បើកហ្វ្រែវឺរឬសម្ពាធលើសម្ពាធ?

ការដើរទិញឥវ៉ាន់សម្រាប់ឧបករណ៍ត្រឹមត្រូវអាចមានច្រើន (មានជម្រើសច្រើនណាស់ !!) និងពិបាក (... ... ដូច្នេះជំរើសជាច្រើន ... ) ។ FRYER គឺជាបំណែកសំខាន់ៗនៃឧបករណ៍ដែលជារឿយៗធ្វើឱ្យប្រតិបត្តិករសម្រាប់រង្វិលជុំនិងបង្កើនសំណួរជាបន្តបន្ទាប់:'fryer បើកចំហរឬសម្ពាធ?' ។

អវីខុសគ្នាទេ?

សំពាធចៀនបង្កើនចំណុចអាក្រក់នៃទឹក។

ដំបូងចូរឱ្យការចៀនជិន។ ការចៀនធ្វើឱ្យប្រសើរឡើងនៅជុំវិញ "ទឹក" (អាកាសំណើមនៅខាងក្នុងនៃផលិតផលស្រស់ឬកក) ។ ដំណើរការចៀនធម្មតាដោយគ្មានសម្ពាធអាចចំអិនបានតែចំនុចអាក្រក់នៃទឹកដែលមាន 220 ដឺក្រេ។ ការចៀនសម្ពាធអនុញ្ញាតឱ្យមានសំណើមឱ្យពុះនៅសីតុណ្ហភាពខ្ពស់ជាងនេះកាន់តែខិតជិតដល់ 240 ដឺក្រេ។

តាមរយៈការបង្កើនចំណុចអាក្រក់នៃទឹក, តិចនៃសំណើមរបស់ផលិតផលត្រូវបានបាត់បង់ខណៈពេលចម្អិនអាហារ។ នៅលើកំពូលនៃនោះការចៀនក្រោមសម្ពាធ - ប្រហែល 12 PSI - ជួយឱ្យមានសីតុណ្ហភាពប្រេងទាបជាងការចៀនធម្មតា។

ការចុកសម្ពាធបង្កើតផលិតផលដែលមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់និងមានសុខភាពល្អ។

នៅពេលនិយាយអំពីប្រូតេអ៊ីនចៀនចូរឱ្យវាមានសុដន់សាច់មាន់ក្នុងត្រីមេមួនម៉ុងអើយឬត្រីសាម៉ុងមិនចាំបាច់បូកនឹងការដាក់សម្ពាធទេ។ ដោយសារសំណើមតិចត្រូវបានបាត់បង់ក្នុងកំឡុងពេលដំណើរការចម្អិនអាហារប្រូតេអ៊ីនដែលបានបញ្ចប់គឺមានជាតិទឹកបន្ថែមនិងមានភាពខ្ពស់ជាងរសជាតិនៃរសជាតិនិងទន់ភ្លន់។

ហើយចាប់តាំងពីមានសម្ពាធនៃការផ្សាភ្ជាប់ការផ្សាភ្ជាប់នៃរសជាតិធម្មជាតិខណៈពេលដែលការផ្សាភ្ជាប់ប្រេងលើសផលិតផលមិនត្រឹមតែមានរសជាតិឆ្ងាញ់ជាងនេះប៉ុណ្ណោះទេថែមទាំងមានសុខភាពល្អផងដែរ។

សម្ពាធចៀនខ្លីពេលចម្អិនអាហារពេល។

ពេលវេលា 'ពេលវេលាគឺលុយ' កាន់ជាពិសេសពិតនៅក្នុងផ្ទះបាយពាណិជ្ជកម្ម។ ដោយសារតែការកើនឡើងនៃទឹកក្តៅនៃទឹកការដាក់សម្ពាធផ្តល់ជូននូវពេលវេលាដ៏លឿនជាងសមភាគីបើកចំហរបស់ពួកគេ។

សីតុណ្ហភាពធ្វើម្ហូបទាបមានសំណើមតិចបញ្ចេញពីផលិតផលហើយការកាត់បន្ថយការប៉ះពាល់នឹងខ្យល់ក៏បង្កើតលក្ខខណ្ឌល្អឥតខ្ចោះផងដែរសម្រាប់ប្រេងដែលស្អាតដែលមានរយៈពេលយូរ។

ការបើក Fryers ផលិតផលិតផលដែលគួរឱ្យធុញទ្រាន់។

ខ្ញុំមិនចង់ចេញមកក្រៅថាជាផ្នែកមួយនៃការដាក់សម្ពាធទេពីព្រោះការបើក Fryers គឺមានប្រយោជន៍បន្តិច។ រឹតតែច្រើនដូច្នេះសម្រាប់ចម្អិនអាហារមិនមែនប្រូតេអ៊ីន។

ការបើកចំហរអាចរកបាននៅក្នុងផ្ទះបាយណាមួយដែលត្រូវបានប្រើដើម្បីចំអិនចៀនដំបង mozzarella ដំបងឬចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ខ្ទឹមបារាំង - និងសម្រាប់ហេតុផលល្អ។ ពួកវាមានប្រសិទ្ធិភាពបត់បែនហើយប្រែជាផលិតផលដែលមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់។

ការបើកហ្វ្រេសត្រូវបានតំឡើងយ៉ាងងាយស្រួលឱ្យសមនឹងផ្ទះបាយតម្រូវការពិសេសប្លែកៗរបស់។

បើកចំហរជាពិសេសជាមួយវ៉ាតច្រើនជាងមួយអនុញ្ញាតឱ្យមានសេរីភាពកាន់តែច្រើនសម្រាប់ការប្តូរតាមបំណង។

បំបែកការធ្វើប្រហោងឆ្អឹងផ្តល់នូវភាពបត់បែនក្នុងការចំអិនបាច់តូចៗនៃធាតុផ្សេងៗគ្នាក្នុងពេលតែមួយដោយមានការគ្រប់គ្រងឯករាជ្យនិងបរិស្ថានចម្អិនដោយឯកច្ឆិកាទាំងស្រុង។ នៅក្នុង fryer ពហុដ៏មានពេញ, ការពេញនិងការបំបែកមួយអាចត្រូវបានលាយបញ្ចូលគ្នានិងផ្គូផ្គងដោយផ្អែកលើអ្វីដែលតម្រូវការផ្ទះបាយ។

ការបើកហ្វ្រេសគឺជាឧបករណ៍ថាមពលដែលមានថាមពលខ្ពស់នៃឧបករណ៍ម្ហូបអាហារ។

ការប្រណាំងបើកចំហថ្ងៃនេះអាចរកឃើញសីតុណ្ហភាពក្នុងរយៈពេលតែប៉ុន្មានវិនាទីប៉ុណ្ណោះផ្ទុកឡើងបន្ទាប់ពីផ្ទុក។ នៅពេលដែលផ្សំជាមួយនឹងសមត្ថភាពក្នុងការត្រងតម្លៃអាករមួយខណៈពេលដែលចៀនយ៉ាងសកម្មនៅលើអ្នកដទៃការប្រញាប់ប្រញាល់ពេលវេលាប្រញាប់ប្រញាល់គឺជាខ្យល់។

អវីស្រដៀងនេះទេ?

ធាតុម៉ឺនុយមួយចំនួនអាចទៅតាមវិធីណាមួយ។

ធាតុម៉ឺនុយដូចជាសាច់មាន់ចៀនឬក្រូចឆ្មារដំឡូងត្រូវបានរៀបចំជាទូទៅនៅក្នុងប្រភេទនៃការចែរទាំងពីរប្រភេទ។ រឿងដំបូងមួយដែលត្រូវពិចារណានៅពេលជ្រើសរើសរវាងការចៀននៃការបើកចំហនិងសម្ពាធគឺជាលទ្ធផលចុងក្រោយដែលចង់បាន។ ក្លាស? juicy? ក្រៀមក្រំ? ដេញថ្លៃ?

ផ្ទះបាយខ្លះមានទាំងហ្វ្រេសហើយផ្តល់ជូននូវផលិតផលដូចគ្នាចំនួនពីរកំណែដូចគ្នា។ ឧទាហរណ៍សាំងវិចសាច់មាន់ដែលមានសម្ពាធ - ចៀនសាំងវិចសាច់មាន់ក្រអូប។ ទីមួយគឺ (ជាក់ស្តែង) សម្ពាធ - ចៀនហើយទីពីរគឺបើកចំហរ - ចៀនដើម្បីទទួលបានសាំងវិច crunchier មួយ។

កុំប្រាប់នរណាម្នាក់ប៉ុន្តែអ្នកអាចបើកចៀនក្នុងសម្ពាធដែលមានសម្ពាធយ៉ាងសាមញ្ញដោយរក្សាគំរបបើក។ នេះមិនមែនជាការអនុវត្តល្អបំផុតសម្រាប់ផ្ទះបាយដែលមានល្បឿនខ្ពស់នោះទេប៉ុន្តែវាអាចធ្វើបាន។

ការចំណាយដែលទាក់ទងគឺប្រៀបធៀប។

ជាមួយនឹងការចៀនទាំងពីរការចំណាយជាក់ស្តែងនៃកម្មសិទ្ធិគឺដូចគ្នា។ ចាប់ពីនិរន្តរភាពដល់ការថែទាំនិងកម្លាំងពលកម្មមិនមានភាពខុសគ្នាច្រើនពីការបើកចំហរដើម្បីដាក់សម្ពាធលើការដាក់សម្ពាធទេ។ សូម្បីតែគ្មានចំណាត់ថ្នាក់ផ្កាយរណបថាមពលផ្លូវការក៏ដោយក៏ការចុកសម្ពាធចេញសន្សំសំចៃថាមពលដែលមានវដ្តធ្វើម្ហូបលឿននិងមានសីតុណ្ហភាពប្រេងទាបជាង។

ដូចទ្រព្យសម្បត្តិដ៏មានតម្លៃណាមួយដែលចៀននឹងត្រូវយកចិត្តទុកដាក់ក្នុងការទទួលបានជីវិតមានប្រយោជន៍របស់ពួកគេ។ ត្រូវប្រាកដថាសួរអំពីការធានាផលិតផលនៅពេលដើរផ្សារជុំវិញ។ ក្រៅពីឧបករណ៍ធ្វើបច្ចុប្បន្នភាពដើម្បីរក្សានូវបច្ចេកវិទ្យាចុងក្រោយបំផុតនិងអស្ចារ្យបំផុតមិនមានហេតុផលដែល Fryer មិនអាចមានរយៈពេល 10 ឬ 15 ឆ្នាំជាមួយនឹងការថែទាំនិងថែទាំត្រឹមត្រូវទេ។