Қуыруға арналған майдың сапасын сақтау Foodservice жұмысының экономикалық және аспаздық аспектілері үшін өте маңызды. Қуыруға арналған майдың өмірі тікелей дайындалған тағамның дәміне, құрылымына және тағамдық құндылығына, сондай-ақ жалпы операциялық шығындарға тікелей әсер етеді.Mjg deeo қуырғыштарыОлардың озық технологиялары мен тиімділігімен танымал, мұнайды ұзартуға айтарлықтай көмектесетін бірнеше жолмен ұсынылады. Бұл жолдар азық-түлік сапасын жақсарып қана қоймай, қалдықтарды азайтып, мұнай шығынын азайту арқылы тұрақты тәжірибеге ықпал етеді.

1.Секундомерлерді басқару

MJG қуырушыларының негізгі әдістерінің бірі мұнайдың ұзартылуына көмектеседі, бұл температураны бақылау арқылы. Майдың деградациясы жоғары температурада, әсіресе оның түтін нүктесінен асады. Мұнай қатты қызып кеткен кезде, ол зиянды қосылыстарды қалыптастырады және тағамның дәмі мен қауіпсіздігіне әсер етеді. MJG қуырғыштары жоғары температура сенсорлары мен басқару жүйелерімен жабдықталған, олар майды оңтайлы қуыру температурасында ұстайды. Шамадан тыс қыздырудың алдын алу арқылы бұл қуырғыштар майға жылу кернеуін азайтады, оның деградациясын баяулатып, оның пайдаланылатын өмірін ұзартуда.

MJG қуырғыштары температураны нақты уақыт режимінде бақылайтын сандық термостаттар мен дәл датчиктерді пайдаланады. Бұл қуырғышқа жылуды тез реттеуге мүмкіндік береді, бұл майдың қызып кетуіне немесе пісіру кезінде салқындатудың алдын алуына мүмкіндік береді. Оңтайлы температураны сақтау арқылы майдың ыдырауы азайтылады және оның қызмет мерзімі ұзартылады.

2. Жылдам қалпына келтіру уақыты

MJG қуырғыштары тез қалпына келтіру технологиясымен жасалған, демек, бұл тағам қосылғаннан кейін тез оралу температурасына тез оралады. Бұл мүмкіндік өте маңызды, өйткені майдың температурасының тез түсуі азық-түлікке тигізетін тағамға әкелуі мүмкін, бұл тек дәм мен құрылымға әсер етпейді, сонымен бірге майдың деградациясын тездетеді.

Жылдам қалпына келтіру мұнай пісіру процесінде оңтайлы температурада қалады, бұл артық майды суландырудың ықтималдығын азайтады, сондықтан мұнайдың сапасын ұзақ уақыт сақтайды. Бұл мүмкіндік, әсіресе, қуырғыш үздіксіз қолданылып, мұнайдың температурасы тұрақты болып саналатын бос қызмет ету кезеңінде пайдалы.

3. Фильтрациялық жүйелер

MJG Friers-тің жалғыз ерекшеліктерінің бірі - олардың интеграцияланған майды сүзу жүйесі. Бұл жүйелер тамақ өнімдерін, көміртекті қоқыстарды және қуыру кезінде майға жинайтын басқа қоспаларды кетіруге арналған. Егер жойылмаса, бұл бөлшектер тез нашарлауға ықпал ете отырып, майда пісіруге және күйдіруді жалғастыра алады.

MJG Friers операторларға үнемі, кейде пісіру кезінде де, кейде жұмыс процесін үзбей сүзгілеуге мүмкіндік беретін кіріктірілген сүзу жүйелерімен келеді. Бұл қоспаларды алып тастау арқылы сүзу жүйесі деградация процесін айтарлықтай баяулатады, осылайша майдың қолданылуын ұзартады.

4. Майды аз мөлшерде қуыру (MJG-дің майсыз жаңа келбеті)

MJG ашық қуырушылардың тағы бір инновациялық ерекшелігі - бұл аз майлы қуыруға арналған олардың дизайны. Бұл ашық қуырушылар аз мөлшерде қуыру нәтижелерін жеткізіп, аз майды пайдалану үшін жобаланған. Мұнайдың азайтылған көлемі мұнайдың жылу және азық-түлік бөлшектеріне ұшырайтындығын білдіреді, бұл мұнайдың бөліну жылдамдығын азайтуға көмектеседі.

Бұған қоса, қуырғышта аз маймен сүзу процесі тиімдірек болады, ал мұнай ауыстыру құны азаяды. Майды аз мөлшерде қуырғыштар үнемді ғана емес, сонымен бірге экологиялық тұрақтылыққа да, экологиялық тұрақтылыққа ие, сонымен қатар, мұнайды пайдалану және қалдықтарды азайту арқылы экологиялық тұрақтылыққа алынды.

5. Жетілдірілген қыздыру элементтері

MJG FRYERS көбінесе жылудың біркелкі және тиімді жылу элементтерін қамтиды. Біркелкі емес қыздыру майда ыстық дақтарды тудыруы мүмкін, локализацияланған жану және жылдам тозуға әкелуі мүмкін. MJG қуырғыштарындағы кеңейтілген жылу жүйелері қызып кетуді біркелкі таратуға арналған, локализацияланған қызып кету қаупін азайтып, уақыт өте келе майдың сапасын сақтауға көмектеседі.

6. Техникалық қызмет көрсету және тазалау хаттамалары

MJG Friers мұнайдың өмірін ұзарту үшін тұрақты техникалық қызмет көрсету және тазарту хаттамаларының маңыздылығын көрсетеді. Тіпті ең жақсы сүзу жүйелері және мұнай мониторингінің технологиялары, егер қуырғыштың өзі дұрыс сақталмаса, майдың нашарлауына жол бермейді. Қуырғыштың ішкі жағын үнемі тазалау, дұрыс ағызу және сүзу жүйелерінің дұрыс жұмыс істеуін қамтамасыз ету және MJG қуырушылары дизайн және пайдаланушы нұсқаулары арқылы қолдау көрсететін барлық маңызды тәжірибелер болып табылады. Бұл тәжірибелер газдалған мұнай қалдықтарының құрылуын болдырмауға көмектеседі, бұл жаңа майдан ластайды және оның тозуын тездете алады.

7. Энергия тиімділігі

MJG қуырғыштары энергияны үнемдеуге арналған, ол май қуырудың өмірін жанама үлес қосады. Энергия үнемдейтін қуырғыштар тезірек қызып, қажетті температураны үнемі қадағалап, майдың жоғары температурада өткізетін уақытын азайтады. Бұл тек энергияны үнемдей етіп қана қоймай, сонымен бірге майдың жылу тозуын азайтады, оның қолданылуын кеңейтуге көмектеседі.

Сонымен қатар, энергия үнемдейтін қуырғыштар көбінесе оқшауланған және жылуды ұстап тұруды жақсы, демек, мұнайды аз тербелмелі температураға дейін жеткізеді. Тұрақты пісіру шарттары мұнай сапасын сақтаудың кілті болып табылады, өйткені температураның тұрақты өзгеруі мұнайдың бұзылуын тездетуі мүмкін.

 

Қорытынды

Қуыруға арналған майды ұзарту шығындарды азайту және кез-келген тамақ өнімдерінің жұмысында азық-түлік сапасын қамтамасыз ету үшін өте маңызды. MJG Fryers осы мақсатқа, оның ішінде температураны, тез қалпына келтіру уақытын, тиімді сүзу жүйелеріне, аз мөлшерде қуыруға, қуаттылықтарды қуыруға және энергия тиімділігіне әсер ететін бірқатар ерекшеліктерді ұсынады. Осы алдыңғы қатарлы технологияларды біріктіру арқылы MJG қуырғыштары операторларға мұнай тұтыну және қалдықтарды азайту кезінде пісіру процестерінде жоғары стандарттарды сақтауға көмектеседі. Бұл мұнайды жиі ауыстырумен байланысты операциялық шығындарды азайтуға ғана емес, сонымен қатар тұрақты сапалы қуырылған қуырылған тағамдарды шығаруға ықпал етпейді. Бұл артықшылықтар коммерциялық асханалар өз жұмыстарын оңтайландыруға, қалдықтарды азайтуға және өз клиенттеріне жоғары сапалы тамақ өнімдерін жеткізуге бағытталған коммерциялық асханалар үшін өте маңызды.