오늘날 빠르게 변화하는 식품 서비스 산업에서 노동력 부족은 지속적인 과제가 되었습니다. 레스토랑, 패스트푸드 체인, 심지어 케이터링 서비스까지 직원을 고용하고 유지하는 것이 점점 더 어려워지고 있으며, 이로 인해 기존 팀 구성원에 대한 압박이 가중되고 있습니다. 따라서 운영을 간소화하고 직원의 부담을 줄이는 방법을 찾는 것이 그 어느 때보다 중요합니다.

이 문제를 해결하는 가장 효과적인 솔루션 중 하나는 효율성을 향상시키도록 설계된 고급 주방 장비를 사용하는 것입니다. 그만큼MJG 오픈 프라이어식품 품질을 유지하면서 인력 압박을 완화하는 데 도움이 되는 도구 중 하나입니다. MJG Open Fryer를 사용하여 팀의 여유를 확보하여 다른 작업에 집중하고 주방의 전반적인 생산성을 향상시킬 수 있는 네 가지 주요 방법을 살펴보겠습니다.

1. 일관된 결과로 조리 시간 단축

주방 직원의 가장 큰 과제 중 하나는 피크 시간대에 여러 주문을 관리하는 것입니다. 제한된 인원으로 인해 일이 바빠지기 쉽고, 너무 익히거나 덜 익은 음식이 문제가 되어 지연 및 고객 불만으로 이어질 수 있습니다.

MJG 오픈 프라이어에는 음식 품질을 저하시키지 않으면서 요리 시간을 단축할 수 있는 첨단 기술이 탑재되어 있습니다. MJG 프라이어는 정확한 온도 조절과 고급 오일 순환으로 조리 과정을 최적화함으로써 각 품목이 빠르고 일관되게 완벽하게 조리되도록 보장합니다.

이는 직원이 조리 시간을 지속적으로 모니터링하는 대신 재료 준비 또는 고객 지원과 같은 다른 작업에 집중할 수 있음을 의미합니다. 또한 결과가 더욱 일관되게 유지되므로 수동으로 확인하거나 조정할 필요가 줄어들어 오류 위험이 줄어들고 조리 과정을 관리하기 위한 추가 직원의 필요성도 줄어듭니다.

2. 단순화된 조작과 사용하기 쉬운

많은 주방 직원, 특히 고압 환경에서 일하는 직원은 지속적인 감독이나 전문 지식이 필요한 복잡한 기계를 사용할 시간이 없습니다. MJG Open Fryer는 사용자 친화적으로 설계되었으며 작동을 단순화하는 직관적인 인터페이스를 제공합니다.

노련한 전문가이든 신입사원이든 직원은 프라이어 사용 방법을 빠르게 익힐 수 있습니다. 사전 설정된 조리 프로그램, 자동 온도 조절 및 읽기 쉬운 디스플레이를 갖춘 MJG 프라이어를 사용하면 직원들이 음식 준비, 고객 서비스 또는 식사 공간 관리에 더 집중할 수 있습니다.

요리 과정을 간소화하면 더 적은 수의 팀원으로도 주방을 훨씬 더 쉽게 관리할 수 있습니다. 결과적으로 직원이 효과적으로 멀티 태스킹을 수행할 수 있고 추가 직원이 조리 장비를 모니터링할 필요성이 줄어듭니다.

3. 감독 및 교육의 필요성 최소화

새로운 직원을 교육하는 데는 시간이 많이 걸릴 수 있습니다. 특히 이직률이 높은 주방에서는 더욱 그렇습니다. 복잡한 프라이어 및 기타 조리 장비는 오랜 교육 세션이 필요할 수 있으며 작업자가 기계에 완전히 익숙하지 않으면 실수가 발생할 수 있습니다. 이는 고객에게 서비스를 제공하거나 서비스를 개선하는 데 소비될 수 있는 귀중한 시간을 차지합니다.

그러나 MJG Open Fryer는 세부적인 교육 및 감독의 필요성을 크게 줄여줍니다. 사용하기 쉬운 인터페이스와 자동 기능 덕분에 신입 직원이나 프라이어 작동 경험이 부족한 직원도 거의 즉시 장비를 사용할 수 있습니다. 추가적으로,프라이어의 자동 조리 프로그램, 자동 리프팅 바구니 및 10가지 보관 메뉴 기능, 경험이 가장 적은 직원이라도 설정된 조리 루틴을 따를 수 있으므로 덜 익히거나 너무 익히는 위험 없이 음식 품질을 보장할 수 있습니다.

교육 및 감독에 소요되는 시간을 줄여 팀은 프라이어를 돌보는 대신 주문 이행, 고객 상호 작용, 주방 준비 작업과 같은 다른 중요한 작업에 집중할 수 있습니다.

4. 비용 절감을 위한 에너지 및 석유 효율성

인력 부족에 직면한 주방에서는 인건비가 주요 관심사인 경우가 많지만 운영 비용, 특히 에너지 및 석유 비용도 중요한 역할을 합니다. 기존 프라이어는 에너지 효율성이 낮아 요리하는 데 더 많은 시간이 필요하고 많은 양의 오일을 사용하므로 자주 교체해야 합니다.

MJG 최신 오일 효율적인 오픈 프라이어에너지 효율성을 염두에 두고 설계되었습니다. 첨단 기술을 사용하여 조리 시간을 줄이고 오일 사용을 최적화하여 상당한 양의 에너지를 절약하고 폐기물을 줄일 수 있습니다. 프라이어는 기름을 덜 필요로 하고 기름 교체 빈도도 낮기 때문에 주방 운영에 드는 전체 비용을 줄여줍니다.특히 튀김기에는 여과 기능이 내장되어 있어 기름 여과 과정을 완료하는 데 3분도 걸리지 않습니다.

이러한 효율성 덕분에 주방은 더 적은 자원으로 더 높은 용량으로 운영될 수 있습니다. 즉, 요리와 유지 관리 업무를 모두 처리하는 데 필요한 직원 수가 더 적다는 것을 의미합니다. 운영 비용이 절감되면 마케팅, 메뉴 개발, 기존 직원 유지를 위한 더 높은 임금 제공 등 비즈니스의 다른 측면에 재투자할 수 있는 재정 자원도 확보됩니다.

MJG 오픈 프라이어(MJG Open Fryer)는 인력 압박을 완화하고 생산성을 높이려는 모든 식품 서비스 운영을 위한 판도를 바꾸는 장비입니다. 조리 시간을 줄이고, 작업을 단순화하고, 지속적인 감독 및 교육의 필요성을 최소화하고, 더 높은 에너지 및 오일 효율성을 제공함으로써 프라이어는 팀이 일관된 음식 품질을 보장하면서 더 중요한 작업에 집중할 수 있도록 해줍니다.

요리 과정을 관리하고 장비를 유지 관리하는 데 필요한 직원 수가 적어 바쁜 시간에도 주방이 더욱 원활하게 작동할 수 있습니다. 오늘날의 까다로운 노동 환경에서는 MJG Open Fryer와 같은 기술에 투자하는 것이 원활하고 효율적이며 수익성 있는 운영을 유지하는 열쇠가 될 수 있습니다.