Kûçikên sûkê yên tîpîk

1 Broiler-Hemû mirîşkên ku bi taybetî ji bo hilberîna goşt hatine raber kirin. Termê "Broiler" ji bo mirîşkê ciwan, 6 û 10 hefte, kevn tê bikar anîn û carinan jî bi peyva "fryer," mînakî mînak "broiler-fryer.

2 Fry Fryer- USDA destnîşan dike aFryer ChickenWekî ku di navbera 7 û 10 hefte de pîr û giranî di navbera 2 1/2 û 4 1/2 pounds dema ku pêvajoyê kirin. YEKFryer Chicken dikare were amadekirinbi tu awayî.Piraniya xwaringehên xwarinê zûtirîn wekî şêwazek çêkirinê bikar tînin.

3. Roasterê-Kûçikek roaster ji hêla USDA ve wekî mirîşkê pîr, bi qasî 3 û 5 mehî û pîvaz di navbera 5 û 7 pounds de ye. Roaster ji fêkiyan ji fêkî bêtir goşt dide û bi gelemperî yebi tevahî rijandin, lê ew dikare di amadekariyên din de jî were bikar anîn, mîna mirîşkê cacaiatore.

Ji bo ku em bi tevahî, broilers, fryers, û roasters bi gelemperî dikarin li ser bingeha ku hûn difikirin ku hûn hewce ne, bi gelemperî têne bikar anîn. Ew mirîşkên ciwan tenê ji bo goştê wan hatine bilind kirin, ji ber vê yekê ew baş in ku ji bo amadekariyek ji poaching ji poaching re bikar bînin. Di hişê de bin: Gava ku poultry çêkirina, chef dizanin ku tercîh dikin ku çûkê rastê li ser encama xwarinek paşîn bandor bike.