздағыш тозуы, жарылуы немесе зақымдалуы мүмкін, бұл ағып кетуге және қысымның жоғалуына әкелуі мүмкін. Егер тығыздағыш дұрыс жұмыс істемесе, қуырғыш тағамды дұрыс пісіре алмайды.

Тығыздағышты сақтау үшін:
Тұрақты түрде тексеру:Қақпақ тығыздағышында тозу немесе зақымдану белгілерінің бар-жоғын күн сайын тексеріңіз. Егер сіз жарықтар, жыртылулар немесе тегістеулерді байқасаңыз, тығыздағышты ауыстыру уақыты келді.
Қажет болса ауыстырыңыз:Қажет болса, тығыздағышты ауыстырудан тартынбаңыз. Оны ауыстыру - қуырғыштың өнімділігін сақтаудың қарапайым және арзан әдісі.
Тығыздағышты майлаңыз:Кейбір өндірушілер тығыздағыштың дұрыс тығыздалуы үшін тығыздағышты аздап майлауды ұсынады. Қолданылатын майлау түріне қатысты өндірушінің нұсқауларын орындаңыз, себебі бұл қуырғыш үлгісіне байланысты өзгеруі мүмкін.

4. Температура мен қысымды бақылаңыз
Дәл температура мен қысым параметрлері қуырғыш тағамды дұрыс пісіру үшін өте маңызды. Қуырғыш дұрыс емес температурада немесе қысымда жұмыс істесе, тағам шала піскен, шамадан тыс піскен немесе біркелкі емес пісірілген күйде шығуы мүмкін. Бұл мәселелерді болдырмау үшін температура мен манометрлерді үнемі бақылаңыз.

Температура көрсеткішін тексеріңіз:Қуырғыштың пісіру үшін ұсынылған температураға жеткеніне және оны ұстап тұруына көз жеткізіңіз. Қандай да бір ауытқуларды байқасаңыз немесе қуырғыш дұрыс температураға жете алмаса, бұл қыздыру элементінде немесе термостатта ақау бар екенін көрсетуі мүмкін.
Қысым деңгейін бақылаңыз:Пісіру кезінде манометрді қадағалаңыз. Қысым тым төмен болса, қуырғыш тағамды тиімді пісірмеуі мүмкін, ал тым көп қысым қауіпті болуы мүмкін. Қысым деңгейінде қандай да бір бұзушылықтарды байқасаңыз, машинаны техникке тексеру маңызды.
Тұрақты түрде калибрлеу:Дәлдігін қамтамасыз ету үшін температура мен манометрлерді жүйелі түрде калибрлеу керек. Калибрлеу аралықтары бойынша өндірушінің ұсыныстарын қараңыз және бұл тапсырма үшін кәсіби техниктерді пайдаланғаныңызға көз жеткізіңіз.

5. Кәсіби техникалық қызмет көрсетуді жоспарлаңыз
Күнделікті тазалау және техникалық қызмет көрсету маңызды болғанымен, тұрақты кәсіби техникалық қызмет көрсетуді жоспарлау бірдей маңызды. Тәжірибелі техник сіздің қуырғышыңызды тексеріп, оған қызмет көрсете алады, мүмкін ақаулықтар қымбатқа түспей тұрып анықтай алады.

Жыл сайынғы тексерулер:Кем дегенде, қысымды қуырғышты жылына бір рет техник тексеріп тұруы керек. Бұл тексеру кезінде техник тозған немесе зақымдалған бөлшектерді тексереді, ішкі құрамдастарды тазалап, барлық жүйелердің дұрыс жұмыс істеп тұрғанын тексереді.
Тозған бөлшектерді ауыстырыңыз:Тұрақты техникалық қызмет көрсету жағдайында да, қуырғыштың кейбір құрамдас бөліктері уақыт өте келе тозады. Қыздыру элементтері, термостаттар және қысым реттегіштері сияқты бөлшектерді ауыстыруда белсенді болыңыз, бұл бос емес қызмет көрсету кезеңдерінде бұзылуларды болдырмас үшін.

---

Осы бес кеңесті орындау арқылы мейрамхана операторлары коммерциялық қысымды қуырғыштардың қызмет ету мерзімін ұзарта алады, тағамның сапасын сақтай алады және қымбат жөндеуден немесе ауыстырудан аулақ болады. Үнемі тазалау, майды басқару, тығыздағышты тексеру, температура мен қысымды бақылау және кәсіби техникалық қызмет көрсету қуырғышыңыздың тиімді және сенімді болып қалуын қамтамасыз етеді, бұл сіздің тұтынушыларыңызға дәмді, тамаша қуырылған тағамдарды тұрақты түрде жеткізуге мүмкіндік береді.