An ತೆರೆದ ಫ್ರೈಯರ್ಫ್ರೆಂಚ್ ಫ್ರೈಸ್, ಚಿಕನ್ ರೆಕ್ಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಉಂಗುರಗಳಂತಹ ಆಹಾರಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಬಳಸಲಾಗುವ ಒಂದು ರೀತಿಯ ವಾಣಿಜ್ಯ ಅಡಿಗೆ ಉಪಕರಣಗಳು. ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಆಳವಾದ, ಕಿರಿದಾದ ಟ್ಯಾಂಕ್ ಅಥವಾ ವ್ಯಾಟ್ ಅನ್ನು ಅನಿಲ ಅಥವಾ ವಿದ್ಯುತ್‌ನಿಂದ ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಆಹಾರವನ್ನು ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಗೆ ಇಳಿಸಿದಂತೆ ಹಿಡಿದಿಡಲು ಒಂದು ಬುಟ್ಟಿ ಅಥವಾ ರ್ಯಾಕ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ತೆರೆದ ಫ್ರೈಯರ್‌ಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಫಾಸ್ಟ್ ಫುಡ್ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಇತರ ಆಹಾರ ಸೇವಾ ಸಂಸ್ಥೆಗಳಲ್ಲಿ ವಿವಿಧ ಹುರಿದ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮನೆ ಅಡಿಗೆಮನೆಗಳಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ ಅವುಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಆದರೂ ಸಣ್ಣ ಕೌಂಟರ್ಟಾಪ್ ಮಾದರಿಗಳು ಮನೆ ಬಳಕೆಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ. ತೆರೆದ ಫ್ರೈಯರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲು, ತೈಲವನ್ನು ಅಪೇಕ್ಷಿತ ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಆಹಾರವನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಬುಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಗೆ ಇಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಮಟ್ಟದ ದಾನವನ್ನು ತಲುಪುವವರೆಗೆ ಆಹಾರವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ತೈಲ ಫಿಲ್ಟರ್ ಪೇಪರ್ ಅಥವಾ ತಂತಿ ರ್ಯಾಕ್‌ನಲ್ಲಿ ಬರಿದಾಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ತೆರೆದ ಫ್ರೈಯರ್ ಅನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸುವಾಗ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಬಳಸುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ, ಏಕೆಂದರೆ ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯು ಚರ್ಮದ ಸಂಪರ್ಕಕ್ಕೆ ಬಂದರೆ ಸುಟ್ಟಗಾಯಗಳಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು.

ವಾಣಿಜ್ಯ ಮತ್ತು ಮನೆ ಅಡಿಗೆಮನೆಗಳಲ್ಲಿ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುವ ಹಲವಾರು ರೀತಿಯ ಫ್ರೈಯರ್‌ಗಳಿವೆ, ಅವುಗಳೆಂದರೆ:

ಓಪನ್ ಫ್ರೈಯರ್ಸ್:ಮೊದಲೇ ಹೇಳಿದಂತೆ, ಓಪನ್ ಫ್ರೈಯರ್‌ಗಳು ಒಂದು ರೀತಿಯ ವಾಣಿಜ್ಯ ಅಡಿಗೆ ಸಾಧನಗಳಾಗಿವೆ, ಅದು ಆಳವಾದ, ಕಿರಿದಾದ ಟ್ಯಾಂಕ್ ಅಥವಾ ವ್ಯಾಟ್ ಅನ್ನು ಅನಿಲ ಅಥವಾ ವಿದ್ಯುತ್‌ನಿಂದ ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಗೆ ಇಳಿಸಿದಂತೆ ಆಹಾರವನ್ನು ಹಿಡಿದಿಡಲು ಒಂದು ಬುಟ್ಟಿ ಅಥವಾ ರ್ಯಾಕ್ ಅನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ಫ್ರೆಂಚ್ ಫ್ರೈಸ್, ಚಿಕನ್ ರೆಕ್ಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಉಂಗುರಗಳಂತಹ ವಿವಿಧ ಹುರಿದ ಆಹಾರಗಳನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ತೆರೆದ ಫ್ರೈಯರ್‌ಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

 

ಕೌಂಟರ್ಟಾಪ್ ಫ್ರೈಯರ್ಸ್:ಕೌಂಟರ್ಟಾಪ್ ಫ್ರೈಯರ್‌ಗಳು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದ್ದು, ಮನೆ ಅಡಿಗೆಮನೆ ಅಥವಾ ಸಣ್ಣ ಆಹಾರ ಸೇವಾ ಸಂಸ್ಥೆಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಲು ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಲಾಗಿದೆ. ಅವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ವಿದ್ಯುತ್ ಮತ್ತು ತೆರೆದ ಫ್ರೈಯರ್‌ಗಳಿಗಿಂತ ಸಣ್ಣ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಫ್ರೆಂಚ್ ಫ್ರೈಸ್, ಚಿಕನ್ ರೆಕ್ಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಡೊನಟ್ಸ್ ಸೇರಿದಂತೆ ವಿವಿಧ ಆಹಾರಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಅವುಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

 

ಡೀಪ್ ಫ್ರೈಯರ್ಸ್:ಡೀಪ್ ಫ್ರೈಯರ್‌ಗಳು ಒಂದು ರೀತಿಯ ಕೌಂಟರ್ಟಾಪ್ ಫ್ರೈಯರ್ ಆಗಿದ್ದು, ಇದನ್ನು ಆಳವಾದ ಹುರಿಯಲು ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಲಾಗಿದೆ. ಅವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ದೊಡ್ಡದಾದ, ಆಳವಾದ ಮಡಕೆಯನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ತುಂಬಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಆಹಾರವನ್ನು ಎಣ್ಣೆಗೆ ಇಳಿಸಿದಂತೆ ಹಿಡಿದಿಡಲು ಒಂದು ಬುಟ್ಟಿ ಅಥವಾ ರ್ಯಾಕ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಫ್ರೆಂಚ್ ಫ್ರೈಸ್, ಚಿಕನ್ ರೆಕ್ಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಡೊನಟ್ಸ್ ಸೇರಿದಂತೆ ವಿವಿಧ ಆಹಾರಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಡೀಪ್ ಫ್ರೈಯರ್‌ಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ಏರ್ ಫ್ರೈಯರ್ಸ್:ಏರ್ ಫ್ರೈಯರ್‌ಗಳು ಒಂದು ರೀತಿಯ ಕೌಂಟರ್‌ಟಾಪ್ ಫ್ರೈಯರ್ ಆಗಿದ್ದು, ಇದು ಆಹಾರವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಎಣ್ಣೆಯ ಬದಲು ಬಿಸಿ ಗಾಳಿಯನ್ನು ಬಳಸುತ್ತದೆ. ಅವರು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಆಹಾರವನ್ನು ಹಿಡಿದಿಡಲು ಒಂದು ಬುಟ್ಟಿ ಅಥವಾ ಟ್ರೇ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಅದು ಬೇಯಿಸುವಾಗ ಆಹಾರದ ಸುತ್ತಲೂ ಬಿಸಿ ಗಾಳಿಯನ್ನು ಪ್ರಸಾರ ಮಾಡುವ ಫ್ಯಾನ್. ಫ್ರೆಂಚ್ ಫ್ರೈಸ್, ಚಿಕನ್ ರೆಕ್ಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಉಂಗುರಗಳು ಸೇರಿದಂತೆ ವಿವಿಧ ಹುರಿದ ಆಹಾರಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಏರ್ ಫ್ರೈಯರ್‌ಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಹುರಿಯುವ ವಿಧಾನಗಳಿಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

 

ಒತ್ತಡ ಫ್ರೈಯರ್ಸ್:ಪ್ರೆಶರ್ ಫ್ರೈಯರ್‌ಗಳು ಒಂದು ರೀತಿಯ ವಾಣಿಜ್ಯ ಅಡಿಗೆ ಸಾಧನವಾಗಿದ್ದು, ಇದು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಆಹಾರವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಹೆಚ್ಚಿನ ಒತ್ತಡವನ್ನು ಬಳಸುತ್ತದೆ. ಆಹಾರವನ್ನು ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಗೆ ಇಳಿಸುವುದರಿಂದ ಅವುಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬುಟ್ಟಿ ಅಥವಾ ರ್ಯಾಕ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಒತ್ತಡದ ಕುಕ್ಕರ್ ತರಹದ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಫ್ರೈಯರ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಒತ್ತಡವನ್ನು ತಲುಪಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ. ಫ್ರೈಡ್ ಚಿಕನ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಬ್ರೆಡ್ ಮಾಡಿದ ಆಹಾರಗಳನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸಮವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲು ಒತ್ತಡದ ಫ್ರೈಯರ್‌ಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

 

ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ನಲ್ಲಿ, ಫ್ರೆಂಚ್ ಫ್ರೈಸ್, ಚಿಕನ್ ರೆಕ್ಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಉಂಗುರಗಳಂತಹ ವಿವಿಧ ಹುರಿದ ಆಹಾರಗಳನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲು ಫ್ರೈಯರ್ ಅನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅನೇಕ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಫ್ರೈಯರ್‌ಗಳು ಅತ್ಯಗತ್ಯ ಸಾಧನಗಳಾಗಿವೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ತ್ವರಿತ ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಶುಯಲ್ ining ಟದ ಸಂಸ್ಥೆಗಳು, ಏಕೆಂದರೆ ಬಾಣಸಿಗರು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಹುರಿದ ಆಹಾರವನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮಕಾರಿಯಾಗಿ ಉತ್ಪಾದಿಸಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ.