Dema ku ew ji kezebê, mirîşkê qehweyî an xwarinên fêkî, di xwarinên çêkirinê de, çêkirina çêkirina xwarinê dikare cûdahiyek girîng di bîhnxweş, text, û ragirtina tîrêjê de çêbike. Du rêbazên navdar ên ku bi gelemperî li hev dibinBûk û zextên zextê. Dema ku ew her du jî di bin zextê de ne, ew ne yek in û teknîkên cihêreng, orjînal û alavên hene. Bi rastî ji nuqteyên ku di navbera birûskê û zextê de diqulipînin, pêdivî ye ku di dîroka xwe, rêbaziya çêkirina, û encaman de hebe.

1. Famkirina zextê zextê
Frying zextê rêbazek çêkirina xwarinê ye ku bi rûnê di bin zextê de tê xwarin. Ew bi gelemperî bi pîşesaziya fast-xwarinê re têkildar e, bi taybetî bi dirûşmeya bazirganî ya mezin a mirîşkê.

Kirrûbirra karên zextê
Frying Pressapemeniyê bikar tîne, ku xwarinek zexta taybetî ya sêwirandî bikar tîne, li wir xwarin (bi gelemperî mirîşkê an goştê din) di nav konteynerek sekinandî de tê danîn. Piştre cooker ji bo afirandina hawîrdorek zexta bilind tê sekinandin, bi gelemperî dora 12 û 15 psi (pounds per square inch). Ev zexta bilind bi girîngî di hundurê xwarinê de xala avê di hundurê xwarinê de çêdike, dibe sedema ku ew zûtir û li germahiyek bilindtir (bi qasî 320-375 ° F an 160-190 ° C) çêbibe. Vê encamê di demên paqijkirina zûtir û hişkkirina neftê de, ku ji ber vê yekê xwarinên zextê bi gelemperî ji xwarinên kevneşopî yên kevneşopî kêmtir rûnê hest dikin.

Feydeyên zextê yên zextê
Paqijkirina zûtir:Ji ber ku zextên zextê li ser xala avê ya avê bilind dike, xwarinên xwarinê zûtir bi tîrêjên kûr ên kevneşopî çêdike. Ev karbidest bi taybetî ji bo xwaringeh û zincîrên zû-xwarinê sûdmend e.
Encamên Juicier:Jîngehê zexta sekinandî dibe alîkar ku di xwarinê de rûnê rûnê rûnê, di hundurê juicy û tenduristiyê de çêbikin.
Absorption kêmtir rûnê:Jîngeha zexta bilind kêmbûna rûnê kêm dike, ku di encamê de çirûskek sivik, kêmtir rûnî kêm dibe.
Li derve, li hundur, di hundurê de crispy:Fryandina zextê balansek nivîsan dide, bi navgînek xerîb û navxweyî ya juicy, bîhnxweş.

Ku zexta frying hevpar e?
Frying Pressapemeniyê bi gelemperî di kîtekîtên bazirganî û zincîrên zû-xwarin de tê bikar anîn. KFC, ji bo nimûne, pêşkeftinek sereke ya vê teknîkî bûye, ew bi nîşana mirîşkê xwe ya crispy re hevseng e. Ji bo gelek xwaringehan, zextên zextê ji ber bilez û jêhatiya xwe bi domdarî hilberên birêkûpêk ên kalîteya bilind radest dikin.

2. Bûka çi ye?
Bûka rêbazek çêkirina brandê ya taybetî ye ku çêkirina zextê û fêkiya kûr tevlihev dike. Ew di sala 1954-an de ji hêla Lam Phelan ve hate damezirandin, ku pargîdaniya Broaster-ê damezrand, ku ji bo çêkirina amûrên belavkirinê û firoşgehan û demsalan dihêle.

Çawa dixebite
Bûkan broşurek bikar tîne, makîneyek patented ku bi vî rengî bi fraksiyonek zexta fonksiyonê dike. Lêbelê, pêvajo ji brandê re bêhempa ye û alavên taybetî yên broşurê bikar tîne. Bûyera marinating an coating mûçikê (an xwarinek din) di demsala pêşkeftî ya broasterê de ye ku berî ku ew li makîneya brûzan were danîn. Paşê makîneyê zext di nav germek piçûktir de ji tîrêja typical a typical, bi gelemperî li dora 320 ° F (160 ° C).

Whyima birûskê cûda ye
Cûdahiya bingehîn a di navbera birayan û zexta kevneşopî de di alavên xwedan xwedan, rezber, û rêbazên çêkirinê de ji hêla pargîdaniya broasterê ve hatî patent kirin. Pargîdaniya Broasterê pergalek bêkêmasî dide xerîdarên xwe, ku tê de makîneyê, demsalan, û pêvajoyên çêkirinê, yên ku birûskê ji fryandina zexta hêsan vedihewîne. Vê pergalê bi gelemperî ji bo xwaringehan tê rêvebirin, ku hingê dikarin mûçikê xwe wekî "birûskê" reklam bikin.

Avantajên buroyê
Bûyera Teknîkî û Teknolojiyê:Ji ber ku birano bi alavên taybetî yên pargîdaniya pargîdaniyê ve girêdayî ye, pêvajoya aramî û paqijkirinê bêhempa ye. Sersala xwedan xwedan tamxweşiyek berbiçav li gorî zexta birêkûpêk a birêkûpêk pêşkêşî dike.
Zehf û Crispy zêrîn:Bûkan bi gelemperî rengek zêrîn-qehweyî û xalîçeyek zirav, pir mîna zextê diherike, lê bi ciyawaziya zêdekirî ya karanîna demsala broaster.
Cooking Tendurist:Mîna zexta zextê, ​​birûsk jî ji ber pêvajoya përphemînê kêmtir rûnê bikar tîne, di encamê de tenduristiya tendurist û kêmtir rûnê.

Li vir sûkê hevpar e?
Bûkan teknolojiyek çêkirina bazirganî ye ku ji bo xwaringehên cihêreng, dînaran, û sazgehên zû-xwarinên bilez e. Ew ji tîrêjê zexta standard kêmtir e, bi piranî ji ber exclusivity wekî brand û hewcedariya wê ji bo alavên pispor. Hûn ê bi gelemperî di xwaringehên piçûk, pubs, an earkeyên taybetî de, ku alav û lîsansê ji pargîdaniya Broaster bikirin, mirîşkê bûkê bibînin.

3. Cûdahiyên sereke di navbera birûskê û zextê de

Dema ku her du birûsk û zexta zextê rêbazên xwarina xwarinê di bin zextê de ne, di navbera herduyan de cûdahiyên diyar hene:

Berfirehkirin û alavên:Bûyerek rêbazek branded e ku pêdivî ye ku alavên pispor ji pargîdaniya Broaster-ê hewce bike, ku zexta zextê dikare bi her felqek zexta guncan were kirin.
Seasonings:Bûkan bi gelemperî demsalî û teknîkên xwedîtiyê ji hêla pargîdaniya broaster ve tê peyda kirin, di encamê de profîlek bîhnek bêhempa. Frying Pressapemeniyê van qedexeyan tune û dikare her demsalî an bîhnek bikar bîne.
Pêvajoya çêkirina xwarinê:Bûyera bi gelemperî li ser germahiyek piçûktir a ku bi tîrêjê zexta kevneşopî ve tête xebitandin, her çend cûdahî bi rengek piçûkî ye.
Bikaranîna Bazirganî:Frying Pressure bi berfirehî li gelek zincîrên fast-xwarin û kargehên bazirganî tê bikar anîn. Berevajî vê, birûskê bêtir e û bi gelemperî di piçûktirên piçûktir, lîsanskirî de tête bikar anîn ku di pergala broşurê de kirîn.

4 Kîjan rêbaz çêtir e?
Hilbijartina di navbera birûskê û zextê de di dawiyê de di dawiyê de tê pêşbînîkirin û çarçovê. Ji bo operasyonên bazirganî li ser bilez, domdar, û kontrola li ser pêvajoya çêkirina xwarinê digerin, fêkiya zextê vebijarkek berbiçav û pêbawer e. Ew di şêwazên demsalî û çêkirina xwarinê de destûrê dide, ew di nav zincîreyên mezin ên xwarinê de bijare.

Ji aliyekî din ve, birûskî ji bo xwaringehên ku dixwazin mirîşkê xwe yên birêkûpêk cûda bikin, xalek firotanê ya yekta ji bo xwarina xwe ya birêkûpêk peyda dike. Ew îdeal e ku ji bo karsaziyên piçûktir an eateries digerin ku hûn tiştê îmzeyan pêşkêş bikin ku bi hêsanî nayê dubare kirin.
Herdu birûsk û zexta fryingê ya zextê li ser rêbazên kûr-kûr ên kevneşopî yên berbiçav. Frying zext bi lez, kêrhatî ye, û encamên xwarina juicy, crispy bi kêmbûna neftê kêmtir. Bûk, dema ku heman, elementek berbiçav bi alavên xwedan, recetes, û flavan re zêde dike. Ma hûn ji kêfa mirîşkê zexta zextê an lingê mirîşkê bi zincîrek fêkî an lingê bîhnek in, hûn feydeyên ku di bin xwarina zexta zextê, ​​flavor û bêkêmasî û bêkêmasî de ne.