압력튀김고기와 식용유를 고온으로 가열하는 동시에 음식을 더 빨리 조리할 수 있을 만큼 압력을 높게 유지하는 압력 조리의 변형입니다. 이렇게 하면 고기가 매우 뜨겁고 육즙이 많아집니다. 이 공정은 많은 상업용 프라이드 치킨 레스토랑에서 프라이드 치킨을 준비하는 데 사용되는 것으로 가장 유명합니다.

세부

더 큰 용량압력 튀김대부분에서 이루어집니다상업용 주방. 왜냐하면 일반적으로 약 200°C의 최대 온도에 맞게 설계되었기 때문입니다. 따라서 수술은 절차와 지침을 엄격히 준수하여 수행되어야 합니다. 안전하고 믿을 수 있는 제조사를 선택하는 것이 매우 중요합니다.