오늘은 MIJIAGAO가 집에서 멋진 쉬폰 케이크를 만드는 방법에 대해 이야기해보겠습니다.

우리가 준비해야 할 몇 가지 자료:

쉬폰케이크 프리믹스 1000g

계란 1500g(껍질을 포함한 계란의 무게)

식물성 기름 300g

물 175g

01: 오븐을 켜고, 구운 케이크의 크기에 따라 오븐 온도를 설정하고, 오븐을 예열하세요.

02: 공식에 따라 재료의 무게를 측정합니다.

03: 계란액과 물을 계란 거품기 용기에 함께 넣고 계란액과 물이 균일하게 분산될 때까지 약 20초간 고속으로 저어줍니다.

04: 미리 섞어둔 가루를 넣고 약 30초간 천천히 균일하게 섞어줍니다.

05: 반죽이 밝아질 때까지 빠르게 섞는다(반죽의 밀도는 약 0.4g/ml), 약 3~5분

06. 플래너터리믹서로 천천히 섞어준 후, 샐러드유를 동시에 넣고 1~2분 정도 균일하게 섞어줍니다.

07. 반죽이 담긴 용기를 꺼내고 스크래퍼로 반죽을 잘 섞어주세요.

08. 이형유를 뿌린 케이크 틀에 반죽을 넣고, 작동대 위에서 흔들어 주세요. 반죽을 6-7% 정도 채웁니다(8인치 케이크 틀, 반죽 420-450g).

09. 굽는 온도와 시간은 케이크 크기에 따라 다릅니다. (8인치 케이크, 불 180℃, 불 160℃, 32분)

10. 구운 후 틀을 꺼내서 작동 플랫폼에서 몇 번 흔든 다음 냉각망에 틀을 버클로 묶습니다. 금형온도가 50℃정도로 떨어지면 케이크를 꺼냅니다.