ಆಹಾರ ಸೇವಕ ಮತ್ತು ಅಡಿಗೆ ಉತ್ಸಾಹಿಯಾಗಿ, ಬಾಣಸಿಗರು ಮತ್ತು ಮನೆ ಅಡುಗೆಯವರು ಬಳಸುವ ವಿಭಿನ್ನ ಅಡುಗೆ ತಂತ್ರಗಳು ಮತ್ತು ಸಾಧನಗಳಿಂದ ನಾನು ಯಾವಾಗಲೂ ಆಸಕ್ತಿ ಹೊಂದಿದ್ದೇನೆ. ಇತ್ತೀಚೆಗೆ ನನ್ನ ಗಮನ ಸೆಳೆದ ಒಂದು ಉಪಕರಣವೆಂದರೆ ಪ್ರೆಶರ್ ಫ್ರೈಯರ್.

ನೀವು ಕೇಳುವ ಒತ್ತಡದ ಫ್ರೈಯರ್ ಎಂದರೇನು? ಒಳ್ಳೆಯದು, ಇದು ಅಡುಗೆ ಸಮಯ ಮತ್ತು ತೈಲ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವಿಕೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವಾಗ ಗರಿಗರಿಯಾದ, ಸುವಾಸನೆಯ ಹುರಿದ ಆಹಾರವನ್ನು ಸಾಧಿಸಲು ಅಧಿಕ-ಒತ್ತಡ ಮತ್ತು ಅಧಿಕ-ತಾಪಮಾನದ ಅಡುಗೆಯನ್ನು ಬಳಸುವ ಅಡಿಗೆ ಉಪಕರಣವಾಗಿದೆ. ಫಾಸ್ಟ್ ಫುಡ್ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬಳಸುತ್ತವೆಒತ್ತಡ ಫ್ರೈಯರ್ಸ್ಚಿಕನ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಮಾಂಸಗಳನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮಕಾರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಫ್ರೈಯರ್ ಒತ್ತಡವು ನಿಖರವಾಗಿ ಏನು ಮಾಡುತ್ತದೆ? ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯ ವ್ಯಾಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಆಹಾರವನ್ನು ಹುರಿಯುವ ಬದಲು, ಒತ್ತಡದ ಫ್ರೈಯರ್ ಒಳಗಿನಿಂದ ಆಹಾರವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಒತ್ತಡಕ್ಕೊಳಗಾದ ಉಗಿಯನ್ನು ಬಳಸುತ್ತದೆ. ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ತುಂಬಿದ ಒತ್ತಡದ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಆಹಾರವನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ. ತೈಲವು ಬಿಸಿಯಾಗುತ್ತಿದ್ದಂತೆ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿನ ಒತ್ತಡವು ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತಿದ್ದಂತೆ, ಉಗಿ ಆಹಾರವನ್ನು ಭೇದಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಗರಿಗರಿಯಾದ ಹೊರ ಪದರವನ್ನು ಸಹ ರಚಿಸುವಾಗ ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತದೆ.

ಎ ಬಳಸುವುದರ ದೊಡ್ಡ ಅನುಕೂಲಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆಒತ್ತಡಕಡಿಮೆ ಅಡುಗೆ ಸಮಯ. ಆಹಾರವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನ ಮತ್ತು ಒತ್ತಡದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದರಿಂದ, ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಹುರಿಯುವ ವಿಧಾನಗಳಿಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ವಾಣಿಜ್ಯ ಅಡಿಗೆಮನೆಗಳಲ್ಲಿ ಇದು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಅಲ್ಲಿ ವೇಗ ಮತ್ತು ದಕ್ಷತೆಯು ನಿರ್ಣಾಯಕವಾಗಿದೆ. ಅಲ್ಲದೆ, ಒತ್ತಡದ ಹುರಿಯಲು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಹುರಿಯುವುದಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಗೊಂದಲಮಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಏಕೆಂದರೆ ಆಹಾರವು ಪ್ರೆಶರ್ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿರುತ್ತದೆ.

ಒತ್ತಡದ ಫ್ರೈಯರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವ ಮತ್ತೊಂದು ಪ್ರಯೋಜನವೆಂದರೆ ಕಡಿಮೆ ತೈಲ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವಿಕೆ. ಆಹಾರವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದರಿಂದ, ಇದು ಆಹಾರದ ಹೊರಭಾಗದಲ್ಲಿ ರಕ್ಷಣಾತ್ಮಕ ತಡೆಗೋಡೆ ಸೃಷ್ಟಿಸುತ್ತದೆ, ಅದು ತೈಲವನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವುದನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ. ಡೀಪ್-ಫ್ರೈಡ್ ಆಹಾರಗಳಿಗಿಂತ ಒತ್ತಡ-ಹುರಿದ ಆಹಾರಗಳು ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಾಗಿರುತ್ತವೆ.

ಸಹಜವಾಗಿ, ಯಾವುದೇ ಉಪಕರಣದಂತೆ,ಒತ್ತಡ ಫ್ರೈಯರ್ಸ್ಕೆಲವು ನ್ಯೂನತೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರಿ. ಒತ್ತಡದ ಫ್ರೈಯರ್‌ನ ಮುಂಗಡ ವೆಚ್ಚವು ಸಾಕಷ್ಟು ಹೆಚ್ಚಾಗಬಹುದು, ಮತ್ತು ತಪ್ಪಾಗಿ ಬಳಸಿದರೆ ಅದು ಅಪಾಯಕಾರಿ. ಅಲ್ಲದೆ, ಒತ್ತಡದ ಫ್ರೈಯರ್‌ಗಳು ಅಧಿಕ-ಒತ್ತಡದ ಉಗಿಯನ್ನು ಬಳಸುವುದರಿಂದ, ಅವುಗಳಿಗೆ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಶಕ್ತಿಯ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ, ಅಂದರೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಕ್ತಿಯ ವೆಚ್ಚಗಳು.

ಈ ನ್ಯೂನತೆಗಳ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಪ್ರೆಶರ್ ಫ್ರೈಯರ್‌ಗಳು ವಾಣಿಜ್ಯ ಅಡಿಗೆಮನೆಗಳಲ್ಲಿ ಜನಪ್ರಿಯ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿ ಉಳಿದಿದ್ದಾರೆ ಮತ್ತು ಮನೆಯ ಅಡಿಗೆಮನೆಗಳಲ್ಲಿಯೂ ಹೆಚ್ಚು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತಿದ್ದಾರೆ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ರೆಶರ್ ಫ್ರೈಯಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ನೀವು ಆಸಕ್ತಿ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಆನ್‌ಲೈನ್‌ನಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಕೈಗೆಟುಕುವ ಮಾದರಿಗಳು ಲಭ್ಯವಿದೆ. ನಿಮ್ಮ ಒತ್ತಡದ ಫ್ರೈಯರ್ ಅನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸುವಾಗ ಯಾವಾಗಲೂ ಸೂಚನೆಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಓದಿ ಮತ್ತು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದಿರಿ.

ಒಟ್ಟಾರೆಯಾಗಿ, ಎಒತ್ತಡಗರಿಗರಿಯಾದ, ಟೇಸ್ಟಿ ಫ್ರೈಡ್ ಆಹಾರಗಳನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮಕಾರಿಯಾಗಿ ಉತ್ಪಾದಿಸುವ ಒಂದು ಅನನ್ಯ ಅಡುಗೆ ಸಾಧನವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಹೊಸ ತಂತ್ರಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ನೋಡುತ್ತಿರುವ ಮನೆ ಅಡುಗೆಯವರಾಗಿರಲಿ, ಅಥವಾ ನಿಮ್ಮ ಅಡುಗೆಮನೆಯನ್ನು ಸರಳೀಕರಿಸಲು ಬಯಸುವ ವೃತ್ತಿಪರರಾಗಲಿ, ಒತ್ತಡದ ಫ್ರೈಯರ್ ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಪರಿಗಣಿಸಲು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ಯಾವಾಗಲೂ ಸುರಕ್ಷತೆಯನ್ನು ಮೊದಲು ಇರಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ ಮತ್ತು ಸೂಚನೆಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಓದಿ!