압력 프라이어와 깊은 프라이어의 주요 차이점은 요리 방법, 속도 및 음식에 부여하는 질감에 있습니다. 자세한 비교는 다음과 같습니다.

요리 방법 :
1. 압력 프라이어 :
** 밀봉 된 환경 ** : 밀봉 된 가압 환경에서 음식을 요리합니다.
** 고압 ** : 압력으로 인해 물의 끓는점이 높아져 음식이 기름을 태우지 않고 더 빠르고 더 높은 온도에서 요리 할 수 ​​있습니다.
** 오일 흡수가 적습니다 ** : 고압 환경은 식품에 대한 오일 흡수를 줄입니다.

2. 깊은 프라이어 :
** 개방 된 환경 ** : 열린 오일로 음식을 요리합니다.
** 표준 압력 ** : 정상적인 대기압에서 작동합니다.
** 더 많은 오일 흡수 ** : 음식은 압력 튀김에 비해 더 많은 오일을 흡수하는 경향이 있습니다.

요리 속도 :
1. 압력 프라이어 :
** 더 빠른 요리 ** : 압력과 온도가 증가하면 요리 시간이 빨라집니다.
** 요리조차도 ** : 가압 된 환경은 음식 전체에 걸쳐 요리를 보장합니다.

2. 깊은 프라이어 :
** 느린 요리 ** : 요리 시간은 오일의 온도에만 의존하기 때문에 더 길다.
** 가변 요리 ** : 음식의 크기와 종류에 따라 요리는 균일하지 않을 수 있습니다.

음식 질감과 품질 :
1. 압력 프라이어 :
** 지식 인 내부 ** : 가압 요리는 음식에 더 많은 수분을 유지합니다.
** 바삭 바삭한 외관 ** : 내부를 촉촉하게 유지하면서 바삭 바삭한 외관을 달성합니다.
** 닭에 이상적 ** : 프라이 치킨, 특히 KFC와 같은 패스트 푸드 체인에 널리 사용됩니다.

2. 깊은 프라이어 :
** 바삭 바삭한 외관 ** : 바삭 바삭한 외관을 생성 할 수 있지만 모니터링되지 않으면 내부가 건조 될 수 있습니다.
** 텍스처 변이 ** : 음식에 따라 바삭 바삭까지의 질감이 더 넓어 질 수 있습니다.

건강 및 영양 :
1. 압력 프라이어 :
** 오일이 적습니다 ** : 전반적으로 오일을 적게 사용하여 전통적인 깊은 튀김보다 약간 건강합니다.
** 영양소 유지 ** : 요리 시간이 빠를수록 더 많은 영양소를 유지하는 데 도움이됩니다.

2. 깊은 프라이어 :
** 더 많은 오일 ** : 음식은 더 많은 오일을 흡수하는 경향이있어 칼로리 함량을 증가시킬 수 있습니다.
** 잠재적 영양소 손실 ** : 요리 시간이 길어지면 영양소 손실이 더 커질 수 있습니다.

응용 프로그램 :
1. 압력 프라이어 :
** 상업용 사용 ** : 주로 레스토랑 및 패스트 푸드 체인과 같은 상업 환경에서 사용됩니다.
** 특정 레시피 ** : 프라이드 치킨과 같이 바삭 바삭한 외관이있는 육즙이 많고 부드러운 인테리어가 필요한 레시피에 가장 적합합니다.

2. 깊은 프라이어 :
** 가정 및 상업용 사용 ** : 일반적으로 가정과 상업용 주방에서 사용됩니다.
** 다목적 ** : 감자 튀김, 도넛, 폭행 된 물고기 등을 포함한 다양한 음식에 적합합니다.

장비 및 비용 :
1. 압력 프라이어 :
** 복잡한 디자인 ** : 가압 조리 메커니즘으로 인해 더 복잡하고 비쌉니다.
** 안전 고려 사항 ** : 고압 환경으로 인한 신중한 취급이 필요합니다.

2. 깊은 프라이어 :
** 더 간단한 디자인 ** : 일반적으로 단순하고 저렴합니다.
** 유지 보수가 쉬워집니다 ** : 압력 프라이어에 비해 청소 및 유지가 더 쉽습니다.

요약하면압력 프라이어와 오픈 프라이어는 매우 비슷한 요리 방법을 제공합니다.그러나 압력 튀김은 프라이 냄비 뚜껑을 사용하여 압력을 받고 완전히 밀봉 된 요리 환경을 만듭니다. 이 요리 방법은 일관되게 훌륭한 맛을 제공하며 튀긴 음식을 더 빠른 속도로 많은 양으로 요리 할 수 ​​있습니다. 반면에,열린 프라이어의 중요한 장점 중 하나는 그것이 제공하는 가시성입니다. 닫힌 또는 압력 프라이어와 달리 열린 Fryers를 사용하면 프라이팬을 쉽게 모니터링 할 수 있습니다. 이 가시성은 튀긴 음식에 대한 완벽한 수준의 파삭 파삭 성과 황금빛 갈색을 달성 할 수 있도록합니다.

최고의 상업용 딥 프라이어 또는 상업용 압력 프라이어를 선택할 때 튀길 계획이있는 음식의 종류, 주방에서 이용할 수있는 공간 및 가스 또는 전기 모델을 선호하는지 여부를 고려하십시오. 또한 내장 여과 시스템은 석유 유지 보수에 시간과 노력을 절약 할 수 있습니다. 우리를 상담하면 정보에 입각 한 결정을 내릴 수 있습니다.