Қысымдағы қуырғыш пен қуырғыштың негізгі айырмашылықтары олардың пісіру әдістерінде, жылдамдығында және тағамға беретін құрылымында жатыр. Мұнда егжей-тегжейлі салыстыру:

Пісіру әдісі:
1. Қысымдағы қуырғыш:
**Тығыздалған орта**: Тамақты жабық, қысымды ортада пісіреді.
**Жоғары қысым**: Қысым судың қайнау температурасын жоғарылатады, бұл тағамды майды күйдірмей, тезірек және жоғары температурада пісіруге мүмкіндік береді.
**Мұнайды аз сіңіру**: Жоғары қысымды орта майдың тағамға сіңуін азайтады.

2. Фритер:
**Ашық орта**: тағамды ыстық май құйылған ашық ыдыста пісіреді.
**Стандартты қысым**: қалыпты атмосфералық қысымда жұмыс істейді.
**Майдың көбірек сіңірілуі**: Қысыммен қуырумен салыстырғанда тағам көбірек майды сіңіреді.

Пісіру жылдамдығы:
1. Қысымдағы қуырғыш:
**Тезірек пісіру**: Жоғары қысым мен температура пісіру уақытын тездетеді.
**Біркелкі пісіру**: Қысымдағы орта тағамның біркелкі пісірілуін қамтамасыз етеді.

2. Фритер:
**Баяу пісіру**: пісіру уақыттары ұзағырақ, себебі ол тек майдың температурасына байланысты.
**Айнымалы пісіру**: тағамның өлшемі мен түріне байланысты пісіру біркелкі болмауы мүмкін.

Тағамның құрылымы мен сапасы:
1. Қысымдағы қуырғыш:
**Juicier Interior**: Қысыммен пісіру тағамдағы ылғалды көбірек сақтайды.
**Қытырлақ сыртқы**: ішкі ылғалды сақтай отырып, қытырлақ сыртқы көрініске қол жеткізеді.
**Тауық еті үшін өте қолайлы**: тауық етін қуыру үшін кеңінен қолданылады, әсіресе KFC сияқты фаст-фуд желілерінде.

2. Фритер:
**Сыртқы қытырлақ**: сыртқы қытырлақ болуы мүмкін, бірақ бақыланбаса, іші кеуіп кетуі мүмкін.
**Текстураның өзгеруі**: тағамға байланысты қытырлақтан қытырлаққа дейін кеңірек құрылымды алуы мүмкін.

Денсаулық және тамақтану:
1. Қысымдағы қуырғыш:
**Май азырақ**: жалпы майды аз пайдаланады, бұл оны дәстүрлі қуыруға қарағанда сәл пайдалырақ етеді.
**Қоректік заттардың сақталуы**: жылдамырақ пісіру уақыты көбірек қоректік заттарды сақтауға көмектеседі.

2. Фритер:
**Көбірек май**: Тағам майды көбірек сіңіреді, бұл калория мөлшерін арттыруы мүмкін.
**Қоректік заттардың ықтимал жоғалуы**: ұзағырақ пісіру уақыттары қоректік заттардың көбірек жоғалуына әкелуі мүмкін.

Қолданбалар:
1. Қысымдағы қуырғыш:
**Коммерциялық пайдалану**: Негізінен мейрамханалар мен фастфуд желілері сияқты коммерциялық жағдайларда пайдаланылады.
**Арнайы рецепттер**: Қуырылған тауық еті сияқты сырты қытырлақ шырынды және нәзік интерьерді қажет ететін рецепттер үшін ең қолайлы.

2. Фритер:
**Үйде және коммерциялық пайдалану**: Үйде де, коммерциялық асүйлерде де жиі қолданылады.
**Әмбебап**: Кең ассортименттегі тағамдарға, соның ішінде фри, пончик, шайқалған балық және т.б. үшін қолайлы.

Жабдық және құны:
1. Қысымдағы қуырғыш:
**Күрделі дизайн**: Қысыммен пісіру механизміне байланысты күрделірек және қымбатырақ.
**Қауіпсіздік ережелері**: Жоғары қысымды ортаға байланысты мұқият өңдеуді қажет етеді.

2. Фритер:
** Қарапайым дизайн**: Жалпы қарапайым және арзанырақ.
**Оңай техникалық қызмет көрсету**: қысымды қуырғыштармен салыстырғанда тазалау және күту оңайырақ.

Қысқаша,Қысымдағы қуырғыштар мен ашық қуырғыштар пісірудің өте ұқсас әдістерін ұсынады, бірақ қысыммен қуыру қысымды, толығымен жабылған пісіру ортасын жасау үшін қуыру табасының қақпағын пайдаланады. Бұл пісіру әдісі үнемі тамаша дәм береді және қуырылған тағамдарды жоғары көлемде жылдамырақ қарқынмен пісіре алады. Басқа жақтан,Ашық қуырғыштың маңызды артықшылықтарының бірі - ол ұсынатын көріну. Жабық немесе қысымды қуырғыштардан айырмашылығы, ашық қуырғыштар қуыру процесін оңай бақылауға мүмкіндік береді. Бұл көріну сіздің қуырылған тағамдарыңыз үшін тамаша қытырлақ және алтын қоңыр түске қол жеткізуге мүмкіндік береді.

Үздік коммерциялық қуырғышты немесе коммерциялық қысымды қуырғышты таңдағанда, қуыруды жоспарлап отырған тағам түрі, тағамның көлемі, ас үйіңіздегі бос орын және газ немесе электр үлгілерін таңдайсыз ба сияқты факторларды ескеріңіз. Оған қоса, кіріктірілген сүзгілеу жүйелері майға техникалық қызмет көрсету кезінде уақыт пен күш-жігерді үнемдей алады. Бізбен кеңесу саналы шешім қабылдауға көмектеседі.