An ತೆರೆದ ಫ್ರೈಯರ್ಫ್ರೆಂಚ್ ಫ್ರೈಸ್, ಚಿಕನ್ ರೆಕ್ಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಉಂಗುರಗಳಂತಹ ಆಹಾರವನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಬಳಸಲಾಗುವ ಒಂದು ರೀತಿಯ ವಾಣಿಜ್ಯ ಅಡುಗೆ ಸಲಕರಣೆಯಾಗಿದೆ. ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಆಳವಾದ, ಕಿರಿದಾದ ಟ್ಯಾಂಕ್ ಅಥವಾ ವ್ಯಾಟ್ ಅನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ, ಅದು ಅನಿಲ ಅಥವಾ ವಿದ್ಯುಚ್ಛಕ್ತಿಯಿಂದ ಬಿಸಿಯಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಗೆ ಇಳಿಸಿದಾಗ ಆಹಾರವನ್ನು ಹಿಡಿದಿಡಲು ಬುಟ್ಟಿ ಅಥವಾ ರ್ಯಾಕ್. ತೆರೆದ ಫ್ರೈಯರ್‌ಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಫಾಸ್ಟ್ ಫುಡ್ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಆಹಾರ ಸೇವಾ ಸಂಸ್ಥೆಗಳಲ್ಲಿ ವಿವಿಧ ಕರಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮನೆ ಬಳಕೆಗೆ ಸಣ್ಣ ಕೌಂಟರ್ಟಾಪ್ ಮಾದರಿಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದ್ದರೂ ಅವುಗಳನ್ನು ಮನೆಯ ಅಡಿಗೆಮನೆಗಳಲ್ಲಿಯೂ ಬಳಸಬಹುದು. ತೆರೆದ ಫ್ರೈಯರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲು, ತೈಲವನ್ನು ಬಯಸಿದ ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆಹಾರವನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಬುಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಗೆ ಇಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆಹಾರವು ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಮಟ್ಟವನ್ನು ತಲುಪುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ತೈಲ ಫಿಲ್ಟರ್ ಪೇಪರ್ ಅಥವಾ ವೈರ್ ರಾಕ್ನಲ್ಲಿ ಬರಿದುಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ತೆರೆದ ಫ್ರೈಯರ್ ಅನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸುವಾಗ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಬಳಸುವುದು ಮುಖ್ಯ, ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯು ಚರ್ಮದ ಸಂಪರ್ಕಕ್ಕೆ ಬಂದರೆ ಸುಟ್ಟಗಾಯಗಳಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು.

ವಾಣಿಜ್ಯ ಮತ್ತು ಮನೆಯ ಅಡಿಗೆಮನೆಗಳಲ್ಲಿ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುವ ಹಲವಾರು ವಿಧದ ಫ್ರೈಯರ್ಗಳಿವೆ, ಅವುಗಳೆಂದರೆ:

ಫ್ರೈಯರ್ಗಳನ್ನು ತೆರೆಯಿರಿ:ಮೊದಲೇ ಹೇಳಿದಂತೆ, ಓಪನ್ ಫ್ರೈಯರ್‌ಗಳು ಒಂದು ರೀತಿಯ ವಾಣಿಜ್ಯ ಅಡುಗೆ ಸಲಕರಣೆಗಳಾಗಿದ್ದು, ಇದು ಆಳವಾದ, ಕಿರಿದಾದ ಟ್ಯಾಂಕ್ ಅಥವಾ ವ್ಯಾಟ್ ಅನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ, ಅದು ಅನಿಲ ಅಥವಾ ವಿದ್ಯುಚ್ಛಕ್ತಿಯಿಂದ ಬಿಸಿಯಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಗೆ ಇಳಿಸಿದಾಗ ಆಹಾರವನ್ನು ಹಿಡಿದಿಡಲು ಬುಟ್ಟಿ ಅಥವಾ ರ್ಯಾಕ್. ಫ್ರೆಂಚ್ ಫ್ರೈಗಳು, ಚಿಕನ್ ರೆಕ್ಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಉಂಗುರಗಳಂತಹ ವಿವಿಧ ಕರಿದ ಆಹಾರಗಳನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಓಪನ್ ಫ್ರೈಯರ್ಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

 

ಕೌಂಟರ್ಟಾಪ್ ಫ್ರೈಯರ್ಗಳು:ಕೌಂಟರ್ಟಾಪ್ ಫ್ರೈಯರ್ಗಳು ಚಿಕ್ಕದಾದ, ಹೆಚ್ಚು ಕಾಂಪ್ಯಾಕ್ಟ್ ಫ್ರೈಯರ್ಗಳಾಗಿವೆ, ಇವುಗಳನ್ನು ಮನೆಯ ಅಡಿಗೆಮನೆಗಳಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಸಣ್ಣ ಆಹಾರ ಸೇವಾ ಸಂಸ್ಥೆಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಲು ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಲಾಗಿದೆ. ಅವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ವಿದ್ಯುತ್ ಮತ್ತು ತೆರೆದ ಫ್ರೈಯರ್‌ಗಳಿಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಫ್ರೆಂಚ್ ಫ್ರೈಸ್, ಚಿಕನ್ ವಿಂಗ್ಸ್ ಮತ್ತು ಡೋನಟ್ಸ್ ಸೇರಿದಂತೆ ವಿವಿಧ ಆಹಾರಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಲು ಅವುಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

 

ಡೀಪ್ ಫ್ರೈಯರ್ಸ್:ಡೀಪ್ ಫ್ರೈಯರ್‌ಗಳು ಒಂದು ರೀತಿಯ ಕೌಂಟರ್‌ಟಾಪ್ ಫ್ರೈಯರ್ ಆಗಿದ್ದು, ಇದನ್ನು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಆಳವಾದ ಹುರಿಯುವ ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಲಾಗಿದೆ. ಅವುಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ತುಂಬಿದ ದೊಡ್ಡದಾದ, ಆಳವಾದ ಮಡಕೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಗೆ ಇಳಿಸಿದಾಗ ಆಹಾರವನ್ನು ಹಿಡಿದಿಡಲು ಬುಟ್ಟಿ ಅಥವಾ ರ್ಯಾಕ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಫ್ರೆಂಚ್ ಫ್ರೈಸ್, ಚಿಕನ್ ವಿಂಗ್ಸ್ ಮತ್ತು ಡೋನಟ್ಸ್ ಸೇರಿದಂತೆ ವಿವಿಧ ಆಹಾರಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಲು ಡೀಪ್ ಫ್ರೈಯರ್ಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ಏರ್ ಫ್ರೈಯರ್ಗಳು:ಏರ್ ಫ್ರೈಯರ್‌ಗಳು ಒಂದು ರೀತಿಯ ಕೌಂಟರ್‌ಟಾಪ್ ಫ್ರೈಯರ್ ಆಗಿದ್ದು ಅದು ಆಹಾರವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಎಣ್ಣೆಯ ಬದಲಿಗೆ ಬಿಸಿ ಗಾಳಿಯನ್ನು ಬಳಸುತ್ತದೆ. ಅವರು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಆಹಾರವನ್ನು ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಲು ಬುಟ್ಟಿ ಅಥವಾ ತಟ್ಟೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ಆಹಾರದ ಸುತ್ತಲೂ ಬಿಸಿ ಗಾಳಿಯನ್ನು ಪ್ರಸಾರ ಮಾಡುವ ಫ್ಯಾನ್. ಏರ್ ಫ್ರೈಯರ್‌ಗಳನ್ನು ಫ್ರೆಂಚ್ ಫ್ರೈಗಳು, ಚಿಕನ್ ವಿಂಗ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಉಂಗುರಗಳು ಸೇರಿದಂತೆ ವಿವಿಧ ಕರಿದ ಆಹಾರಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಬಳಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಹುರಿಯುವ ವಿಧಾನಗಳಿಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ.

 

ಪ್ರೆಶರ್ ಫ್ರೈಯರ್‌ಗಳು:ಪ್ರೆಶರ್ ಫ್ರೈಯರ್‌ಗಳು ಒಂದು ರೀತಿಯ ವಾಣಿಜ್ಯ ಅಡಿಗೆ ಉಪಕರಣವಾಗಿದ್ದು, ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಆಹಾರವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಹೆಚ್ಚಿನ ಒತ್ತಡವನ್ನು ಬಳಸುತ್ತದೆ. ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಗೆ ಇಳಿಸಿದಾಗ ಆಹಾರವನ್ನು ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಲು ಅವುಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬುಟ್ಟಿ ಅಥವಾ ರ್ಯಾಕ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಫ್ರೈಯರ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚುವ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಒತ್ತಡವನ್ನು ತಲುಪಲು ಅನುಮತಿಸುವ ಒತ್ತಡದ ಕುಕ್ಕರ್ ತರಹದ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಪ್ರೆಶರ್ ಫ್ರೈಯರ್‌ಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಹುರಿದ ಚಿಕನ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಬ್ರೆಡ್ ಮಾಡಿದ ಆಹಾರವನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸಮವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

 

ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ನಲ್ಲಿ, ಫ್ರೈಯರ್ ಅನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಫ್ರೆಂಚ್ ಫ್ರೈಸ್, ಚಿಕನ್ ವಿಂಗ್ಸ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಉಂಗುರಗಳಂತಹ ವಿವಿಧ ಕರಿದ ಆಹಾರಗಳನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಫ್ರೈಯರ್‌ಗಳು ಅನೇಕ ರೆಸ್ಟೊರೆಂಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ತ್ವರಿತ ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಶುಯಲ್ ಊಟದ ಸಂಸ್ಥೆಗಳಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಗತ್ಯ ಸಾಧನವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವು ಬಾಣಸಿಗರಿಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಕರಿದ ಆಹಾರಗಳನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮಕಾರಿಯಾಗಿ ಉತ್ಪಾದಿಸಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ.