នៅពេលនិយាយអំពីសាច់មាន់ចៀនក្រួចដែលមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់ឬអាហារចៀនផ្សេងទៀតវិធីធ្វើម្ហូបអាចធ្វើឱ្យមានភាពខុសគ្នាគួរឱ្យកត់សម្គាល់នៅក្នុងរសជាតិវាយនភាពវាយនភាពនិងសំណើម។ វិធីសាស្រ្តប្រជាប្រិយពីរដែលច្រើនតែត្រូវបានប្រៀបធៀបគឺការចៀនដោយខ្យល់និងសម្ពាធ។ ខណៈពេលដែលពួកគេទាំងពីរចូលរួមជាមួយការចៀនដែលស្ថិតនៅក្រោមសម្ពាធពួកគេមិនដូចគ្នានិងមានបច្ចេកទេសខុសគ្នាដើមកំណើតនិងឧបករណ៍។ ដើម្បីកោតសរសើរចំពោះគុណសម្មះស៍រវាងការចៀនដោយខ្យល់ព្យុះនិងសម្ពាធវាចាំបាច់ក្នុងការចូលក្នុងប្រវត្តិសាស្ត្រវិធីសាស្រ្តនៃការចម្អិនអាហារនិងលទ្ធផល។

1 ។ ស្វែងយល់ពីសម្ពាធចៀន
ការចៀននៃសម្ពាធគឺជាវិធីសាស្រ្តនៃការចម្អិនអាហារដោយចៀនវានៅក្នុងប្រេងក្រោមសម្ពាធ។ វាត្រូវបានផ្សារភ្ជាប់ជាទូទៅបំផុតជាមួយនឹងឧស្សាហកម្មអាហាររហ័សជាពិសេសជាមួយនឹងការធ្វើពាណិជ្ជកម្មរបស់សាច់មាន់យ៉ាងលឿន។

របៀបដែលការចៀនស្នាដៃ
ការចៀនដែលមានសម្ពាធប្រើចង្ក្រានសម្ពាធដែលបានរចនាយ៉ាងពិសេសដែលអាហារ (ជាធម្មតាសាច់មាន់ឬសាច់ផ្សេងទៀត) ត្រូវបានដាក់ក្នុងប្រេងក្តៅនៅខាងក្នុងធុងបិទជិត។ បន្ទាប់មកចង្ក្រានត្រូវបានផ្សាភ្ជាប់ដើម្បីបង្កើតបរិយាកាសសម្ពាធខ្ពស់ដែលជាទូទៅមានប្រហែល 12 ទៅ 15 ភី។ អេស (ផោនក្នុងមួយអ៊ីញការ៉េ) ។ សម្ពាធខ្ពស់នេះលើកឡើងយ៉ាងខ្លាំងនូវចំណុចអាក្រក់នៃទឹកនៅក្នុងអាហារដែលបណ្តាលឱ្យវាចំអិនឱ្យបានលឿននិងនៅសីតុណ្ហភាពខ្ពស់ជាង (ប្រហែល 320-375 អង្សាសេឬ 160-19 អង្សាសេ) ។ លទ្ធផលនេះនឹងមានពេលវេលាដាំដំណាំលឿនជាងមុនហើយការស្រូបយកប្រេងលឿនជាងមុនដែលជាមូលហេតុដែលអាហារចៀនជារឿយៗមានអារម្មណ៍ថាមានជាតិខាញ់មិនតិចជាងអាហារចៀនជ្រៅដែលមិនសូវមានជាតិខ្លាញ់។

គុណសម្បត្តិនៃការបំពុលសម្ពាធ
ចម្អិនអាហារលឿនជាងមុន:ដោយសារតែសម្ពាធចៀនបង្កើនចំណុចក្តៅនៃទឹកម្ហូបអាហារចម្អិនលឿនជាងមុនបើប្រៀបធៀបនឹងការចៀនយ៉ាងជ្រៅ។ ប្រសិទ្ធភាពនេះមានអត្ថប្រយោជន៍ជាពិសេសសម្រាប់ភោជនីយដ្ឋាននិងខ្សែសង្វាក់ម្ហូបអាហារដែលមានល្បឿនលឿន។
លទ្ធផលរបស់ក្រុមហ៊ុន Juicier:បរិយាកាសសម្ពាធបិទជិតជួយរក្សាសំណើមនៅក្នុងអាហារធ្វើឱ្យមានទឹកស្អាតនិងទន់ភ្លន់។
ការស្រូបយកប្រេងតិចជាង:បរិយាកាសសម្ពាធខ្ពស់កាត់បន្ថយបរិមាណប្រេងស្រូបយកម្ហូបដែលបណ្តាលឱ្យមានវាយនភាពស្រាលជាងមុន។
អាំងភ្លើងនៅខាងក្រៅ, ដេញថ្លៃនៅខាងក្នុង:សម្ពាធចៀនផ្តល់នូវតុល្យភាពនៃវាយនភាពដែលមានស្រទាប់ខាងក្រៅក្រអូបនិងផ្ទៃខាងក្នុងមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់។

តើសម្ពាធចៀនធម្មតានៅឯណា?
ការចៀនសម្ពាធជារឿយៗត្រូវបានប្រើជាញឹកញាប់នៅក្នុងផ្ទះបាយពាណិជ្ជកម្មនិងច្រវាក់អាហារដែលមានល្បឿនលឿន។ ឧទាហរណ៍ KFC គឺជាអ្នកផ្សព្វផ្សាយដ៏សំខាន់នៃបច្ចេកទេសនេះដែលធ្វើឱ្យវាមានន័យដូចនឹងហត្ថលេខារបស់ពួកគេហត្ថលេខារបស់ពួកគេ។ សម្រាប់ភោជនីយដ្ឋានជាច្រើនការចៀនសម្ពាធគឺជាវិធីសាស្ត្រដែលពេញចិត្តដោយសារតែល្បឿននិងសមត្ថភាពរបស់វាក្នុងការបញ្ជូនផលិតផលចៀនដែលមានគុណភាពខ្ពស់។

2 ។ តើមានអ្វីកក់ក្តៅ?
ប្រូស្កាសគឺជាវិធីធ្វើម្ហូបដែលមានយីហោជាក់លាក់មួយដែលផ្សំដាក់សម្ពាធការចម្អិនអាហារនិងចៀនជ្រៅ។ វាត្រូវបានបង្កើតឡើងដោយឡាំភេឡាននៅឆ្នាំ 1954 ដែលបានបង្កើតក្រុមហ៊ុន Broaster ដែលបន្តផលិតនិងលក់ឧបករណ៍និងគ្រឿងបរិក្ខារប្រវត្ដមាន។

របៀបដែលការងារធ្វើ
ការធ្វើឱ្យមានប្រូសធ័រប្រើប្រូសឺរដែលជាម៉ាស៊ីនដែលមានប៉ាតង់ដែលមានមុខងារស្រដៀងនឹងការធ្វើឱ្យមានសម្ពាធ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយដំណើរការនេះមានលក្ខណៈប្លែកសម្រាប់យីហោហើយប្រើឧបករណ៍ដែលមានប្រពៃណីជាក់លាក់។ ប្រូហ្កាស៍ពាក់ព័ន្ធនឹងការធ្វើទារុណកម្មឬថ្នាំកូតសាច់មាន់ (ឬអាហារផ្សេងទៀត) នៅតាមរដូវដែលមានកម្មសិទ្ធិរបស់ប្រូប៊ឺរមុនពេលវាត្រូវបានដាក់ចូលទៅក្នុងម៉ាស៊ីន Broaster ។ ម៉ាស៊ីនបន្ទាប់មកសម្ពាធចៀនសាច់មាន់នៅសីតុណ្ហភាពទាបជាងការចៀនសម្ពាធធម្មតាដែលជាទូទៅមានប្រហែល 320 អង្សាសេ (160 អង្សាសេ) ។

ហេតុអ្វីបានជាមានប្រពៃណីខុសគ្នា
ការវែកញែកសំខាន់រវាងការចៀនដោយខ្យល់ព្យុះនិងការចៀនដោយប្រពៃណីស្ថិតនៅក្នុងគ្រឿងបន្លាស់រូបមន្តរូបមន្តធ្វើម្ហូបរូបមន្តធ្វើម្ហូបដែលមានប៉ាតង់ដោយក្រុមហ៊ុន Broaster ។ ក្រុមហ៊ុន Broaster ផ្តល់ជូននូវប្រព័ន្ធពេញលេញដល់អតិថិជនរបស់ខ្លួនដែលរួមបញ្ចូលទាំងម៉ាស៊ីនរដូវនិងដំណើរការចម្អិនអាហារដែលកំណត់ដោយខ្យល់បក់បោកពីការចៀនសម្ពាធសាមញ្ញ។ ប្រព័ន្ធនេះជាធម្មតាត្រូវបានផ្តល់សិទ្ធិឱ្យភោជនីយដ្ឋានដែលបន្ទាប់មកអាចផ្សាយពាណិជ្ជកម្មមាន់របស់ពួកគេថា "ប្រហ្មា" ។

គុណសម្បត្តិនៃ broasting
រសជាតិនិងបច្ចេកទេសផ្តាច់មុខ:ចាប់តាំងពីមានខ្យល់អាកាសត្រូវបានផ្សារភ្ជាប់ទៅនឹងឧបករណ៍ជាក់លាក់របស់ក្រុមហ៊ុន Broaster និងរដូវ, រសជាតិនិងដំណើរការចម្អិនអាហារគឺមានតែមួយ។ រដូវដែលមានកម្មសិទ្ធិផ្តល់ជូននូវរសជាតិខុសគ្នាបើប្រៀបធៀបទៅនឹងការចៀនសម្ពាធជាប្រចាំ។
មាសពណ៌ត្នោតនិងក្រអឺតក្រទម:broasting ច្រើនតែនាំឱ្យមានពណ៌មាស - ពណ៌ត្នោតនិងវាយនភាពក្រអូបដូចជាការចៀនសម្ពាធប៉ុន្តែជាមួយនឹងភាពខុសគ្នានៃការប្រើរដូវរបស់ Broaster ។
ការចម្អិនអាហារសុខភាព:ដូចជាការចៀនសម្ពាធដូចជាប៊្រុកឃីងក៏ប្រើប្រេងតិចផងដែរដោយសារតែដំណើរការចម្អិនសម្ពាធដែលបណ្តាលឱ្យមានសុខភាពល្អនិងមិនសូវមានជាតិខាញ់។

នេះគឺជារឿងធម្មតាទេ?
Broasting គឺជាបច្ចេកទេសធ្វើម្ហូបធ្វើម្ហូបដែលមានអាជ្ញាប័ណ្ណផ្តល់អាជ្ញាប័ណ្ណដល់ភោជនីយដ្ឋានអាហារពេលល្ងាចនិងគ្រឹះស្ថានដែលមានទំហំធំ ៗ ជាច្រើន។ វាមិនសូវជាមិនមានជាទូទៅជាងការចៀនសម្ពាធស្តង់ដារដែលភាគច្រើនដោយសារតែការលើកលែងរបស់វាជាម៉ាកនិងតម្រូវការសម្រាប់ឧបករណ៍ឯកទេស។ ជារឿយៗអ្នកនឹងរកឃើញសាច់មាន់ដែលមានប្រហេតបុគ្គលក្នុងភោជនីយដ្ឋានតូចតាចឬអ្នកបរិភោគអាហារជំនាញដែលទិញឧបករណ៍និងការផ្តល់អាជ្ញាប័ណ្ណពីក្រុមហ៊ុន Broaster ។

3 ។ ភាពខុសគ្នាកូនសោរវាងការចៀនដោយខ្យល់ព្យុះនិងសម្ពាធ

ខណៈពេលដែលទាំងការចៀនមេសាទត្រីនិងសម្ពាធលើសម្ពាធគឺជាវិធីសាស្រ្តនៃការចៀនអាហារដែលស្ថិតក្រោមសម្ពាធមានភាពខុសគ្នាប្លែកៗរវាងអ្នកទាំងពីរ:

យីហោនិងឧបករណ៍:Broasting គឺជាវិធីសាស្ត្រយីហោមួយដែលតម្រូវឱ្យមានឧបករណ៍ឯកទេសពីក្រុមហ៊ុន Broaster ចំណែកឯសម្ពាធចៀនអាចត្រូវបានធ្វើដោយប្រើសម្ពាធដែលសមរម្យ។
រដូវ:ខ្យល់មាយជាធម្មតាប្រើគ្រឿងបរិក្ខារកម្មសិទ្ធិនិងបច្ចេកទេសដែលផ្តល់ដោយក្រុមហ៊ុន Broaster ដែលជាលទ្ធផលមានទម្រង់រសជាតិមានរសជាតិប្លែក។ ការចៀននៃសម្ពាធមិនមានការរឹតត្បិតទាំងនេះទេហើយអាចប្រើរដូវឬថ្មណាមួយ។
ដំណើរការចម្អិនអាហារ:broasting ជាទូទៅដំណើរការនៅសីតុណ្ហភាពទាបបន្តិចបើប្រៀបធៀបនឹងការចៀនសម្ពាធប្រពៃណីទោះបីជាភាពខុសគ្នាគឺតូចក៏ដោយ។
ការប្រើប្រាស់ពាណិជ្ជកម្ម:ការចៀនសម្ពាធត្រូវបានគេប្រើយ៉ាងទូលំទូលាយនៅទូទាំងហាងច្រអាក់អាហាររហ័សនិងផ្ទះបាយពាណិជ្ជកម្ម។ ផ្ទុយទៅវិញ Broasting គឺផ្តាច់មុខហើយត្រូវបានប្រើជាធម្មតានៅក្នុងភោជនីយដ្ឋានដែលមានអាជ្ញាប័ណ្ណតូចជាងមុនដែលបានទិញទៅក្នុងប្រព័ន្ធ Broaster ។

4 ។ វិធីសាស្រ្តមួយណាល្អជាង?
ការជ្រើសរើសរវាងខ្យល់ព្យុះនិងសម្ពាធចៀននៅទីបំផុតបានចុះចាញ់នឹងចំណូលចិត្តនិងបរិបទ។ សម្រាប់ប្រតិបត្ដិការពាណិជ្ជកម្មកំពុងស្វែងរកល្បឿនភាពស្ថិតស្ថេរនិងការត្រួតពិនិត្យលើដំណើរការចម្អិនអាហារចៀនដែលមានសម្ពាធគឺជាជំរើសដែលអាចបត់បែនបាននិងគួរឱ្យទុកចិត្ត។ វាអនុញ្ញាតឱ្យមានភាពបត់បែនថែមទៀតក្នុងស្ទីលតាមរដូវនិងចម្អិនអាហារធ្វើឱ្យវាក្លាយជាចំណូលចិត្តក្នុងចំណោមខ្សែសង្វាក់អាហាររហ័សធំ។

ម៉្យាងវិញទៀតប៊្រុកឃីងផ្តល់នូវចំណុចលក់តែមួយគត់សម្រាប់ភោជនីយដ្ឋានដែលចង់ធ្វើឱ្យសាច់មាន់ចៀនរបស់ពួកគេមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់ជាមួយនឹងរសជាតិជាក់លាក់និងវាយនភាពដែលបានភ្ជាប់ទៅនឹងម៉ាក Broaster ។ វាល្អបំផុតសម្រាប់អាជីវកម្មខ្នាតតូចឬអ្នកបរិភោគតូចតាចដែលកំពុងស្វែងរកការផ្តល់ហត្ថលេខាដែលមិនអាចចម្លងបានយ៉ាងងាយស្រួល។
ទាំងការចៀនសម្ពាធលើមេរោគនិងសម្ពាធផ្តល់នូវគុណសម្បត្តិខុសគ្នាលើវិធីសាស្ត្រចៀនជ្រៅ។ ការចៀននៃសម្ពាធគឺលឿនមានប្រសិទ្ធភាពនិងលទ្ធផលនៅក្នុងអាហារឆ្ងាញ់និងមានជាតិទឹកដែលមានស្រូបយកប្រេងតិច។ broasting, ខណៈពេលដែលស្រដៀងគ្នា, បន្ថែមធាតុផ្តាច់មុខមួយដែលមានឧបករណ៍ដែលមានកម្មសិទ្ធិរូបមន្ត, រូបមន្ត, រូបមន្ត, រូបមន្ត, និងរសជាតិ។ មិនថាអ្នកកំពុងរីករាយនឹងសាច់មាន់ដែលចៀនពីខ្សែសង្វាក់ម្ហូបអាហារលឿនឬជើងមាន់ដែលមានសម្ពាធក្តៅនៅឯអាហារពេលល្ងាចក្នុងតំបន់ទេអ្នកកំពុងទទួលបានអត្ថប្រយោជន៍ពីការចៀនក្រោមសម្ពាធដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់និងមានរសជាតិឆ្ងាញ់។