ធ្វើជាម្ចាស់បន្ទះឈីបពាណិជ្ជកម្ម Frryer: ការណែនាំដ៏ទូលំទូលាយ

ការប្រើប្រាស់កបន្ទះឈីបពាណិជ្ជកម្ម / Fryer ជ្រៅគឺជាជំនាញចាំបាច់សម្រាប់អ្នកដែលចូលរួមក្នុងឧស្សាហកម្មធ្វើម្ហូបជាពិសេសនៅក្នុងគ្រឹះស្ថានដែលមានឯកទេសខាងអាហាររហ័សឬចានចៀន។ មគ្គុទេសក៍នេះមានគោលបំណងផ្តល់នូវទិដ្ឋភាពលម្អិតនៃប្រតិបត្តិការនិងថែទាំសមរម្យរបស់បន្ទះឈីបពាណិជ្ជកម្មដើម្បីធានាបាននូវសុវត្ថិភាពចំណីប្រសិទ្ធភាពប្រសិទ្ធភាពនិងឧបករណ៍ដែលមានអាយុវែង។

ស្វែងយល់ពីឈីបពាណិជ្ជកម្ម

បន្ទះឈីបពាណិជ្ជកម្មមួយគឺគ្រឿងដែលមានសមត្ថភាពខ្ពស់ដែលត្រូវបានរចនាឡើងដើម្បីធ្វើឱ្យមានបរិមាណច្រើនចៀនក្នុងបរិមាណចំណីអាហារដូចជាបន្ទះសៀគ្វី (ចៀន) យ៉ាងឆាប់រហ័សនិងមានប្រសិទ្ធភាព។ ជាធម្មតាវាមានអាករលើប្រេងអាករលើប្រេង (ទាំងអគ្គិសនីដែលមានថាមពលអគ្គិសនី) កន្ត្រកសម្រាប់កាន់ម្ហូបអាហារប្រព័ន្ធត្រួតពិនិត្យសីតុណ្ហភាពនិងយន្តការដុសខាត់សម្រាប់ថែទាំប្រេង។

រៀបចំហ្វ្រេស

1 ។ ** ទីតាំងរបស់ Fryer **:ធានាថា Fryer ត្រូវបានដាក់នៅលើផ្ទៃមានស្ថេរភាព, ផ្ទៃកម្រិត, និយមនៅក្រោមក្រណាត់ខ្យល់, ដើម្បីគ្រប់គ្រងចំហាយនិងផ្សែង។ វាគួរតែស្ថិតនៅក្នុងតំបន់ដែលមានខ្យល់ចេញចូលបានឆ្ងាយពីវត្ថុធាតុដើមងាយឆេះ។

2 ** ការបំពេញជាមួយប្រេង **:ជ្រើសរើសប្រេងចៀនដែលមានគុណភាពខ្ពស់ជាមួយនឹងចំណុចផ្សែងខ្ពស់ដូចជាកាណូឡាប្រេងសណ្តែកដីឬប្រេងដូង។ បំពេញ fryer ទៅបន្ទាត់បំពេញដែលបានកំណត់ដើម្បីការពារការហៀរនិងធានាសូម្បីតែការចម្អិនអាហារ។

3 ។ ** ការបង្កើត **: គHeck ដែលគ្រប់ផ្នែកទាំងអស់រួមទាំងកន្ត្រក Fryer និងតម្រងប្រេងគឺស្អាតហើយតំឡើងត្រឹមត្រូវ។ ធ្វើឱ្យប្រាកដថាការផ្គត់ផ្គង់ថាមពលមានសុវត្ថិភាពសម្រាប់Fryer អគ្គិសនីឬថាការតភ្ជាប់ហ្គាសត្រូវបានលេចចេញដោយឥតគិតថ្លៃសម្រាប់fryers ឧស្ម័ន.

ប្រតិបត្តិការ Frryer

1 ** ** ការតំឡើង **: បើក Fryer ហើយកំណត់កម្តៅទៅសីតុណ្ហភាពដែលចង់បានឬជ្រើសរើសគ្រាប់ចុចម៉ឺនុយជាធម្មតារវាង350 អង្សាសេនិង 375 អង្សាសេ (175 អង្សាសេ - 190 អង្សាសេ)សម្រាប់ចៀនបន្ទះឈីប។ អនុញ្ញាតឱ្យប្រេងឡើងកំដៅដែលជាធម្មតាចំណាយពេលប្រហែល 6-10 នាទី។ សូចនាករពន្លឺដែលត្រៀមរួចជាស្រេចនឹងមានសញ្ញានៅពេលប្រេងបានឈានដល់សីតុណ្ហភាពត្រឹមត្រូវ។ ប្រសិនបើវាជាការលើករុយជ្រៅជ្រៅមួយកន្ត្រកនឹងចុះក្រោមនៅពេលដែលពេលវេលាត្រូវបានកំណត់ដោយស្វ័យប្រវត្តិ។

2 ** រៀបចំម្ហូប **: ខណៈពេលដែលប្រេងកំពុងកំដៅចូររៀបចំបន្ទះសៀគ្វីដោយកាត់ដំឡូងទៅជាបំណែកទំហំ។ ដើម្បីទទួលបានលទ្ធផលល្អបំផុតសូមត្រាំដំឡូងដែលកាត់ក្នុងទឹកដើម្បីយកម្សៅដែលលើសចេញបន្ទាប់មកធ្វើឱ្យវាស្ងួតដើម្បីចៀសវាងទឹកចូលក្នុងប្រេងក្តៅ។

3 ។ ** ចៀនឈីប **:
- ដាក់បន្ទះឈីបស្ងួតចូលក្នុងកន្ត្រក Fryer បំពេញវាបានតែពាក់កណ្តាលដើម្បីធានាថាសូម្បីតែការចំអិនអាហារនិងការពារការហៀរប្រេង។
- បន្ថយកន្ត្រកយឺត ៗ ទៅក្នុងប្រេងក្តៅដើម្បីចៀសវាងការបែកបាក់។
- ចំអិនបន្ទះឈីបសម្រាប់ 3-5 នាទីឬរហូតដល់ពួកគេទទួលបានពណ៌មាស - ត្នោតនិងវាយនភាពក្រអូប។ ជៀសវាងការលើសកន្ត្រកដែលនេះអាចនាំឱ្យមានការចម្អិនមិនស្មើគ្នានិងសីតុណ្ហភាពប្រេងទាបជាង។

4 ។ ** ការបង្ហូរទឹកនិងបម្រើ **:នៅពេលដែលបន្ទះសៀគ្វីត្រូវបានចម្អិនបង្កើនកន្ត្រកហើយឱ្យប្រេងបានបង្ហូរចូលទៅក្នុង fryer ឡើងវិញ។ ផ្ទេរបន្ទះឈីបទៅជាថាសដែលមានកន្សែងក្រដាសដើម្បីស្រូបយកប្រេងលើសបន្ទាប់មករដូវកាលនិងបម្រើភ្លាមៗសម្រាប់រសជាតិឆ្ងាញ់និងវាយនភាពល្អបំផុត។

វិធានការណ៍សុវត្ថិភាព

1 ។ ** ការត្រួតពិនិត្យសីតុណ្ហភាពប្រេង **:ពិនិត្យមើលសីតុណ្ហភាពប្រេងឱ្យបានទៀងទាត់ដើម្បីធានាថាវានៅតែមាននៅក្នុងជួរចៀនដែលមានសុវត្ថិភាព។ ប្រេងដែលមានកំពស់ឡើងអាចបណ្តាលឱ្យឆេះខណៈប្រេងដែលមានថាមពលអាចបណ្តាលឱ្យមានជាតិខាញ់អាហារដែលមានជាតិខាញ់។MJG ANEE ស៊េរីនៃការបើកចំហរបស់ Fryersប្រើប្រព័ន្ធត្រួតពិនិត្យសីតុណ្ហភាពត្រឹមត្រូវជាមួយ± 2 ℃។ ប្រព័ន្ធនេះផ្តល់ជូនអតិថិជននូវរសជាតិច្បាស់លាស់និងភាពច្បាស់លាស់និងធានាបាននូវលទ្ធផលនៃការចៀនដ៏ល្អបំផុតជាមួយនឹងការប្រើប្រាស់ថាមពលតិចតួចបំផុត។

2 ** ចៀសវាងការទាក់ទងទឹក **:ទឹកនិងប្រេងក្តៅមិនលាយទេ។ ធានាថាអាហារស្ងួតមុនពេលចៀនហើយកុំប្រើទឹកដើម្បីសម្អាតចំនុចក្តៅព្រោះនេះអាចបណ្តាលឱ្យបែកបាក់គ្រោះថ្នាក់។

3 ។ ** ការប្រើប្រាស់ឧបករណ៍ការពារ **:ពាក់ស្រោមដៃដែលធន់ទ្រាំនឹងកំដៅនិងអាវអៀមមួយដើម្បីការពារប្រឆាំងនឹងការរលាកប្រេងនិងរលាក។ ប្រើប្រដាប់ប្រដាដែលសមស្រប(ស៊េរីនៃការបើកចំហនៃ fryer បើកចំហជាមួយនឹងការលើកដោយស្វ័យប្រវត្តិ)ដូចជាអណ្តាតដែកឬអ្នកជិះស្គីដើម្បីគ្រប់គ្រងម្ហូបអាហារនៅក្នុង Fryer ។

ថែរក្សា Fryer

1 ។ ** ការសំអាតប្រចាំថ្ងៃ **: កfreyer បើកចំហបានធ្វើឱ្យត្រជាក់ចុះច្រោះប្រេងឱ្យយកបំណែកអាហារនិងកំទេចកំទី។ សម្អាតកកន្ត្រកចៀនហើយជូតផ្នែកខាងក្រៅនៃហ្វ្រេសឺរ។ ជំងឺរស្មីខ្លះមានប្រព័ន្ធចម្រុះដែលភ្ជាប់មកជាមួយដែលធ្វើឱ្យដំណើរការនេះកាន់តែងាយស្រួល។មុខងារសំខាន់មួយដែល Fryers បើកចំហរបស់យើងគឺប្រព័ន្ធចម្រោះប្រេងដែលបានសាងសង់។ប្រព័ន្ធស្វ័យប្រវត្តិនេះជួយពង្រីកជីវិតប្រេងនិងកាត់បន្ថយការថែទាំដែលត្រូវការដើម្បីរក្សាមុខងាររបស់អ្នក។

2 ** ការផ្លាស់ប្តូរប្រេងធម្មតា **:អាស្រ័យលើភាពញឹកញាប់នៃការប្រើប្រាស់ផ្លាស់ប្តូរប្រេងឱ្យបានទៀងទាត់ដើម្បីរក្សាគុណភាពអាហារនិងប្រសិទ្ធភាពចៀន។ សញ្ញាថាប្រេងត្រូវការការផ្លាស់ប្តូររួមមានក្លិន rancing ការជក់បារីហួសកំរិតនិងពណ៌ងងឹត។

3 ។ ** សំអាតជ្រៅ **:រៀបចំវគ្គសំអាតស៊ីជម្រៅតាមកាលកំណត់ដែលអ្នកបានបង្ហូរ Fryer ទាំងស្រុងសំអាតប្រេងអាករលើប្រេងនិងឆែកសម្រាប់ការពាក់ឬខូចខាតដល់សមាសធាតុណាមួយ។ ជំនួសគ្រឿងបន្លាស់ដែលពាក់ដើម្បីការពារការបរាជ័យនៃឧបករណ៍។

4 ។ ** សេវាកម្មជំនាញ **:សេវាកម្មជាប្រចាំរបស់ Frryer ដោយអ្នកបច្ចេកទេសដែលមានសមត្ថភាពដើម្បីធានាថាខ្លួននៅតែស្ថិតក្នុងស្ថានភាពការងារល្អប្រសើរបំផុតនិងដើម្បីដោះស្រាយបញ្ហាដែលអាចកើតមានមុនពេលពួកគេក្លាយជាបញ្ហាធំ។

ការបហ្ចប់

ការប្រើប្រាស់ការបើកពាណិជ្ជកម្មដែលមានប្រសិទ្ធិភាពប្រកបដោយប្រសិទ្ធភាពដោយប្រសិទ្ធភាពក្នុងការស្វែងយល់ពីឧបករណ៍នេះដោយអនុវត្តនីតិវិធីត្រឹមត្រូវសម្រាប់ការចៀនដោយប្រកាន់ខ្ជាប់នូវពិធីសារសុវត្ថិភាពនិងរក្សាឱ្យមានភាពវង្វេងស្មារតីនិងដំណើរការ។ តាមរយៈការធ្វើជាម្ចាស់នៃទិដ្ឋភាពទាំងនេះអ្នកអាចផលិតអាហារចៀនដែលមានគុណភាពខ្ពស់ជាប់លាប់ដែលនឹងបំពេញចិត្តអតិថិជននិងចូលរួមចំណែកក្នុងការទទួលបានជោគជ័យនៃគ្រឹះស្ថានធ្វើម្ហូបរបស់អ្នក។