ಓಪನ್ ಫ್ರೈಯರ್ ಫ್ಯಾಕ್ಟರಿ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ತಯಾರಕತೆರೆದ ಫ್ರೈಯರ್ಗಳುಮತ್ತು ಒತ್ತಡದ ಫ್ರೈಯರ್ಗಳು. ಈ ಎರಡು ವಿಧದ ಫ್ರೈಯರ್‌ಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳು, ಫಾಸ್ಟ್-ಫುಡ್ ಸರಪಳಿಗಳು ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಹುರಿಯುವ ಕಾರ್ಯಾಚರಣೆಗಳ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಇತರ ವಾಣಿಜ್ಯ ಸಂಸ್ಥೆಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎರಡೂ ವಿಧದ ಫ್ರೈಯರ್‌ಗಳು ಒಂದೇ ಉದ್ದೇಶವನ್ನು ಪೂರೈಸಿದರೆ, ಅವುಗಳ ವಿನ್ಯಾಸ, ಕಾರ್ಯಾಚರಣೆ ಮತ್ತು ಫಲಿತಾಂಶಗಳಲ್ಲಿ ಗಮನಾರ್ಹ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳಿವೆ. ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ, ತೆರೆದ ಫ್ರೈಯರ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ರೆಶರ್ ಫ್ರೈಯರ್‌ಗಳ ನಡುವಿನ ವ್ಯತ್ಯಾಸವನ್ನು ಮತ್ತು ಅವು ಕರಿದ ಆಹಾರದ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಹೇಗೆ ಪ್ರಭಾವಿಸುತ್ತವೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನಾವು ಚರ್ಚಿಸುತ್ತೇವೆ.

ತೆರೆದ ಫ್ರೈಯರ್‌ಗಳನ್ನು ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿಸಿದ ಬುಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ಆಹಾರವನ್ನು ಹುರಿಯಲು ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಲಾಗಿದೆ. ತೈಲ ತಾಪಮಾನವು 325 ° F ನಿಂದ 375 ° F ವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ. ಆಹಾರವನ್ನು ಬುಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದು ಗರಿಗರಿಯಾದ ಮಟ್ಟವನ್ನು ತಲುಪುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ತೆರೆದ ಫ್ರೈಯರ್ ವಿನ್ಯಾಸವು ಆಹಾರದ ಒಳಗೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಸುತ್ತಲೂ ಗಾಳಿಯ ಪ್ರಸರಣಕ್ಕೆ ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ, ಇದರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಹೊರಭಾಗ ಮತ್ತು ತೇವಾಂಶವುಳ್ಳ ಒಳಭಾಗದಲ್ಲಿದೆ.ಫ್ರೈಯರ್ಗಳನ್ನು ತೆರೆಯಿರಿಚಿಕನ್ ರೆಕ್ಕೆಗಳು, ಫ್ರೆಂಚ್ ಫ್ರೈಗಳು, ಮೀನು ಮತ್ತು ಚಿಪ್ಸ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಉಂಗುರಗಳು ಸೇರಿದಂತೆ ವಿವಿಧ ಆಹಾರಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಪ್ರೆಶರ್ ಫ್ರೈಯರ್‌ಗಳು, ಮತ್ತೊಂದೆಡೆ, ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ತುಂಬಿದ ಮುಚ್ಚಿದ ಕೊಠಡಿಯಲ್ಲಿ ಆಹಾರವನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಆಹಾರವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಒತ್ತಡವನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ. ಒತ್ತಡದ ಫ್ರೈಯರ್‌ನ ತೈಲ ತಾಪಮಾನವು 250 ° F ನಿಂದ 350 ° F ವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆಹಾರವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಹುರಿಯುವ ಮೊದಲು ಬ್ರೆಡ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ರೆಶರ್ ಫ್ರೈಯರ್ ವಿನ್ಯಾಸವು ತೆರೆದ ಫ್ರೈಯರ್‌ಗಳಿಗಿಂತ ವೇಗವಾಗಿ ಆಹಾರವನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಲಾಕ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಇದರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ರಸಭರಿತವಾದ ಒಳಾಂಗಣಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ರೆಶರ್ ಫ್ರೈಯರ್‌ಗಳು ಕೋಳಿ ಮತ್ತು ಹಂದಿಮಾಂಸದಂತಹ ದೊಡ್ಡ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ, ಇದು ಮಾಂಸವು ತೇವ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾಗಿರುವುದನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಅಡುಗೆಯ ಒತ್ತಡದಿಂದ ಪ್ರಯೋಜನ ಪಡೆಯುತ್ತದೆ.

ಓಪನ್ ಫ್ರೈಯರ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಒತ್ತಡದ ಫ್ರೈಯರ್‌ಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡುವಾಗ, ನೀವು ಹುರಿಯುವ ಆಹಾರ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ನಿರೀಕ್ಷಿತ ಉತ್ಪಾದನೆಯನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸುವುದು ಅತ್ಯಗತ್ಯ. ನೀವು ವಿವಿಧ ಆಹಾರಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಲು ಬಯಸಿದರೆ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ನಮ್ಯತೆ ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ತೆರೆದ ಫ್ರೈಯರ್ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ನೀವು ಮಾಂಸದ ದೊಡ್ಡ ಕಟ್ಗಳನ್ನು ಹುರಿಯುತ್ತಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಮಾಂಸವು ತೇವ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಒತ್ತಡದ ಫ್ರೈಯರ್ ಸರಿಯಾದ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿರಬಹುದು. ನಿಮ್ಮ ಆಯ್ಕೆ ಏನೇ ಇರಲಿ,ಫ್ರೈಯರ್ ತೆರೆಯಿರಿಕಾರ್ಖಾನೆಯು ನಿಮ್ಮ ಅಗತ್ಯಗಳಿಗೆ ಸರಿಹೊಂದುವಂತೆ ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಿದ ವಿವಿಧ ಮಾದರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿರವಾದ, ರುಚಿಕರವಾದ ಫಲಿತಾಂಶಗಳನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ.

ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ತೆರೆದ ಫ್ರೈಯರ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಒತ್ತಡದ ಫ್ರೈಯರ್‌ಗಳ ನಡುವಿನ ಆಯ್ಕೆಯು ನಿಮ್ಮ ಮೆನು ಮತ್ತು ಹುರಿಯುವ ಅಗತ್ಯಗಳಿಗೆ ಬರುತ್ತದೆ. ಹಾಗೆಯೇತೆರೆದ ಫ್ರೈಯರ್ಗಳುನಮ್ಯತೆ ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಆಹಾರಗಳನ್ನು ಹುರಿಯುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಒತ್ತಡದ ಫ್ರೈಯರ್‌ಗಳು ವೇಗ, ತೇವಾಂಶ ಲಾಕ್ ಮತ್ತು ಮಾಂಸದ ದೊಡ್ಡ ಕಟ್‌ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು ನೀಡುತ್ತವೆ. ಓಪನ್ ಫ್ರೈಯರ್ ಫ್ಯಾಕ್ಟರಿಯಲ್ಲಿ, ನಾವು ಎರಡೂ ರೀತಿಯ ಫ್ರೈಯರ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಪರಿಣತಿ ಹೊಂದಿದ್ದೇವೆ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ವ್ಯಾಪಾರಕ್ಕೆ ಯಾವುದು ಉತ್ತಮ ಎಂದು ಸಲಹೆ ನೀಡಬಹುದು. ಪ್ರತಿ ಬಾರಿಯೂ ಸ್ಥಿರವಾದ, ರುಚಿಕರವಾದ ಫಲಿತಾಂಶಗಳನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ನಮ್ಮ ಫ್ರೈಯರ್‌ಗಳನ್ನು ನಿರ್ಮಿಸಲಾಗಿದೆ.