An Ашық қуырғышБұл француз фри, тауық қанаттары және пияз сақиналары сияқты тағамдарды қуыру үшін пайдаланылатын коммерциялық ас үй жабдықтарының түрі. Әдетте терең, тар резервуардан тұрады, ол газ немесе электр қуаты қызады, ол газ немесе электр қуаты қызады, және тағамды ыстық майға түсіреді, себебі ол ыстық майға түседі. Ашық қуырушылар әр түрлі қуырылған заттарды тез дайындай отырып, фаст-фуд мейрамханаларында және басқа да тамақ өнімдерінде жиі қолданылады. Оларды үйде ас үйде қолдануға болады, дегенмен кішкентай үстелдің модельдері үйді пайдалану үшін жиі кездеседі. Ашық қуырғышты пайдалану үшін май қажетті температураға дейін қызады, содан кейін тағамды себетке мұқият орналастырыңыз және ыстық майға түсіреді. Азық-түлік дайындық деңгейіне жеткенше піседі, ол қай жерде ол майдан алынып, майлы сүзгі қағазына немесе үстіңгі майды кетіру үшін майлы сүзгі қағазына немесе сым сөресіне төгілген. Ашық қуырғышты пайдалану кезінде абай болу керек, өйткені ыстық май теріге тиіп кетсе, ол күйіп қалуы мүмкін.

Коммерциялық және үй асханаларында жиі қолданылатын жемістердің бірнеше түрлері бар, соның ішінде:

Ашық қуырушылар:Жоғарыда айтылғандай, ашық қуырғыштар - бұл терең, тар ыдыс немесе электр энергиясы, ол газ немесе электр қуаты қыздырылған және тағамды ыстық майға түсіретін себеттен немесе сөреге немесе сөреге немесе сөремен қамтиды. Ашық қуырушылар әдетте француз фри, тауық қанаттары және пияз сақиналары сияқты түрлі қуырылған тағамдарды тез пісіру үшін қолданылады.

 

Контрац-қуырушылар:ConterTop қуырушылары кішігірім, кішігірім, құрама қуырғыштар, олар үйде ас үй немесе шағын тамақ қызмет көрсету мекемелерінде пайдалануға арналған. Олар әдетте электрлік және ашық қуырғышқа қарағанда аз қуатқа ие. Оларды түрлі тағамдарды, соның ішінде француз фри, тауық қанаттары және пончиктер беру үшін пайдалануға болады.

 

Терең қуыру:Терең қуырулар - бұл терең қуыруға арналған, олар терең қуырылған тағамдар үшін жасалған контропердің түрі. Олар әдетте майға толы, терең кастрюльге ие, және тағамды майға түсіретін себет немесе сөреге ие. Терең қуырғыштарды түрлі тағамдарды, соның ішінде француз фри, тауық қанаттары және пончиктерді қуыру үшін қолдануға болады.

Ауаны қуырғыштар:Ауа қуырушылар - бұл тағам пісіру үшін майдың орнына ыстық ауаны қолданатын контропердің бір түрі. Әдетте, әдетте, тағамды ұстап, тағамды ұстап, тамақ пісіретін желдеткіш бар, ол тамақ дайындайды. Ауа қуыруын әр түрлі қуырылған тағамдарды, соның ішінде француз фри, тауық қанаттары және пияз сақиналарын, бірақ жаңбырлы әдістерге қарағанда аз май дайындау үшін пайдалануға болады.

 

Қысым қуырғыштары:Қысым қуырғыштары - бұл азық-түлік өнімдерін майдан пісіру үшін жоғары қысымды пайдаланатын коммерциялық ас үй жабдықтарының түрі. Әдетте, әдетте, тағамды ыстық майға түсіргендей себет немесе сөре бар, себебі ол ыстық майға түсіп, қуырғышты тығыздатқышты тығыздағыш және жоғары қысымға жетуге мүмкіндік береді. Қысым қуырғыштары әдетте қуырылған тауық еті мен басқа да нан пісірілген тағамдарды тез және біркелкі пісіру үшін қолданылады.

 

Мейрамханада қуырғыш әдетте француз фри, тауық еті, тауық қанаттары және пияз сақиналары сияқты түрлі қуырылған тағамдарды дайындау үшін қолданылады. Фрайерлер көптеген мейрамханаларда, әсіресе тез тамақтану және кездейсоқ асханаларда жабдықтар, өйткені олар аспазшыларға көп мөлшерде қуырылған тағамдарды тез және тиімді өндіреді.