An 프라이어를 열었습니다프렌치 튀김, 닭 날개 및 양파 링과 같은 음식을 튀기는 데 사용되는 상업용 주방 장비의 한 유형입니다. 일반적으로 가스 나 전기로 가열되는 깊고 좁은 탱크 또는 부가가치세로 구성되어 있으며, 음식을 뜨거운 오일로 내릴 때 음식을 유지하기위한 바구니 또는 랙으로 구성됩니다. 오픈 프라이어는 일반적으로 패스트 푸드 레스토랑 및 기타 식품 서비스 시설에서 다양한 튀긴 품목을 신속하게 요리하기 위해 사용됩니다. 작은 조리대 모델이 가정용으로 더 일반적이지만 가정 주방에서도 사용할 수 있습니다. 열린 프라이어를 사용하려면 오일을 원하는 온도로 가열 한 다음 음식을 조심스럽게 바스켓에 넣고 뜨거운 오일로 내립니다. 식품은 원하는 수준의 약정에 도달 할 때까지 요리되며,이 시점에서 오일에서 제거되어 오일 필터 종이 또는 와이어 랙에 배수되어 과도한 오일을 제거합니다. 열린 프라이어를 작동 할 때는 핫 오일이 피부와 접촉 할 때 화상을 입을 수 있으므로주의를 기울이는 것이 중요합니다.

상업용 및 가정 주방에서 일반적으로 사용되는 몇 가지 유형의 프라이어가 다음을 포함합니다.

Fryers 열기 :앞에서 언급했듯이, Open Fryers는 가스 나 전기로 가열되는 깊고 좁은 탱크 또는 부가가치세로 구성된 상업용 주방 장비이며, 음식을 뜨거운 기름으로 내릴 때 음식을 유지하기위한 바구니 또는 랙으로 구성됩니다. 열린 프라이어는 일반적으로 프렌치 튀김, 닭 날개 및 양파 링과 같은 다양한 튀긴 음식을 빠르게 요리하는 데 사용됩니다.

 

조리대 프라이어 :조리대 프라이어는 집 주방이나 소규모 식품 서비스 시설에 사용하도록 설계된 더 작고 컴팩트 한 프라이어입니다. 그들은 일반적으로 전기이며 열린 프라이어보다 용량이 작습니다. 그들은 감자 튀김, 닭 날개 및 도넛을 포함한 다양한 음식을 튀기는 데 사용될 수 있습니다.

 

깊은 프라이어 :Deep Fryers는 깊은 튀김 음식을 위해 특별히 설계된 유형의 조리대 프라이어입니다. 그들은 일반적으로 기름으로 채워진 크고 깊은 냄비와 음식을 기름으로 낮추기위한 바구니 나 랙을 가지고 있습니다. 깊은 프라이어는 프렌치 튀김, 닭 날개 및 도넛을 포함한 다양한 음식을 튀길 수 있습니다.

에어 프라이어 :Air Fryers는 음식을 요리하기 위해 기름 대신 열기를 사용하는 조리대 프라이어입니다. 그들은 일반적으로 음식을 들고있는 바구니 나 트레이와 요리 할 때 음식 주위에 뜨거운 공기를 순환하는 팬이 있습니다. 에어 프라이어는 프렌치 튀김, 닭 날개 및 양파 링을 포함한 다양한 튀긴 음식을 요리하는 데 사용될 수 있지만 전통적인 튀김 방법보다 기름이 적습니다.

 

압력 프라이어 :압력 프라이어는 고압을 사용하여 음식을 석유로 요리하는 상업용 주방 장비의 한 유형입니다. 그들은 일반적으로 음식을 뜨거운 오일로 내릴 때 음식을 들고있는 바구니 나 랙과 프라이어를 밀봉하여 고압에 도달 할 수있는 압력 쿠커와 같은 뚜껑이 있습니다. 압력 프라이어는 일반적으로 프라이드 치킨과 다른 빵가루가 달린 음식을 빠르고 균등하게 요리하는 데 사용됩니다.

 

식당에서 프라이어는 일반적으로 프렌치 튀김, 닭 날개 및 양파 링과 같은 다양한 튀긴 음식을 빠르게 요리하는 데 사용됩니다. Fryers는 많은 레스토랑, 특히 패스트 푸드 및 캐주얼 식당 시설의 필수 장비입니다. 요리사는 대량의 튀긴 음식을 빠르고 효율적으로 생산할 수 있기 때문입니다.