Ыстық маймен жұмыс жасауға болады, бірақ егер сіз қауіпсіз қуыруға арналған кеңестерімізді ұстансаңыз, ас үйдегі апаттардан аулақ бола аласыз.

Қуырылған тағам әрқашан танымал болғанымен, осы әдіспен пісіру кез-келген әдіспен пісіру қателікке қалдырады. Бірнеше қарапайым ережелерді ұстану арқылы сіз жасай аласызҚуырғышқауіпсіз және сенімді.

 

1. Майды жоғары түтінмен пайдаланыңыз.Бұл температура, ол майды темекі шегуге және күйдіруге дейін қыздыруы мүмкін. Қаныққан және монополиядан тыс майлар қуыру үшін ең тұрақты болып табылады. Полифенолдарға немесе антиоксиданттарға бай майлар да жұмыс істеу оңай, өйткені олар жоғары температурада аз зақымдалған болып көрінеді - бұған зәйтүн майы мен рапс майы кіреді.
2. Майдың температурасын тексеріңіз. 180C орташа және 200C үшін. Майды бұдан жоғары қыздырмаңыз. Егер сізде термометр болмаса, майды нанмен тексеріңіз. Мұнай орташа жылуда болған кезде 30-40 секунд ішінде ол қызаруы керек.
3. Ешқашан дымқыл тамақ салмаңызқуыру.Артық сұйықтық майдың жарақат алуына әкелуі мүмкін. Әсіресе дымқыл тағамдарды қуырмас бұрын ас үй қағазымен құрғату керек.
4. Майды қауіпсіз тастап, толығымен салқындату, Құмыраға құйып, содан кейін қайтадан бастапқы бөтелкесіне салыңыз. Егер сіз бұғатталған құбырларды қаламасаңыз, ешқашан майды раковинадан төмен құймаңыз!