튀김에는 2가지 종류가 있나요?
1. 압력 프라이:~ 안에요리,압력 튀김의 변형이다압력 요리고기와식용유음식을 더 빨리 요리할 수 있을 만큼 압력이 높게 유지되는 동안 고온으로 가열됩니다. 이렇게 하면 고기가 매우 뜨겁고 육즙이 많아집니다. 압력 튀김에 사용되는 용기는압력 프라이. 이 공정은 다음을 준비하는 데 사용되는 것으로 가장 유명합니다.닭 튀김많은 상업에서프라이드 치킨 레스토랑. 압력튀김은 주로산업용 주방.
2. 오픈 프라이(Open Fry)는 냉동고에서 프라이로 조리할 수 있는 많은 식품과 뼈가 들어 있는 대량의 식품을 요리할 때 혁신적인 방법입니다. 오픈 튀김은 패스트 푸드와 높은 맛을 높일 수 있습니다.
레스토랑에서 튀김기는 어떤 역할을 하나요?
상업용 오픈 프라이어((또는튀김기))음식을 매우 효율적이고 빠르게 요리합니다., 애피타이저와 특정 앙트레를 위해 레스토랑과 상업용 주방에서 자주 사용됩니다.튀김기가열 요소를 사용하여 오일 매체를 화씨 약 400°(섭씨 200°)까지 과열시킵니다.
튀김기 청소는 어떻게 하시나요?
먼저, 오일 여과지를 사용해야 합니다. 음식물은 조리 과정에서 음식물 찌꺼기가 많이 발생하기 때문에 프라이어의 배관과 오일 펌프 헤드가 쉽게 막힐 수 있습니다. 파이프라인에 들어가는 것을 효과적으로 방지하기 위해 오일 여과지를 사용하도록 주장하십시오. 이는 귀하의 성공을 위한 가장 중요한 단계입니다.프라이어더 내구성이 있고 안정적입니다.
두 번째는 밸브가 닫혀 있는지 확인하고 프라이어가 완전히 식을 때까지 기다리는 것입니다. 오일을 제거하십시오(자동오일 필터 프라이어스위치가 하나만 필요함),그런 다음 세면대에 뜨거운 물을 반쯤 채울 것입니다. 뜨거운 물로 가득 차면 프라이어에 끓이는 퍽 하나를 넣을 수 있습니다.
사진은 2022년 신형 오픈프라이어 OFE-H213 입니다. 이동식 가열 튜브로 청소가 매우 편리합니다.
게시 시간: 2023년 2월 26일