រក្សាកFrryer សម្ពាធពាណិជ្ជកម្មគឺចាំបាច់សម្រាប់ប្រតិបត្តិករភោជនីយដ្ឋានដែលពឹងផ្អែកលើម៉ាស៊ីនទាំងនេះដើម្បីផលិតអាហារចៀនដែលមានគុណភាពខ្ពស់ជាប់លាប់។ ការចុកពោះត្រូវបានប្រើជាទូទៅសម្រាប់សាច់មាន់ចៀនត្រីនិងប្រូតេអ៊ីនផ្សេងទៀតធានាបាននូវផ្នែកខាងក្រៅដែលមានភាពស្ងប់ស្ងាត់ខណៈពេលដែលរក្សាសំណើមនៅខាងក្នុង។ ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយប្រសិនបើមិនត្រូវបានថែរក្សាឱ្យបានត្រឹមត្រូវនូវការចឹងទាំងនេះអាចក្លាយជាគ្មានប្រសិទ្ធភាពប៉ះពាល់ដល់គុណភាពអាហារនិងនាំឱ្យមានការជួសជុលឬជំនួសយ៉ាងថ្លៃចំណាយ។ ដើម្បីរក្សាសម្ពាធរបស់អ្នកឱ្យមានភាពច្របូកច្របល់ក្នុងស្ថានភាពល្អប្រសើរបំផុតនេះគឺជាការណែនាំចាំបាច់ចំនួនប្រាំរបស់ Mjg សម្រាប់ប្រតិបត្តិករភោជនីយដ្ឋាន:

1 ។ ការសំអាតនិងការត្រួតពិនិត្យទៀងទាត់
ទិដ្ឋភាពសំខាន់បំផុតមួយនៃការថែរក្សាសម្ពាធពាណិជ្ជកម្មគឺការសំអាតនិងការត្រួតពិនិត្យជាប្រចាំ។ បន្ទាប់ពីការប្រើប្រាស់នីមួយៗវាមានសារៈសំខាន់ណាស់ក្នុងការសម្អាត Fryer យ៉ាងហ្មត់ចត់ដើម្បីការពារការបង្កើតការបង្កើតខាញ់ប្រេងនិងភាគល្អិតអាហារ។ ការខកខានមិនបានសម្អាត Fryer អាចបណ្តាលឱ្យមានតម្រងស្ទះធាតុកំដៅកខ្វក់និងកាត់បន្ថយប្រសិទ្ធភាព។

នេះគឺជាដំណើរការសំអាតមូលដ្ឋានដើម្បីអនុវត្តតាម:

បង្ហូរប្រេង:អនុញ្ញាតឱ្យប្រេងត្រជាក់បន្ទាប់ពី Fryer ត្រូវបានបិទសម្រាប់ខណៈពេលមួយ។ នៅពេលប្រេងបានត្រជាក់ដល់សីតុណ្ហភាពប្រកបដោយសុវត្ថិភាពបង្ហូរវាទៅក្នុងធុងសមរម្យសម្រាប់ត្រងឬបោះចោល។
ដុសផ្ទៃខាងក្នុង:ប្រើជក់ទន់ឬក្រណាត់ដើម្បីដុសផ្ទៃខាងក្នុងនៃ fryer ដោយយកចិត្តទុកដាក់ជាពិសេសចំពោះតំបន់ដែលមាននិន្នាការកកកុញកូកនាងដូចជាធាតុកែងនិងកំដៅ។
យកចេញនិងសមាសធាតុសម្អាត:បង្ខំឱ្យមានសមាសធាតុផ្សំដូចជាគំរប gasket កន្ត្រកនិងធាតុកំដៅគួរតែត្រូវបានសម្អាតដោយឡែកពីគ្នា។ ត្រាំគ្រឿងទាំងនេះក្នុងទឹកក្តៅនិងទឹកសាប៊ូហើយដុសខាត់ខាញ់ដែលនៅសេសសល់ឬកំទេចកំទីអាហារ។
សម្អាតផ្នែកខាងក្រៅ:កុំភ្លេចសំអាតនៅខាងក្រៅនៃ fryer នេះ។ ខាញ់និងប្រេងអាចបែងចែកលើផ្ទៃរបស់ម៉ាស៊ីនដែលបណ្តាលឱ្យមានការបង្កើតដែលមិនត្រឹមតែមិនត្រឹមតែមិនត្រឹមតែគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងអាចបង្កគ្រោះថ្នាក់ភ្លើងផងដែរ។
ជូតគំរបសម្ពាធ:គំរបសម្ពាធគួរតែត្រូវបានលុបចោលបន្ទាប់ពីការប្រើប្រាស់ទាំងអស់ព្រោះវាដើរតួយ៉ាងសំខាន់ក្នុងការរក្សាសម្ពាធដែលត្រូវការសម្រាប់ចម្អិនអាហារ។

ទម្លាប់សំអាតប្រចាំថ្ងៃនឹងជួយពន្យារអាយុជីវិតរបស់អ្នកនិងការពារការជួសជុលថ្លៃ ៗ ចុះក្រោម។

2 ។ ផ្លាស់ប្តូរប្រេងឱ្យបានទៀងទាត់
ប្រេងគឺជាជីវភាពរស់នៅរបស់អ្នក។ ការរក្សាវាឱ្យស្អាតនិងស្រស់ស្រាយដែលអាហារចៀនរបស់អ្នកមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់មានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់និងចម្អិនឱ្យល្អឥតខ្ចោះ។ នៅពេលប្រេងធ្លាក់ចុះយូរ ៗ ទៅវាបាត់បង់សមត្ថភាពក្នុងការចំអិនម្ហូបឱ្យមានប្រសិទ្ធិភាពហើយថែមទាំងអាចចែកចាយរសជាតិឬក្លិនឬក្លិនទៀតផង។ លើសពីនេះទៀតប្រេងចាស់អាចបង្កើតការបង្កើតនៅខាងក្នុង Fryer ដែលពិបាកដកចេញ។

នេះគឺជាគន្លឹះខ្លះៗសម្រាប់គ្រប់គ្រងប្រេងរបស់អ្នក:
ច្រោះប្រេងរាល់ថ្ងៃ: ការច្រោះត្រងមានសារៈសំខាន់សម្រាប់ពង្រីកអាយុកាលប្រេងរបស់អ្នក។ ប្រព័ន្ធចម្រោះប្រេងត្រឹមត្រូវនឹងយកបំណែកអាហារនិងភាពមិនស្អាតដែលអាចបណ្តាលឱ្យប្រេងបានលឿនជាងមុន។ ការច្រោះត្រកូលប្រចាំថ្ងៃអាចពន្យារអាយុជីវិតប្រេងរបស់អ្នកកាត់បន្ថយថ្លៃដើមប្រតិបត្តិការទូទៅរបស់អ្នក។

លក្ខណៈសំខាន់មួយក្នុងចំណោមមុខងារសំខាន់ៗដែលអតិថិជនរបស់យើងស្រឡាញ់អេចជីអេជជីអេសអេសអេសអេសគឺជាប្រព័ន្ធចម្រុះប្រេងដែលបានសាងសង់។ ប្រព័ន្ធស្វ័យប្រវត្តិកម្មនេះជួយពង្រីកជីវិតប្រេងនិងកាត់បន្ថយការថែរក្សាដែលត្រូវការដើម្បីរក្សាមុខងារ Fryer របស់អ្នក។ នៅ MJG យើងជឿជាក់លើការធ្វើឱ្យប្រព័ន្ធដែលមានប្រសិទ្ធិភាពបំផុតអាចធ្វើទៅបានដូច្នេះប្រព័ន្ធចម្រោះប្រេងដែលភ្ជាប់មកជាមួយមានលក្ខណៈស្តង់ដារនៅលើការធ្វើឱ្យមានសម្ពាធរបស់យើង។
ត្រួតពិនិត្យគុណភាពប្រេង:តែងតែពិនិត្យមើលគុណភាពប្រេងមុនពេលប្រើ Fryer ។ រកមើលសញ្ញានៃការរិចរិលដូចជាពណ៌ងងឹតក្លិនមិនល្អឬជក់បារីហួសកំរិត។ ប្រសិនបើអ្នកសម្គាល់ឃើញសញ្ញាទាំងនេះវាដល់ពេលដែលត្រូវផ្លាស់ប្តូរប្រេងហើយ។
ប្រើប្រេងដែលមានគុណភាព:ការវិនិយោគលើប្រេងដែលមានគុណភាពខ្ពស់អាចបណ្តាលឱ្យមានវគ្គចៀនដែលមានរយៈពេលយូរជាងនេះនិងគុណភាពអាហារល្អជាងមុន។ ជៀសវាងការប្រើប្រេងដែលមានចំណុចផ្សែងទាបព្រោះវានឹងធ្វើឱ្យខូចដល់កម្រិតខ្ពស់ជាងក្រោមកំដៅខ្ពស់។

3 ។ ពិនិត្យនិងជំនួសគំរបគំរប
គំរប gasket នៃការដាក់សម្ពាធគឺជាសមាសធាតុសំខាន់មួយដែលធានាថាម៉ាស៊ីនរក្សាសម្ពាធត្រឹមត្រូវក្នុងកំឡុងពេលចម្អិនអាហារ។ យូរ ៗ ទៅ Gasket អាចនឹងក្លាយជាការពាក់ប្រេះឬខូចដែលអាចនាំឱ្យលេចធ្លាយនិងបាត់បង់សម្ពាធ។ ប្រសិនបើ gasket មិនដំណើរការត្រឹមត្រូវទេ Fryer នឹងមិនអាចចំអិនម្ហូបបានត្រឹមត្រូវបានទេ។

ដើម្បីថែរក្សា gasket របស់អ្នក:
ពិនិត្យទៀងទាត់:ពិនិត្យមើលគំរប gasket ប្រចាំថ្ងៃសម្រាប់សញ្ញានៃការពាក់ឬការខូចខាត។ ប្រសិនបើអ្នកកត់សំគាល់ស្នាមប្រេះទឹកភ្នែកឬរអាក់រអួលវាដល់ពេលដែលត្រូវជំនួស gasket ។
ជំនួសតាមតម្រូវការ:កុំស្ទាក់ស្ទើរក្នុងការជំនួស gasket នៅពេលចាំបាច់។ ការជំនួសវាគឺជាវិធីសាមញ្ញនិងមានតំលៃថោកដើម្បីរក្សាការសម្តែងរបស់អ្នក។
Lubricate gasket:ក្រុមហ៊ុនផលិតខ្លះណែនាំរំអិលរំអិលស្រាល ៗ ដើម្បីធានាបាននូវត្រាត្រឹមត្រូវ។ សូមអនុវត្តតាមគោលការណ៍ណែនាំរបស់អ្នកផលិតទាក់ទងនឹងប្រភេទប្រេងរំអិលដែលត្រូវប្រើព្រោះនេះអាចប្រែប្រួលអាស្រ័យលើម៉ូដែល Fryer ។

4 ។ តាមដានសីតុណ្ហភាពនិងសម្ពាធ
ការកំណត់សីតុណ្ហភាពនិងសម្ពាធត្រឹមត្រូវគឺមានសារៈសំខាន់ណាស់សម្រាប់ការធានាថាការចំអិនម្ហូបដែលចៀនរបស់អ្នកឱ្យបានត្រឹមត្រូវ។ ប្រសិនបើ Fryer ដំណើរការនៅសីតុណ្ហាភាពឬសម្ពាធមិនត្រឹមត្រូវអាហារអាចចេញមកបាននៅក្រោមការចំអិនដែលពោរពេញទៅដោយជាតិពុលឬចម្អិនមិនស្មើគ្នា។ ដើម្បីចៀសវាងបញ្ហាទាំងនេះតាមដាននូវរង្វាស់សីតុណ្ហាភាពនិងរង្វាស់សម្ពាធ។

ពិនិត្យមើលរង្វាស់សីតុណ្ហភាព:ធានាថា Fryer ឈានដល់និងរក្សាសីតុណ្ហភាពដែលបានណែនាំសម្រាប់ចម្អិនអាហារ។ ប្រសិនបើអ្នកសម្គាល់ឃើញថាមានការឡើងចុះឬប្រសិនបើ Fryer បរាជ័យក្នុងការឈានដល់សីតុណ្ហភាពត្រឹមត្រូវនេះអាចបង្ហាញពីបញ្ហាជាមួយនឹងធាតុកំដៅឬកម្តៅ។
កម្រិតសម្ពាធម៉ូនីទ័រ:រក្សាភ្នែកលើរង្វាស់សម្ពាធក្នុងពេលចម្អិនអាហារ។ ប្រសិនបើសម្ពាធទាបពេក Fryer ប្រហែលជាមិនចំអិនម្ហូបអាហារឱ្យបានប្រសិទ្ធភាពទេខណៈពេលដែលសម្ពាធខ្លាំងពេកអាចបង្កគ្រោះថ្នាក់។ ប្រសិនបើអ្នកកត់សម្គាល់ភាពមិនប្រក្រតីណាមួយក្នុងកម្រិតសម្ពាធវាមានសារៈសំខាន់ណាស់ក្នុងការធ្វើឱ្យម៉ាស៊ីនត្រួតពិនិត្យដោយអ្នកបច្ចេកទេស។
ក្រិតតាមខ្នាតជាប្រចាំ:ទាំងរង្វាស់សីតុណ្ហភាពនិងសម្ពាធខ្ពស់គួរតែត្រូវបានក្រិតតាមខ្នាតឱ្យបានទៀងទាត់ដើម្បីធានានូវភាពត្រឹមត្រូវ។ យោងលើអនុសាសន៍របស់ក្រុមហ៊ុនផលិតសម្រាប់ចន្លោះពេលនៃការក្រិតខ្នាតហើយត្រូវប្រាកដថាប្រើអ្នកបច្ចេកទេសអាជីពសម្រាប់ភារកិច្ចនេះ។

5 ។ កំណត់ពេលវេលាថែទាំជំនាញ
ខណៈពេលដែលការសំអាតនិងការថែទាំប្រចាំថ្ងៃគឺមានសារៈសំខាន់វាមានសារៈសំខាន់ស្មើគ្នាក្នុងការណាត់ជួបថែទាំវិជ្ជាជីវៈឱ្យបានទៀងទាត់។ អ្នកបច្ចេកទេសដែលបានទទួលការបណ្តុះបណ្តាលអាចត្រួតពិនិត្យនិងសេវាកម្មរបស់អ្នកដែលមានភាពច្របូកច្របល់របស់អ្នកដោយកំណត់បញ្ហាដែលមានសក្តានុពលមុនពេលពួកគេក្លាយជាបញ្ហាថ្លៃដើម។

ការត្រួតពិនិត្យប្រចាំឆ្នាំ:យ៉ាងហោចណាស់ការដាក់សម្ពាធរបស់អ្នកគួរតែត្រូវបានត្រួតពិនិត្យដោយអ្នកបច្ចេកទេសមួយក្នុងមួយឆ្នាំ។ ក្នុងអំឡុងពេលនៃការត្រួតពិនិត្យនេះអ្នកបច្ចេកទេសនឹងពិនិត្យមើលផ្នែកដែលពាក់ឬខូចសមាសធាតុផ្ទៃក្នុងស្អាតនិងធានាថាប្រព័ន្ធទាំងអស់ដំណើរការបានត្រឹមត្រូវ។
ជំនួសគ្រឿងបន្លាស់ដែលពាក់:ទោះបីជាមានការថែទាំជាប្រចាំក៏ដោយសមាសធាតុមួយចំនួននៃ fryer របស់អ្នកនឹងអស់ពេល។ ធ្វើឱ្យសកម្មអំពីការជំនួសផ្នែកខ្លះដូចជាធាតុកំដៅកម្តៅនិងកំណត់និយ័តករសម្ពាធដើម្បីការពារការបែកបាក់ក្នុងកំឡុងពេលសេវាកម្មរវល់។

---

ដោយធ្វើតាមគន្លឹះទាំង 5 នេះប្រតិបត្តិករភោជនីយដ្ឋានអាចពន្យារអាយុជីវិតនៃជំងឺដែលមានសម្ពាធពាណិជ្ជកម្មរក្សាគុណភាពអាហារនិងចៀសវាងការជួសជុលឬជំនួសចំណាយចំណាយ។ ការសំអាតជាប្រចាំការគ្រប់គ្រងប្រេងការត្រួតពិនិត្យប្រេងត្នោតការត្រួតពិនិត្យសីតុណ្ហភាពនិងសម្ពាធនឹងធានាថាចៀនរបស់អ្នកនៅតែមានប្រសិទ្ធភាពនិងអាចទុកចិត្តបាន។