당신이 시도한 가장 맛있는 빵이 될 것입니다!

이 과일 빵을 시험해보십시오!

말린 크랜베리와 건포도에서

카리브해 해적이 가장 좋아하는 럼을 약간 담그십시오.

과일 물질의 수분 함량이 증가하고 베이킹 후에는 건조되지 않습니다.

그리고 맛은 달콤하지 않으며 맛은 더 독특합니다

2 차 발효 후 반죽

발효 시간은 길지만

그러나 빵으로 발효 된 냄새는 더 강렬 할 것입니다 ~

 1.재료 준비

2.운영 프로세스
*** 과일 가공 : 100g 크랜베리, 100g 건포도 및 20g 럼을 균일하게 섞어 12 시간 이상 밀봉하십시오.

        행성 믹서

*** 500g 밀가루, 5g 천사 효모 및 2.5g 빵을 골고루 섞습니다.

         행성 믹서

*** 15g의 미세한 입자 설탕과 350g의 물을 넣고 공을 넣고 부드럽게 될 때까지 반죽합니다. 그런 다음 15 개의 버터와 8g 소금을 넣고 글루텐이 완전히 팽창 할 때까지 계속 반죽하십시오.

                                                                               반죽 믹서

*** 손으로 작은 반죽 조각을 열려면 필름 층을보십시오.

 반죽 셰터

*** 과일을 감아 공에 반죽

*** 따뜻한 장소에서 약 40 분 동안 발효시키고 손가락으로 찌르고 반등하지 않습니다. 그런 다음 반죽을 200-300g/조각으로 나누고 둥글게하십시오.

        캘리포트 룸 반죽 분배기 및 둥근

*** 40 분 동안 휴식을 취하고 반죽을 올리브 모양으로 반죽 한 다음 약 60 분 동안 따뜻한 장소에서 발효시킵니다. 그런 다음 표면에 밀가루를 넣은 다음 반죽 표면의 칼 가장자리를 긁습니다.

*** 베이킹 온도 200 ℃, 약 25 분 동안 베이킹

         4 트레이 대류 오븐

당신이 시도한 가장 맛있는 빵이 될 것입니다!