Ыстық маймен жұмыс істеу қиын болуы мүмкін, бірақ егер сіз терең қуыруға арналған кеңестерімізді қауіпсіз орындасаңыз, ас үйде жазатайым оқиғаларды болдырмауға болады.

Қуырылған тағам әрқашан танымал болғанымен, бұл әдісті қолданып пісіру апатты болуы мүмкін қателік шегін қалдырады. Бірнеше қарапайым ережелерді сақтау арқылы сіз жасай аласызқуыруқауіпсіз және сенімді.

 

1. Түтіндеу нүктесі жоғары майды пайдаланыңыз.Бұл май түтінге және күйіп кетпес бұрын оны қыздыруға болатын температура. Қаныққан және бір қанықпаған майлар қуыру үшін ең тұрақты болып табылады. Полифенолдарға немесе антиоксиданттарға бай майлармен жұмыс істеу оңайырақ, өйткені олар жоғары температурада азырақ зақымданатын сияқты – бұл зәйтүн майы мен рапс майын қамтиды.
2. Майдың температурасын тексеріңіз. Орташа үшін 180С және жоғары үшін 200С. Майды одан жоғары қыздырудан аулақ болыңыз. Егер сізде термометр болмаса, майды текше нанмен тексеріңіз. Май қалыпты қызған кезде 30-40 секундта қызаруы керек.
3. Ешқашан дымқыл тағамды қоймаңызқуырғыш.Артық сұйықтық майдың шашырауын тудырады, бұл жарақатқа әкелуі мүмкін. Әсіресе дымқыл тағамдарды қуырар алдында ас үй қағазымен сүрту керек.
4. Майды қауіпсіз тастау үшін, толығымен суығанша қалдырыңыз, құмыраға құйыңыз, содан кейін бастапқы бөтелкеге ​​қайта салыңыз. Құбырлардың бітелуін қаламасаңыз, ешқашан майды раковинаға төкпеңіз!