នៅក្នុងពិភពដែលមានល្បឿនលឿននៃឧស្សាហកម្មសេវាកម្មម្ហូបអាហារការគ្រប់គ្រងថ្លៃដើមខណៈពេលដែលរក្សាគុណភាពគឺជាបញ្ហាប្រឈមថេរសម្រាប់ម្ចាស់ភោជនីយដ្ឋាននិងអ្នកគ្រប់គ្រង។ តំបន់មួយដែលការសន្សំគួរឱ្យកត់សម្គាល់អាចត្រូវបានធ្វើឡើងគឺនៅក្នុងប្រេងដែលប្រើសម្រាប់ការចៀនជ្រៅ។ តាមប្រពៃណីការចៀនយ៉ាងជ្រៅអាចទទួលទានប្រេងចម្អិនអាហារដ៏ច្រើនមិនត្រឹមតែបង្កើនថ្លៃដើមប្រតិបត្តិការប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែវាក៏ជះឥទ្ធិពលទាំងគុណភាពអាហារនិងនិរន្តរភាពបរិស្ថានផងដែរ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយការធ្វើឱ្យមានបរិមាណប្រេងទាបបានលេចចេញជាអ្នកផ្លាស់ប្តូរហ្គេមដែលជួយឱ្យភោជនីយដ្ឋានជួយសង្គ្រោះមនុស្សរាប់ពាន់នាក់ក្នុងការចម្អិនថ្លៃប្រេងខណៈពេលដែលការផ្តល់អត្ថប្រយោជន៍ជាច្រើនទៀតផងដែរ។ នេះគឺជារបៀបដែលការវិនិយោគលើបរិមាណប្រេងទាបអាចធ្វើឱ្យមានភាពខុសប្លែកគ្នាសម្រាប់ភោជនីយដ្ឋានរបស់អ្នក។

តើអ្វីទៅជាបរិមាណប្រេងទាបដែលមានភាពអន់ថយ?

បរិមាណប្រេងទាបដែលមានឈ្មោះថាបានបង្ហាញថាប្រើប្រេងតិចជាង Fryer ប្រពៃណីខណៈពេលដែលនៅតែផ្តល់នូវសមត្ថភាពចៀនដូចគ្នា។ Fryer ទាំងនេះត្រូវបានផលិតដោយប្រព័ន្ធឈាមរត់ប្រេងប្រកបដោយប្រសិទ្ធភាពនិងបច្ចេកវិទ្យាច្របូកច្របល់កម្រិតខ្ពស់ដែលអនុញ្ញាតឱ្យពួកគេដំណើរការជាមួយប្រេងអប្បបរមាខណៈពេលដែលនៅតែធានាបាននូវលទ្ធផលដែលមានគុណភាពខ្ពស់។ស៊េរីស៊េរីប្រេងចុងក្រោយបង្អស់បើកចំហរ Fryer អាចប្រើប្រេងតិចជាង 50% បើប្រៀបធៀបទៅនឹងការចៀនធម្មតាដែលធ្វើឱ្យបរិមាណប្រេងនេះទាបជាងមុន។

ផលប៉ះពាល់ហិរញ្ញវត្ថុ: ប្រាក់សន្សំរយៈពេលវែងនិងវែង

1 ។ កាត់បន្ថយការប្រើប្រាស់ប្រេង

អត្ថប្រយោជន៍ជាក់ស្តែងនិងដោយផ្ទាល់បំផុតនៃការធ្វើឱ្យប្រេងឆៅកម្រិតទាបទាបគឺការកាត់បន្ថយការប្រើប្រាស់ប្រេង។ នៅក្នុងការចៀនដ៏ជ្រៅនៃជ្រៅប្រេងត្រូវតែត្រូវបានជំនួសឱ្យបានញឹកញាប់ជាងព្រោះវាចុះខ្សោយបន្ទាប់ពីប្រើម្តងហើយម្តងទៀត។ ជាមួយនឹងបរិមាណប្រេងទាប Fryer ប្រព័ន្ធចម្រុះកម្រិតខ្ពស់ពង្រីកអាយុកាលប្រេងមានន័យថាការផ្លាស់ប្តូរប្រេងតិចជាងមុននិងថ្លៃដើមជំនួសទាប។

ឧទាហរណ៍ភោជនីយដ្ឋានដែលមានល្បឿនខ្ពស់អាចចំណាយលើសពី 10.000 ដុល្លារក្នុងមួយឆ្នាំគ្រាន់តែលើប្រេងសម្រាប់ចៀន។ តាមរយៈការប្តូរទៅជាការចំណាយលើបរិមាណប្រេងទាបការចំណាយនេះអាចត្រូវបានកាត់បន្ថយយ៉ាងខ្លាំងដល់ទៅ 30-50%, ដែលអាចជួយសង្គ្រោះភោជនីយដ្ឋានដែលមានសក្តានុពលក្នុងការសន្សំប្រាក់រាប់ពាន់ដុល្លារ។ នេះពិតជាមានប្រយោជន៍ជាពិសេសសម្រាប់ភោជនីយដ្ឋានដែលចៀនបរិមាណអាហារច្រើនប្រភេទដូចជាគ្រឹះស្ថានអាហាររហ័សឬអ្នកដែលផ្តល់ជូននូវចំណីសត្វអាហារសម្រន់ឬវគ្គសិក្សាសំខាន់ៗ។

2 ។ ការចំណាយកាកសំណល់ទាបនិងការចំណាយក្នុងការបោះចោល

ថ្លៃដើមដែលលាក់មួយផ្សេងទៀតនៃការប្រើប្រាស់ប្រេងយ៉ាងច្រើនក្នុងការធ្វើប្រពៃណីប្រពៃណីគឺជាការចោលប្រេងដែលបានប្រើ។ ការបោះចោលប្រេងអាចនាំឱ្យមានការពិន័យជាថ្លៃហើយវាមិនត្រឹមតែត្រូវបានគេបោះបង់ចោលប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែក៏ត្រូវដឹកជញ្ជូននិងកែច្នៃឡើងវិញឬបោះចោលតាមបទប្បញ្ញត្តិក្នុងតំបន់ផងដែរ។ បរិមាណប្រេងទាប Fryer បង្កើតប្រេងដែលត្រូវបានប្រើតិចធ្វើឱ្យការបោះចោលនិងការកែច្នៃឡើងវិញកាន់តែថ្លៃចំណាយកាន់តែច្រើន។

3 ។ គុណភាពម្ហូបអាហារថេរជាងមុននិងកាត់បន្ថយការថយចុះ

ដោយសារតែបរិមាណប្រេងទាបដែលចាក់ទឹកឈាមចរាចរប្រេងកាន់តែមានប្រសិទ្ធិភាពនិងរក្សាសីតុណ្ហភាពមានស្ថេរភាពអាហារចំអិនម្ហូបអាហារឱ្យបានកាន់តែច្រើននិងជាប់លាប់។ នេះអាចនាំឱ្យមានអាហារដែលមានគុណភាពខ្ពស់ដែលក្នុងវេនអាចបង្កើនការពេញចិត្តរបស់អតិថិជននិងជំរុញអាជីវកម្មម្តងទៀត។ ភាពស្ថិតស្ថេរក្នុងការរៀបចំអាហារកាត់បន្ថយឱកាសនៃការខ្ជះខ្ជាយដោយសារតែអាហារចៀនដែលមានជាតិខ្លាញ់ឬចៀនមិនត្រឹមត្រូវដែលអាចជួយបង្កើនថ្លៃដើមប្រតិបត្តិការ។

លើសពីនេះទៀត Fryer ទាំងនេះត្រូវបានរចនាឡើងដើម្បីដំណើរការកាន់តែមានប្រសិទ្ធិភាពដោយប្រើថាមពលតិចដើម្បីកំដៅប្រេងការបន្ថយថ្លៃដើមបន្ថែមទៀត។ ការសន្សំថាមពលផ្សំជាមួយនឹងការប្រើប្រាស់ប្រេងដែលបានកាត់បន្ថយបានចូលរួមចំណែកដល់អត្ថប្រយោជន៍ហិរញ្ញវត្ថុរយៈពេលវែងសម្រាប់ភោជនីយដ្ឋាន។

អត្ថប្រយោជន៍ផ្នែកបរិស្ថាននៃការធ្វើឱ្យឧស្ម័នធ្លាក់ចុះទាប

និរន្តរភាពកំពុងក្លាយជាការព្រួយបារម្ភកាន់តែខ្លាំងឡើងនៅក្នុងឧស្សាហកម្មម្ហូបអាហារ។ អតិថិជននិងនិយតករដូចគ្នាកំពុងយកចិត្តទុកដាក់កាន់តែខ្លាំងឡើងចំពោះផលប៉ះពាល់បរិស្ថាននៃប្រតិបត្តិការភោជនីយដ្ឋាន។ បរិមាណប្រេងទាប Fryers ជួយកាត់បន្ថយការបោះជំហានកាបូននៃអាជីវកម្មរបស់អ្នកតាមវិធីជាច្រើន។

1 ។ កាកសំណល់ប្រេងតិច

ការប្រើប្រាស់ប្រេងតិចមានន័យថាធុងតិចជាងនេះត្រូវផលិតដឹកជញ្ជូនដឹកជញ្ជូននិងបោះចោលដែលជួយកាត់បន្ថយកាកសំណល់វេចខ្ចប់និងផលប៉ះពាល់បរិស្ថានដែលជាប់ទាក់ទងនឹងផលិតកម្មប្រេង។ តាមរយៈការប្រើប្រាស់ប្រព័ន្ធចម្រុះកម្រិតខ្ពស់ការច្រកចូលទាំងនេះក៏ជួយផងដែរថាប្រេងនៅតែមានសម្អាតបានយូរដែលមានន័យថាការផ្លាស់ប្តូរប្រេងញឹកញាប់និងការកាត់បន្ថយតម្រូវការកែច្នៃប្រេងឬការបោះចោលប្រេង។

2 ។ ប្រសិទ្ធភាពថាមពល

បរិមាណប្រេងទាបអេសអេសអេសជាធម្មតាមានថាមពលកាន់តែមានប្រសិទ្ធភាពជាងការចំរៀងប្រពៃណី។ ជាមួយនឹងការរក្សាកំដៅនិងចរន្តកំដៅល្អប្រសើរជាងមុននេះត្រូវការថាមពលតិចដើម្បីទៅដល់និងរក្សាសីតុណ្ហភាពចៀនល្អបំផុត។ យូរ ៗ ទៅការកាត់បន្ថយការប្រើប្រាស់ថាមពលបន្ថែមឡើងដែលនាំឱ្យមានការសន្សំគួរឱ្យកត់សម្គាល់លើវិក័យប័ត្រប្រើប្រាស់ខណៈពេលដែលកាត់បន្ថយការដកដង្ហើមបរិស្ថានទូទៅរបស់ភោជនីយដ្ឋាន។

3 ។ កាត់បន្ថយស្នាមជើងកាបូន

ការកាត់បន្ថយការប្រើប្រាស់ប្រេងកាកសំណល់និងការប្រើប្រាស់ថាមពលមានន័យថាការបោះជំហានកាបូនរបស់ភោជនីយដ្ឋានអាចត្រូវបានកាត់បន្ថយយ៉ាងខ្លាំង។ សម្រាប់អាជីវកម្មដែលកំពុងព្យាយាមធ្វើឱ្យប្រសើរឡើងនូវការអនុវត្តប្រកបដោយចីរភាពរបស់ពួកគេឬទីផ្សារខ្លួនឯងដូចជាអេកូដែលវិនិយោគលើការធ្វើឱ្យបរិមាណប្រេងទាបអាចជាមធ្យោបាយដ៏មានប្រសិទ្ធិភាពក្នុងការបំពេញគោលដៅទាំងនេះ។

ការធ្វើឱ្យប្រសើរឡើងនូវប្រសិទ្ធភាពការងារ

ទំហំប្រេងទាបជារឿយៗត្រូវបានបំពាក់ដោយបច្ចេកវិទ្យាឆ្លាតដែលអនុញ្ញាតឱ្យមានពេលវេលានៃការស្តារប្រេងកាន់តែលឿននិងការសម្តែងចៀនល្អប្រសើរជាងមុន។ នេះជួយកាត់បន្ថយចំនួនពេលវេលាដែលបានចំណាយក្នុងការឃ្លាំមើល Fryer ដែលអនុញ្ញាតឱ្យបុគ្គលិកផ្ទះបាយផ្តោតលើការងារផ្សេងទៀត។ លើសពីនេះទៀត, ដោយសារតែប្រេងនៅតែស្អាតសម្រាប់រយៈពេលវែង, មិនមានតម្រូវការតិចតួចសម្រាប់ការច្រោះឬការផ្លាស់ប្តូរប្រេងថេរដែលធ្វើឱ្យប្រសើរឡើងនូវប្រសិទ្ធភាពផ្ទះល្វិចទាំងមូល។

ការបហ្ចប់

សម្រាប់ភោជនីយដ្ឋានណាដែលកំពុងទន្ទឹងរង់ចាំធ្វើឱ្យប្រសើរឡើងនូវចំណុចសំខាន់របស់ខ្លួនកាត់បន្ថយផលប៉ះពាល់បរិស្ថាននិងរក្សាគុណភាពអាហារវិនិយោគក្នុងការធ្វើឱ្យប្រេងឆៅទាបគឺជាការសម្រេចចិត្តដ៏ឆ្លាតវៃ។ ការធ្វើឱ្យការសន្សំទាំងនេះផ្តល់នូវការសន្សំយ៉ាងច្រើនលើថ្លៃប្រេងកាត់បន្ថយការខ្ជះខ្ជាយកាកសំណល់និងថ្លៃដើមនិងលើកកម្ពស់ប្រសិទ្ធភាពថាមពល។ ក្នុងរយៈពេលវែងពួកគេចំណាយសម្រាប់ខ្លួនពួកគេធ្វើឱ្យពួកគេក្លាយជាទ្រព្យសម្បត្តិដ៏មានតម្លៃនៅក្នុងផ្ទះបាយទំនើប។

អត្ថប្រយោជន៍ហិរញ្ញវត្ថុនៃការផ្លាស់ប្តូរទៅជាការផ្លាស់ប្តូរបរិមាណប្រេងទាបគឺច្បាស់លាស់ប៉ុន្តែគុណសម្បត្តិប្រតិបត្តិការដូចជាគុណភាពអាហារដែលមានគុណភាពធ្វើឱ្យប្រសើរឡើងនូវសំណល់ថយចុះនិងប្រសិទ្ធភាពថាមពលកាន់តែច្រើនមិនអាចមើលរំលងបានទេ។ មិនថាអ្នកបើកម្ហូបអាហារដ៏លឿនភោជនីយដ្ឋានអាហារពេលល្ងាចល្អឬការបរិភោគធម្មតាទេដែលរួមបញ្ចូលបរិមាណប្រេងទាបទៅក្នុងផ្ទះបាយរបស់អ្នកអាចជួយសន្សំសំចៃប្រេងបាននិងជួយឱ្យអ្នកទទួលបានគោលដៅនិរន្តរភាពដោយមិនប៉ះពាល់ដល់គុណភាពអាហារ។ វាជាការឈ្នះឈ្នះសម្រាប់ទាំងកាបូបរបស់អ្នកនិងភពផែនដី។