켄터키 프라이드 치킨 (Kentucky Fried Chicken)으로도 알려진 KFC는 주방에 다양한 특수 장비를 사용하여 유명한 프라이드 치킨 및 기타 메뉴 품목을 준비합니다. 가장 주목할만한 기계 중 하나는 KFC 닭의 시그니처 텍스처와 맛을 달성하는 데 필수적인 압력 프라이스입니다. KFC 주방에서 일반적으로 사용되는 주요 기계 및 장비는 다음과 같습니다.

MJG는 20 년 이상의 경험을 가진 주방 장비의 전문 제조업체입니다. 우리는 압력 프라이어, 오픈 프라이어 및 기타지지 장비를 전문으로합니다.

압력 프라이어: PFE/PFG 시리즈압력 프라이어는 우리 회사의 뜨거운 판매 모델입니다.압력 튀김을 통해 음식은 전통적인 열린 튀김 방법보다 더 빨리 요리 할 수 ​​있습니다. 프라이어 내부의 압력이 높을수록 오일의 끓는점이 증가하여 요리 시간이 더 빠릅니다. 이것은 KFC와 같은 패스트 푸드 레스토랑의 경우 고객 수요를 효율적으로 충족시키는 데 속도가 필수적입니다.이것은 아마도 가장 중요한 장비 일 것입니다. 압력 프라이어는 더 높은 압력과 온도로 닭고기를 요리하여 요리 시간을 줄이고 닭고기가 바깥쪽에 바삭 바삭하고 육즙이 많고 부드럽습니다.

상업용 깊은 프라이어 :ofe/ofg-321일련의 오픈 프라이어는 우리 회사의 뜨거운 판매 모델입니다.KFC는 압력 프라이어 외에도 감자 튀김, 입찰 및 기타 프라이드 제품과 같은 다른 메뉴 항목에 표준 깊은 프라이어를 사용할 수도 있습니다.열린 프라이어의 중요한 장점 중 하나는 그것이 제공하는 가시성입니다. 이 가시성은 튀긴 음식에 대한 완벽한 수준의 파삭 파삭 성과 황금빛 갈색을 달성 할 수 있도록합니다.

매리 네이터 : 이 기계들은 KFC의 특수 허브와 향신료 조화로 닭고기를 담그는 데 사용되어 맛이 고기를 철저히 침투 할 수 있습니다. 우리는 총 두 가지 모델이 있습니다. (정상 매리 네이터 및 진공 매리 네이터).

오븐 : KFC 주방에는 비스킷 및 특정 디저트와 같은 다양한 요리 방법이 필요한 베이킹 품목을위한 상업용 오븐이 장착되어 있습니다.

냉장 장치 : 워크 인 냉각기와 냉동고는 생 닭고기, 기타 재료 및 식품 안전과 품질을 유지하기 위해 준비된 품목을 보관하는 데 필수적입니다.

준비 테이블 및 스테이션 :이들은 다양한 메뉴 항목의 준비 및 조립에 사용됩니다. 그들은 종종 준비 과정에서 성분을 신선하게 유지하기 위해 내장 냉장을 포함합니다.

빵과 빵가루 스테이션 :이 스테이션은 닭고기를 조리하기 전에 KFC의 독점적 인 빵가루 혼합물로 닭을 코팅하는 데 사용됩니다.

캐비닛 보유 :이 장치는 요리 된 음식이 제공 될 때까지 적절한 온도로 요리 된 음식을 유지하여 고객이 뜨겁고 신선한 식사를받을 수 있도록합니다. 자동 습도 제어 시스템은 워터 팬 열, 팬 및 환기를 연결합니다. 이러한 정확한 습도 제어를 통해 운영자는 신선도를 희생하지 않고 매우 오랜 기간 동안 실질적으로 모든 유형의 음식을 담을 수 있습니다.

음료 디스펜서 : 청량 음료, 아이스 티 및 기타 음료를 포함한 음료를 제공합니다.

POS (Point of Sale) 시스템 : 주문 카운터 및 드라이브 스루에서 주문, 지불 처리 및 판매 데이터 관리에 사용됩니다.

이 기계와 장비 조각은 KFC가 일관되게 시그니처 프라이드 치킨 및 기타 메뉴 항목을 효율적이고 안전하게 생산할 수 있도록 함께 작동합니다.