ಓಪನ್ ಫ್ರೈಯರ್ ಫ್ಯಾಕ್ಟರಿ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ತಯಾರಕಓಪನ್ ಫ್ರೈಯರ್ಸ್ಮತ್ತು ಒತ್ತಡ ಫ್ರೈಯರ್ಸ್. ಈ ಎರಡು ರೀತಿಯ ಫ್ರೈಯರ್‌ಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳು, ಫಾಸ್ಟ್-ಫುಡ್ ಸರಪಳಿಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ವಾಣಿಜ್ಯ ಸಂಸ್ಥೆಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದು ದೊಡ್ಡ-ಪ್ರಮಾಣದ ಹುರಿಯಲು ಕಾರ್ಯಾಚರಣೆಗಳ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ. ಎರಡೂ ರೀತಿಯ ಫ್ರೈಯರ್‌ಗಳು ಒಂದೇ ಉದ್ದೇಶವನ್ನು ಪೂರೈಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಅವುಗಳ ವಿನ್ಯಾಸ, ಕಾರ್ಯಾಚರಣೆ ಮತ್ತು ಫಲಿತಾಂಶಗಳಲ್ಲಿ ಗಮನಾರ್ಹ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳಿವೆ. ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ, ತೆರೆದ ಫ್ರೈಯರ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಒತ್ತಡದ ಫ್ರೈಯರ್‌ಗಳ ನಡುವಿನ ವ್ಯತ್ಯಾಸ ಮತ್ತು ಹುರಿದ ಆಹಾರದ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಅವರು ಹೇಗೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರಬಹುದು ಎಂಬುದನ್ನು ನಾವು ಚರ್ಚಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿರುವ ಬುಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ಆಹಾರವನ್ನು ಹುರಿಯಲು ತೆರೆದ ಫ್ರೈಯರ್‌ಗಳನ್ನು ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಲಾಗಿದೆ. ತೈಲ ತಾಪಮಾನವು 325 ° F ನಿಂದ 375 ° F ವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ. ಆಹಾರವನ್ನು ಬುಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದು ಗರಿಗರಿಯಾದ ಮಟ್ಟವನ್ನು ತಲುಪುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ತೆರೆದ ಫ್ರೈಯರ್ ವಿನ್ಯಾಸವು ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಮುತ್ತಲಿನ ಗಾಳಿಯನ್ನು ಪ್ರಸಾರ ಮಾಡಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ, ಇದರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಬಾಹ್ಯ ಮತ್ತು ತೇವಾಂಶವುಳ್ಳ ಒಳಾಂಗಣ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ.ಓಪನ್ ಫ್ರೈಯರ್ಸ್ಕೋಳಿ ರೆಕ್ಕೆಗಳು, ಫ್ರೆಂಚ್ ಫ್ರೈಸ್, ಮೀನು ಮತ್ತು ಚಿಪ್ಸ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಉಂಗುರಗಳು ಸೇರಿದಂತೆ ವಿವಿಧ ಆಹಾರಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಒತ್ತಡದ ಫ್ರೈಯರ್‌ಗಳು, ಮತ್ತೊಂದೆಡೆ, ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ತುಂಬಿದ ಮೊಹರು ಮಾಡಿದ ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ ಆಹಾರವನ್ನು ಹುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಅವರು ಆಹಾರವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲು ಒತ್ತಡವನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ. ಒತ್ತಡದ ಫ್ರೈಯರ್‌ನ ತೈಲ ತಾಪಮಾನವು 250 ° F ನಿಂದ 350 ° F ವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಆಹಾರವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಹುರಿಯುವ ಮೊದಲು ಬ್ರೆಡ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒತ್ತಡದ ಫ್ರೈಯರ್ ವಿನ್ಯಾಸವು ತೆರೆದ ಫ್ರೈಯರ್‌ಗಳಿಗಿಂತ ವೇಗವಾಗಿ ಆಹಾರವನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತೇವಾಂಶದಲ್ಲಿ ಬೀಗ ಹಾಕುತ್ತದೆ, ಇದರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಜ್ಯೂಸಿಯರ್ ಒಳಾಂಗಣ ಉಂಟಾಗುತ್ತದೆ. ಚಿಕನ್ ಮತ್ತು ಹಂದಿಮಾಂಸದಂತಹ ದೊಡ್ಡ ಕಡಿತವನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಒತ್ತಡದ ಫ್ರೈಯರ್‌ಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ, ಇದು ಮಾಂಸವು ತೇವ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾಗಿರುವುದನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಅಡುಗೆ ಒತ್ತಡದಿಂದ ಪ್ರಯೋಜನ ಪಡೆಯುತ್ತದೆ.

ಓಪನ್ ಫ್ರೈಯರ್ಸ್ ವರ್ಸಸ್ ಪ್ರೆಶರ್ ಫ್ರೈಯರ್‌ಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡುವಾಗ, ನೀವು ಹುರಿಯುವ ಆಹಾರ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ನಿರೀಕ್ಷಿತ .ಟ್‌ಪುಟ್ ಅನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸುವುದು ಅತ್ಯಗತ್ಯ. ನೀವು ವಿವಿಧ ಆಹಾರಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಬಯಸಿದರೆ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ನಮ್ಯತೆ ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ತೆರೆದ ಫ್ರೈಯರ್ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿರಬಹುದು. ಹೇಗಾದರೂ, ನೀವು ದೊಡ್ಡ ಮಾಂಸದ ಕಡಿತವನ್ನು ಹುರಿಯುತ್ತಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಮಾಂಸವು ತೇವ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾಗಿದೆಯೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಒತ್ತಡದ ಫ್ರೈಯರ್ ಸರಿಯಾದ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿರಬಹುದು. ನಿಮ್ಮ ಆಯ್ಕೆ ಏನೇ ಇರಲಿ,ತೆರೆದ ಫ್ರೈಯರ್ಕಾರ್ಖಾನೆಯು ನಿಮ್ಮ ಅಗತ್ಯಗಳಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಲಾದ ವಿವಿಧ ಮಾದರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿರವಾದ, ರುಚಿಕರವಾದ ಫಲಿತಾಂಶಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ತೆರೆದ ಫ್ರೈಯರ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಒತ್ತಡದ ಫ್ರೈಯರ್‌ಗಳ ನಡುವಿನ ಆಯ್ಕೆಯು ನಿಮ್ಮ ಮೆನು ಮತ್ತು ಹುರಿಯುವ ಅಗತ್ಯಗಳಿಗೆ ಬರುತ್ತದೆ. ವೇಳೆಓಪನ್ ಫ್ರೈಯರ್ಸ್ನಮ್ಯತೆ ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಆಹಾರಗಳನ್ನು ಹುರಿಯುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು ನೀಡಿ, ಒತ್ತಡದ ಫ್ರೈಯರ್‌ಗಳು ವೇಗ, ತೇವಾಂಶ ಲಾಕಿಂಗ್ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ಕಡಿತವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು ನೀಡುತ್ತಾರೆ. ಓಪನ್ ಫ್ರೈಯರ್ ಫ್ಯಾಕ್ಟರಿಯಲ್ಲಿ, ನಾವು ಎರಡೂ ರೀತಿಯ ಫ್ರೈಯರ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಪರಿಣತಿ ಹೊಂದಿದ್ದೇವೆ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ವ್ಯವಹಾರಕ್ಕೆ ಉತ್ತಮವಾದ ಸಲಹೆಯನ್ನು ನೀಡಬಹುದು. ನಮ್ಮ ಫ್ರೈಯರ್‌ಗಳನ್ನು ಉಳಿಯಲು ನಿರ್ಮಿಸಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಬಾರಿಯೂ ಸ್ಥಿರವಾದ, ರುಚಿಕರವಾದ ಫಲಿತಾಂಶಗಳನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸುತ್ತದೆ.