នៅពេលនិយាយអំពីការចំអិនម្ហូបនិងដុតនំវាចាំបាច់ណាស់ដែលមានឧបករណ៍ត្រឹមត្រូវសម្រាប់ការងារ។ ឧបករណ៍ផ្ទះបាយធម្មតាពីរអចំហឺអនាម័យនិងឡដែលជារឿយៗត្រូវបានប្រើជាញឹកញាប់ផ្លាស់ប្តូរគ្នា។ ទោះយ៉ាងណាពួកគេបម្រើគោលបំណងផ្សេងៗគ្នាហើយដឹងថាភាពខុសគ្នារបស់ពួកគេអាចធ្វើឱ្យអ្នកប្រសើរឡើងនូវការចំអិនរបស់អ្នក។ លើសពីនេះទៀតការជ្រើសរើសថាសដុតនំត្រឹមត្រូវដើរតួនាទីយ៉ាងសំខាន់ក្នុងភាពជោគជ័យនៃម្ហូបរបស់អ្នក។

តើឡគឺជាអ្វី?

ឡមួយគឺជាប្រដាប់ប្រដាផ្ទះបាយដែលប្រើកំដៅស្ងួតដើម្បីចំអិនម្ហូប។ វាអាចមានប្រភេទផ្សេងៗគ្នាដូចជាហ្គាសហ្គាសអគ្គីសនីនិងប៉ូវកំលាំង។ ប្រភេទទូទៅបំផុតគឺឧស្ម័ននិងអគ្គិសនីដែលទាំងពីរប្រើធាតុកំដៅដើម្បីចែកចាយកំដៅនៅក្នុងឡ។ ម្យ៉ាងវិញទៀតឡចំហាយមានកង្ហារដែលចែកចាយខ្យល់ក្តៅ។ មុខងារនេះអនុញ្ញាតឱ្យមានពេលវេលាចម្អិនម្ហូបកាន់តែលឿនហើយកាន់តែច្រើនសូម្បីតែការចម្អិនអាហារ។

ឡគឺល្អសម្រាប់ដុតនំដុតនំដុតចំហៀងនិងចម្អិនម្ហូបយឺត ៗ ។ វាល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់ដុតនំនំនំឃោរឃៅនំនំប៉័ងនិងទំនិញដុតនំផ្សេងទៀត។ លើសពីនេះទៅទៀតឡដែលមាន rotisserie ដែលមានស្រាប់គឺល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់ចម្អិនសាច់មាន់និងត្រី។ ឡចំហាយមកជាមួយរ៉ាកែតយ៉ាងហោចណាស់មួយដែលជាធម្មតាគ្រប់គ្រាន់សម្រាប់ចម្អិនអាហារភាគច្រើន។

តើមានអ្វីធំជាង?

rotisserie គឺជាឧបករណ៍ផ្ទះបាយដែលត្រូវបានរចនាឡើងជាពិសេសសម្រាប់សាច់អាំង។ វាមានថាសដុតនំដែលអាចដោះចេញបាននិងគំរបមួយដែលសមនឹងសុវត្ថិភាព។ Roaster ប្រើកំដៅដែលមានសំណើមដើម្បីចំអិនម្ហូបនិងល្អសម្រាប់ទួរគីអាំងសាច់មាន់និងសាច់ដែលមានសាច់ធំ។ ផ្កាអំពៅមាននៅក្នុងម៉ូដែលអគ្គិសនីឬឧស្ម័ន។

ភាពខុសគ្នារវាងមួយលនិងរ៉ូរ៉ូ

ទោះបីជាអូវែតនិងផ្កាអំពៅមើលទៅស្រដៀងនឹងពួកគេខុសគ្នាតាមវិធីជាច្រើនក៏ដោយ។ ទីមួយនេះលគឺជាប្រដាប់ប្រដាប្រើប្រាស់ដែលអាចបត់បែនបានដែលអាចចំអិនម្ហូបជាច្រើនប្រភេទ។ វាល្អសម្រាប់ដុតនំនិងដុត។ ម្យ៉ាងវិញទៀតអ្នកចិញ្ចឹមសំពៅគឺជាប្រដាប់ប្រដារឯកទេសដែលល្អសម្រាប់សាច់អាំង។

ទីពីរឡចំហាយប្រើកំដៅស្ងួតដើម្បីចំអិនម្ហូបខណៈពេលដែលអ្នករពូកប្រើកំដៅដែលមានសំណើម។ ភាពខុសគ្នានៃការចែកចាយកំដៅនេះអាចប៉ះពាល់ដល់ទំហំអាហារ។ ឧទាហរណ៍កំដៅស្ងួតគឺអស្ចារ្យសម្រាប់បន្លែអាំងនិងសាច់ដើម្បីបង្កើតសំបកក្រអូប។ ម៉្យាងវិញទៀតកំដៅដែលមានសំណើមគឺល្អសម្រាប់ចម្អិនសាច់យ៉ាងធំដែលអាចស្ងួតចេញយ៉ាងងាយស្រួលនៅពេលចម្អិនដោយកំដៅស្ងួត។

អ្វីដែលថាសដើម្បីប្រើសម្រាប់ដុតនំ

នៅពេលនិយាយដល់ការដុតនំការជ្រើសរើសថាសត្រូវគឺមានសារៈសំខាន់ណាស់។ ប្រភេទនៃការធុញទ្រាន់ទូទៅបំផុតពីរគឺលោហៈនិងកញ្ចក់។ ផើងដុតនំដែកគឺល្អសម្រាប់ធ្វើនំឃុកឃីនំនិងទំនិញដុតនំផ្សេងទៀតដែលត្រូវការសំបកក្រអូប។ ពួកគេធ្វើឱ្យកំដៅបានល្អប្រសើរជាងការធ្វើឱ្យខូចនៃកញ្ចក់ដែលអនុញ្ញាតឱ្យមានល្បឿនលឿននិងកាន់តែច្រើនថែមទៀត។

ម៉្យាងវិញទៀតកញ្ចក់ទួកឃ្លាំងគឺល្អណាស់សម្រាប់ចានដែលត្រូវការចម្អិនយឺត ៗ និងរាបស្មើ។ ពួកគេអស្ចារ្យសម្រាប់ Casseroles, Lasagna និងចានប៉ាស្តាផ្សេងទៀត។ មុខម្ហូបដុតនំក៏ល្អសម្រាប់រូបមន្តដែលត្រូវការបម្រើក្នុងម្ហូបដូចគ្នាដែរព្រោះវាត្រូវបានដុតនំដូចជាឈីសឈីសនិងផ្លែប៉ោម។

សរុបសេចក្តីមកដោយដឹងពីភាពខុសគ្នារវាងមួយលហើយកូនមាន់អាចជួយអ្នកឱ្យចំអិននិងដុតដូចអ្នកគាំទ្រ។ លើសពីនេះទៀតការជ្រើសរើសថាសដុតនំត្រឹមត្រូវអាចធានាបាននូវភាពជោគជ័យនៃចានដុតនំរបស់អ្នក។ ដូច្នេះនៅពេលក្រោយអ្នកមានគម្រោងចម្អិនអាហារឬដុតនំពិចារណាលើឧបករណ៍និងថាសដែលអ្នកកំពុងប្រើដើម្បីទទួលបានលទ្ធផលល្អបំផុត។