Тамақтану және асхана әуесқойы ретінде мені аспаздар мен үй аспаздары қолданатын әртүрлі пісіру әдістері мен жабдықтары әрқашан қызықтырды. Соңғы кездері менің көзіме түскен жабдықтың бірі - қысымды қуырғыш.

Қысымдағы қуырғыш дегеніміз не деп сұрайсыз? Бұл қытырлақ, хош иісті қуырылған тағамдарға қол жеткізу үшін пісіру уақытын және майдың сіңуін азайта отырып, жоғары қысымда және жоғары температурада пісіруді қолданатын ас үй құрылғысы. Фаст-фуд мейрамханалары жиі пайдаланадықысымды қуырғыштартауық етін және басқа еттерді тез және тиімді пісіру.

Сонымен, қысымды қуырғыш не істейді? Ыстық май құйылған ыдыста тағамды қуырудың орнына, қысымды қуырғыш тағамды ішінен пісіру үшін қысымды буды пайдаланады. Тағамды май толтырылған қысымды пешке салып, қақпағын мықтап жабыңыз. Май қызып, табадағы қысым көтерілген кезде бу тағамға еніп, оны пісіреді, сонымен қатар қытырлақ сыртқы қабат жасайды.

a пайдаланудың ең үлкен артықшылықтарының біріқысымды қуырғышпісіру уақыты қысқарады. Тағам жоғары температурада және қысымда дайындалғандықтан, дәстүрлі қуыру әдістеріне қарағанда аз уақыт кетеді. Бұл әсіресе жылдамдық пен тиімділік маңызды болып табылатын коммерциялық асүйлерде пайдалы. Сондай-ақ қысыммен қуыру әдетте қуыруға қарағанда аз ластанбайды, себебі тағам қысымды пеште болады.

Қысыммен қуырғышты пайдаланудың тағы бір артықшылығы - майдың аз сіңуі. Тағам жоғары температурада дайындалғандықтан, ол тағамның сыртында майдың сіңуіне жол бермейтін қорғаныш тосқауыл жасайды. Бұл қысыммен қуырылған тағамдардың майы мен калориясы қуырылған тағамдарға қарағанда жиі төмен екенін білдіреді.

Әрине, кез келген құрылғы сияқты,қысымды қуырғыштаркейбір кемшіліктері бар. Қысыммен қуырғыштың бастапқы құны айтарлықтай жоғары болуы мүмкін, сонымен қатар ол дұрыс пайдаланылмаса қауіпті болуы мүмкін. Сондай-ақ, қысымды қуырғыштар жоғары қысымды буды пайдаланатындықтан, олар жұмыс істеу үшін көп энергияны қажет етеді, бұл жоғары энергия шығындарын білдіреді.

Осы кемшіліктерге қарамастан, қысымды қуырғыштар коммерциялық асүйлерде танымал таңдау болып қала береді және үй асханаларында да жиі бола бастады. Үйде қысыммен қуыруға қызығушылық танытсаңыз, Интернетте және дүкендерде бірнеше қолжетімді модельдер бар. Әрқашан нұсқауларды мұқият оқып шығыңыз және қысымды қуырғышты пайдаланған кезде абай болыңыз.

Тұтастай алғанда, Ақысымды қуырғышқытырлақ, дәмді қуырылған тағамдарды тез және тиімді шығаратын бірегей аспаздық құрылғы. Сіз жаңа әдістерді қолданғысы келетін үй аспазшысы болсаңыз да, ас үйіңізді жеңілдетуді қалайтын кәсіпқой болсаңыз да, қысымды қуырғышты міндетті түрде қарастырған жөн. Қауіпсіздікті әрқашан бірінші орынға қойып, нұсқауларды мұқият оқып шығуды ұмытпаңыз!