Ашық қуырғыш па, әлде қысымды қуырғыш па?

Дұрыс жабдықты сатып алу КЕРЕМЕТ (таңдау өте көп!) және ҚИЫН (...сонша таңдау...) болуы мүмкін. Қуырғыш - бұл жиі цикл үшін операторларды лақтыратын және келесі сұрақты тудыратын жабдықтың маңызды бөлігі:'Ашық қуырғыш па әлде қысымды қуырғыш па?'.

НЕБҰРАҚ БА?

Қысыммен қуыру судың қайнау температурасын арттырады.

Алдымен қысыммен қуыру туралы сөйлесейік. Қуыру «судың» айналасында (жаңа немесе мұздатылған өнімнің ішіндегі ылғал) айналады. Әдеттегі қуыру процесі қысымсыз тек 220 градус судың қайнау температурасына дейін пісіре алады. Қысыммен қуыру бұл ылғалдың одан да жоғары температурада, 240 градусқа жақын қайнауына мүмкіндік береді.

Судың қайнау температурасын жоғарылату арқылы пісіру кезінде өнімнің ылғалдылығы азырақ жоғалады. Оның үстіне қысыммен қуыру – шамамен 12 psi – кәдімгі ашық қуыруға қарағанда майдың төмен температурасына мүмкіндік береді.

Қысымдағы қуырғыштар дәмдірек, пайдалы өнім шығарады.

Протеиндерді қуыруға келетін болсақ, ол сүйектен жасалған тауықтың төс еті, филе миньоны немесе тіпті лосось болсын, қысымды қуырғышты алмастыра алмайды. Пісіру процесінде ылғал азырақ жоғалатындықтан, дайын ақуыз ерекше шырынды және дәмі мен нәзіктігі жағынан жоғарырақ болады.

Артық майды кетіру кезінде табиғи хош иістермен қысыммен қуырылғандықтан, өнім дәмді ғана емес, сонымен бірге денсаулыққа да пайдалы!

Қысыммен қуыру пісіру уақытын қысқартады.

«Уақыт - бұл ақша» тіркесі әсіресе коммерциялық асүйлерге қатысты. Судың қайнау температурасының жоғарылауына байланысты қысымды қуырғыштар ашық аналогтарына қарағанда тезірек пісіру уақытын ұсынады.

Төменгі пісіру температуралары, өнімнен азырақ ылғал бөлінуі және ауаға азырақ әсер ету де ұзаққа созылатын таза май үшін тамаша жағдай жасайды.

Ашық қуырғыштар қытырлақ, тәбетті өнім береді.

Мен қысымды қуырғыштар үшін тым жартылай болып келгім келмейді, өйткені ашық қуырғыштар соншалықты пайдалы; белок емес тағамдарды пісіру үшін одан да көп.

Ашық қуырғыштарды фри, моцарелла таяқшалары немесе пияз сақиналарын пісіру үшін пайдаланылатын кез келген асүйден табуға болады - бұл дәлелді себептермен. Олар тиімді, жан-жақты және дәмді өнімге айналады.

Ашық қуырғыштар ас үйге оңай конфигурацияланадыбірегей қажеттіліктері.

Ашық қуырғыштар, әсіресе бірнеше құты бар, теңшеуге көбірек еркіндік береді.

Бөлінген құмыралар тәуелсіз басқару элементтерімен және толығымен бөлек пісіру орталарымен әр түрлі заттардың кішкене партияларын бірден пісіруге икемділік береді. Көп шұңқырлы қуырғыштарда ас үйге қажет нәрсеге байланысты толық және бөлінген құмыраларды араластыруға және сәйкестендіруге болады.

Ашық қуырғыштар - бұл тағамға қызмет көрсететін жабдықтың Energizer Bunny.

Бүгінгі ашық қуырғыштар бірнеше секунд ішінде температураны қалпына келтіре алады, жүктемеден кейін жүктеледі. Бір құмыраны сүзіп, басқаларында белсенді түрде қуыру мүмкіндігімен үйлескенде, ас ішу оңай болады.

НЕҰҚСАҚПА?

Кейбір мәзір элементтері кез келген жолмен жүруі мүмкін.

Қуырылған тауық еті немесе картоп сыналары сияқты мәзір элементтері әдетте қуырғыштардың екі түрінде де дайындалады. Ашық және қысымды қуыру арасында таңдау кезінде ескеретін бірінші нәрселердің бірі - қалаған түпкі нәтиже. Қытырлақ? Шырынды? Қытырлақ? Тендер ме?

Кейбір асүйлер екі қуырғышты да пайдаланады және бір өнімнің екі нұсқасын ұсынады. Мысалы, қысыммен қуырылған тауық сэндвичі және қытырлақ тауық сэндвичі. Біріншісі (анық) қысымда қуырылған, ал екіншісі қытырлақ, қытырлақ сэндвичке қол жеткізу үшін ашық қуырылған.

Ешкімге айтпаңыз, бірақ қақпақты ашық ұстау арқылы қуырғышта қуыруды ашуға болады. Бұл, әрине, үлкен көлемдегі асүйлер үшін ең жақсы тәжірибе емес, бірақ оны жасауға болады.

Байланысты шығындар салыстырмалы.

Екі қуырғышпен де иеленудің нақты құны шамамен бірдей. Тұрақтылықтан техникалық қызмет көрсету мен еңбекке дейін, ашық қуырғыштардан қысымды қуырғыштарға дейін құнның айырмашылығы жоқ. Ресми Energy Star рейтингі болмаса да, қысымды қуырғыштар жылдамырақ пісіру циклдарымен және май температурасының төмендеуімен қуатты үнемдейді.

Кез келген құнды актив сияқты, қуырғыштарды пайдалану мерзімін ұзарту үшін күтім жасау керек. Сатып алу кезінде өнімнің кепілдігі туралы сұраңыз. Ең соңғы және ең жақсы технологияға ілесу үшін жабдықты жаңартудан басқа, дұрыс күтім мен техникалық қызмет көрсету кезінде қуырғыш 10 немесе 15 жыл жұмыс істей алмайтынына ешқандай себеп жоқ.