프라이드 치킨은 전 세계의 많은 사람들이 즐기는 시대를 초월한 인기입니다. 식당을 달리거나 대가족을 위해 요리하든 바삭 바삭한 피부와 육즙이 많은 고기의 완벽한 균형을 이루는 것은 어려울 수 있습니다. 전통적인 깊은 튀김은 효과적이지만 시간이 많이 걸릴 수 있으며 종종 일치하지 않는 결과를 산출합니다. 입력하다 압력 튀김, 우수한 프라이드 치킨을 생산할뿐만 아니라 전체 요리 과정을보다 효율적이고 일관성있게 만드는 게임 변화 기술.

이제 탐험 할 것입니다5 가지 방법 압력 튀김, 홈 요리사와 전문 요리사 모두에게 혜택을줍니다.

1. 더 빠른 요리 시간

닭고기를 프라이싱 할 때 가장 큰 과제 중 하나는 바삭 바삭한 외관을 유지하면서 고기가 완전히 익히는 데 걸리는 시간입니다. 전통적인 튀김은 선명함을위한 높은 열 사이의 섬세한 균형과 닭고기가 건조하지 않고 요리하기에 충분한 시간이 필요합니다. 압력 튀김은 요리 시간을 크게 줄임 으로써이 문제를 해결합니다.

프라이어 압력 프라이어는 전통적인 프라이어보다 더 높은 온도에서 작동합니다.350 ° F ~ 375 ° F. 이 온도에서, 가압 환경은 더 빠른 열 전달을 허용하여 닭이 더 빨리 요리를한다는 것을 의미합니다. 전통적인 프라이어에서 15 ~ 20 분이 걸릴 수있는 닭고기 배치는 8 ~ 10 분 만에 압력 프라이어로 요리 할 수 ​​있습니다.

이 속도 이점은 특히 레스토랑이나 케이터링 운영과 같은 대량 환경에서 시간이 본질적입니다. 주문의 빠른 이직률을 허용하고 고객의 대기 시간을 줄입니다.

2. 맛있고 부드러운 닭고기

압력 튀김은 시간을 절약 할뿐 아니라 프라이드 치킨의 품질을 향상시킵니다. 밀봉되고 가압 된 환경은 수분을 잠그는 데 도움이되어 전통적으로 프라이드 치킨보다 눈에 띄게 맛있고 부드럽습니다.

닭고기는 더 높은 온도와 압력으로 요리하기 때문에 천연 주스는 내부에 갇혀있어 고기가 건조되지 않도록합니다. 결과는 바삭 바삭한 황금 외관과 완벽하게 대조되는 촉촉하고 맛이 좋은 인테리어입니다. 이것은 허벅지 나 드럼 스틱과 같은 뼈를 튀기는 경우에 특히 중요합니다. 전통적인 프라이어에서 긴 요리 시간 동안 건조되기 쉽습니다.

Juicier Chicken은 질감과 맛을 향상시키는 것 외에도 더 행복한 고객이나 손님을 의미하며, 프라이드 치킨 게임을 향상시키려는 모든 사람에게 압력을 가하는 데 큰 도움이됩니다.

3. 일관되고 요리조차도

압력 튀김의 또 다른 장점은 모든 닭고기 조각에서 일관되게 요리하는 능력입니다. 전통적인 프라이어에서는 닭고기가 고르지 않게 요리하기 쉽습니다. 특히 가슴이나 허벅지와 같은 더 크거나 두꺼운 조각을 튀길 때 쉽게 요리 할 수 ​​있습니다. 고르지 않은 요리는 중간에 일부 조각이 덜 익힌 반면, 다른 조각은 외부에서 과도하게 익힐 수 있습니다.

압력 튀김은 균일 한 열 분포를 보장 하여이 문제를 제거합니다. 고압 환경은 뜨거운 기름과 증기가 각 닭고기 조각 주위를 순환시켜 모든면에서 균등하게 요리합니다. 이로 인해 지속적으로 조리 된 닭고기가 완벽하게 바삭 바삭한 외관과 매번 육즙이 많고 부드러운 인테리어가 생깁니다.

식당과 패스트 푸드 시설의 경우이 일관성이 중요합니다. 고객은 각 주문마다 동일한 품질과 맛을 기대하며 압력 튀김은 프라이드 치킨의 모든 배치가 그러한 기대를 충족 시키도록 도와줍니다.

4. 오일 흡수 감소

깊은 튀김의 일반적인 관심사는 음식에 흡수되는 기름의 양입니다. 과도한 기름은 프라이드 닭고기가 기름기 있고 무겁고 매력적일 수 있습니다. 그러나 압력 튀김은 발생합니다적은 오일 흡수더 가볍고 기름기가 적은 최종 제품으로 이어집니다.

요리 온도와 가압 환경이 높을수록 닭의 외부 층이 더 빨리 요리되어 기름이 너무 많은 고기를 침투하는 것을 방지하는 장벽이 생깁니다. 이는 더 건강한 제품을 만들뿐만 아니라 프라이드 오일의 수명을 연장하여 상업용 주방 환경에서 폐기물과 비용을 줄입니다.

오일 흡수가 적 으면 프라이드 닭고기가 더 오랫동안 바삭하게 유지됩니다. 전통적인 튀김에서 닭고기는 식히고 흡수 된 기름이 스며 들기 시작합니다. 반면에 압력 튀김 닭고기는 더 장기간 바삭 바삭한 질감을 유지하여 테이크 아웃 또는 케이터링 주문에 적합합니다.

5. 큰 배치의 효율성 증가

대량의 프라이드 치킨을 요리하는 사람들에게는 압력 튀김은 이길 수없는 수준의 효율성을 제공합니다. 더 빠른 요리 시간과 열 분포의 조합은 품질을 희생하지 않고 더 큰 닭고기를 한 번에 튀길 수있게합니다.

이 효율성은 시간과 자원이 종종 얇아지는 상업용 주방에서 매우 중요합니다. 시간에 더 큰 고품질 프라이드 치킨 배치를 더 적게 생산할 수 있다는 것은 부엌 직원에 대한 스트레스가 줄고 고객을위한 더 빠른 서비스를 의미합니다.

또한, 압력 프라이가 필요한 오일의 양을 줄이고 오일 흡수를 최소화하기 때문에, 오일을 필터링하거나 교체하기 전에 여러 배치를 튀길 수 있습니다. 이로 인해 가동 중지 시간이 더 줄어들고 전반적인 주방 효율성이 향상됩니다.

결론

압력 튀김은 프라이드 치킨을 준비하는 방식에 혁명을 일으켜 프로세스를보다 쉽고 빠르며 효율적으로 만드는 다양한 이점을 제공합니다. 요리 시간을 줄이고, 맛있고 균등하게 익힌 닭고기를 생산하고, 오일 흡수를 줄이고, 큰 배치의 효율성을 높이면 압력 튀김은 가정 요리사와 전문 요리사 모두에게 귀중한 도구입니다.

패스트 푸드 체인을 실행하든 단순히 집에서 군중을 위해 요리하든, 압력 튀김은 번거 로움이 적고 적은 시간에 지속적으로 맛있는 프라이드 치킨을 배달하는 데 도움이 될 수 있습니다. 그것의 장점은 완벽한 프라이드 치킨을 제공하는 것에 대해 진지하게 진지한 모든 사람에게 필수 기술이됩니다.