Veşartina Rûnê Fryingê Dirêjtir Berdewam: Rêberek Praktîkî
Rûnê firingî ji bo aşpêjên malê, xwaringeh, û hilberînerên xwarinê jî wekî metbexê pêdivî ye. Lêbelê, yek ji wan kêşeyên sereke di firingiya kûr de ev e ku meriv çawa rûn dirêjtir bimîne bêyî ku tahm û kalîteya xwarinê têk bibe. Dema ku rûnê firingî zêde were bikar anîn an jî bi rêkûpêk lênihêrîn neyê kirin, ew dikare zû xirab bibe, bibe sedema şewitandî an tahmkirinê, lêçûna zêde, û tewra xetereyên tenduristiyê yên potansiyel.
Di vê gotarê de, em ê serişte û şîretên pratîkî derxînin holê ku ji bo dirêjkirina temenê rûnê firingî, kalîteya wê biparêze û hem dem û dravê we xilas bike.
1. Faktorên ku Rûnê Fryingê Xirab dikin Fêm bikin
Gelek faktor bandorê li rêjeya hilweşîna rûnê firingî dikin, û birêvebirina van hêmanan ji bo dirêjkirina jiyana wê girîng e. Sûcdarên bingehîn ev in:
»Germa:Germahiya bilind perçebûna neftê bileztir dike, dibe sedem ku ew oksîde bibe û hilberên nexwestî çêbike. Germahiya rûnê xwe di germahiya pijandinê ya rast de (bi gelemperî di navbera 350°F û 375°F an 175°C heya 190°C de) biparêze, dibe alîkar ku pêşî li hilweşîna nehewce bigire.
»Av:Av dijminê petrolê ye. Dema ku xwarin tê sorkirin, şilbûna ji xwarinê dibe sedem ku rûn hilweşe. Hebûna avê hîdrolîzê zêde dike, ku di encamê de kalîteya rûnê xirab dike.
»Parçeyên xwarinê:Piçên xwarinê yên bermayî yên ku di rûnê rûnê de piştî firingiyê dimînin, dikarin bibin sedema şewitandinê û pêkhateyên ku hilweşîna rûnê bileztir dikin berdin. Paqijkirina van perçeyan ji bo dirêjbûna rûnê pêdivî ye.
» Oksîjen:Mîna germê, rûbirûbûna oksîjenê dibe sedema oksîdasyonê, ku dibe sedem ku rûn bi demê re zivirî. Kêmkirina têkiliya bi hewayê re dê bibe alîkar ku rûn dirêjtir bimîne.
» Ronahî:Dirêjkirina ronahiyê, nemaze ronahiya UV, pêvajoya oksîdasyonê lez dike. Ji ber vê yekê hilanîna rûnê li cîhek sar û tarî dema ku neyê bikar anîn girîng e.
Bi kontrolkirina van faktoran, hûn dikarin bi girîngî temenê rûnê firingiya xwe zêde bikin.
2. Rûnê Frying Rast Hilbijêre
Cûreya rûnê ku hûn bikar tînin jî bandor dike ka ew çiqas dirêj dibe berî ku pêdivî bi guheztinê hebe. Ne ku hemî rûn wekî hev têne afirandin dema ku ew tê ser germiya bilind. Hin rûn xwedan xalek dûmanê bilindtir in û ji yên din di bin germê de aramtir in. Mînakî, rûnên mîna rûnê fistiqê, rûnê gulberojê, û rûnê canola xwedan xalên dûmanê bilindtir in û ji bo firingiyê çêtir in.
Rûnên din, wek rûnê zeytûnê an rûn, xwedan xalên dûmanê kêm in û îhtîmal e ku di bin germa zêde de biqelişe, ji ber vê yekê wan ji bo sorkirina kûr neguncan e. Her çend dibe ku ew ji bo pijandinê an pijandina germahiya nizm baş bixebitin, ew ê di dema sorkirinê de zû deran bibin û dê ewqas dirêj nemînin.
3. Germahiya rast bişopînin û biparêzin
Ji bo ku rûnê we dirêjtir bimîne xwedan germahiya rast a firingiyê pir girîng e. Ger rûn pir germ be, ew ê zûtir biteqe, û heke pir sar be, dê xwarin pir zêde rûn bigire û encamên rûn û bêhêz çêbike.
Bikaranîna termometre rêyek girîng e ku hûn pê ewle bibin ku rûnê we di germahiya çêtirîn de ye. Wekî ku berê jî hate behs kirin, pirtirîn firandin di navbera 350°F û 375°F (175°C heta 190°C) pêk tê. Germahiya di vê navberê de bihêle bêyî ku rûn berbi xala şikestinê veke, pijandina bikêr misoger dike. Guherînên bilez ên germahiyê jî dikarin zirarê bidin neftê, ji ber vê yekê pê ewle bin ku ji zêdebûn an kêmbûna germê ji nişkave dûr bisekinin.
4. Piştî Her Bikaranîna Rûnê Parzûn bikin
Yek ji awayên herî hêsan û bi bandor ji bo dirêjkirina jiyana rûnê xweya firingî ev e ku piştî her karanîna wê fîltre bikin. Parçeyên xwarinê yên ku piştî firingiyê li dû xwe hiştiye çavkaniyek sereke ya hilweşîna rûnê ye. Ew ne tenê dişewitînin û bîhnfirehiyê belav dikin, lê di heman demê de hilweşîna rûnê zûtir dikin.
Yek ji taybetmendiyên sereke yên ku xerîdarên me ji firotgehên MJG hez dikin pergalên fîlterkirina rûnê çêkirî ye. Ev pergala otomatîk arîkariya dirêjkirina jiyana rûnê dike û lênihêrîna ku hewce dike kêm dike da ku karûbarê weya vekirî û zextê bimîne. Li MJG, em bawer dikin ku pergala herî bi bandor a gengaz çêbikin, ji ber vê yekê ev pergala paqijkirina rûnê ya çêkirî li ser hemî firotgehên me standard tê.
Piştî firingîkirinê, bihêlin rûn hinekî sar bibe, berî ku wê di nav sûrek tevnek hûrik an penîrê de birijînin da ku perçeyên xwarinê jê bibin. Di heman demê de fîlterên rûnê yên pispor jî hene ku ji bo karanîna bazirganî hatine çêkirin ku dikarin bibin alîkar ku nepakiyên herî piçûk jî jêbirin.
5. Petrolê bi rêkûpêk hilînin
Çawa hûn rûnê xwe hilînin dema ku ew nayê bikar anîn, bi qasî ku hûn di dema sorkirinê de wê çawa hildigirin girîng e. Dema ku we rûn fîltre kir, wê di konteynirek hişk de hilînin da ku rûnê oksîjenê kêm bikin. Wekî din, girtina wê li cîhek sar û tarî dê bibe alîkar ku rûnê ji ronahiyê û germê biparêze, ku dikare oksîdasyonê zûtir bike.
Ji bo kesên ku bi gelemperî dipijiqînin, dibe ku sûdmend be veberhênana li konteynirek hilanîna rûnê ya ku ji bo domandina tazeyê hatî çêkirin. Bawer bikin ku konteynir ji materyalek ku bi rûnê re reaksiyonê nake, wek polayê zengarnegir an cam hatî çêkirin.
6. Antîoksîdan zêde bikin
Serişteyek din ji bo dirêjkirina jiyana rûnê xweya firingî zêdekirina antîoksîdanên xwezayî ye. Zêdekirina mîqdarek piçûk rozmariya nû an kapsulek vîtamîna E dikare bibe alîkar ku oksîdasyonê hêdî bike. Hin rûnên bazirganî bi antîoksîdantan têne zexm kirin, lê hûn dikarin rûnê xwe bi maddeyên xwezayî yên ku pêvajoya hilweşandinê asteng dikin jî bixin. Van pêvek ne tenê rûnê diparêzin lê di heman demê de profîla tama xwarinên weya sorkirî jî baştir dikin.
7. Rûnê bi rêkûpêk bizivirînin an veguherînin
Tewra digel pratîkên çêtirîn, tu rûnê firingî her û her dimîne. Di dawiyê de, rûn dê bigihîje nuqteyek ku êdî baş performansê neke. Hûn ê nîşanên wekî rengê tarî, bîhnek ne xweş, kefbûna zêde, an tahmên di xwarina xwe de bihesin.
Wekî qaîdeyek gelemperî, metbexên bazirganî bi gelemperî piştî 8-10 karanîna rûnê diguhezînin, dema ku aşpêjên malê li gorî ka çiqas rûnê xweş tê lênihêrîn dibe ku kêm an zêde bikar bînin. Hin kes hildibijêrin ku rûnê bizivirînin, tê vê wateyê ku ew ê rûnê nû li rûnê bikar anîne zêde bikin da ku jiyana wê dirêj bikin. Dema ku ev dikare di demek kurt de bibe alîkar, di dawiyê de, hûn ê hewce ne ku rûnê bi tevahî biguhezînin da ku ewlehî û kalîteya xwarinê peyda bikin.
Xelasî
Bi rêkûpêk birêvebirina rûnê xweya firingî hem ji bo domandina kalîteya xwarinên xwe yên sorkirî û hem jî ji bo dirêjbûna rûnê xwe pêdivî ye. Bi kontrolkirina faktorên mîna germ, av û oksîjenê, bijartina rûnê rast, fîlterkirina wê piştî karanîna, û bi rêkûpêk hilanîna wê, hûn dikarin bi girîngî jiyana rûnê firingî dirêj bikin. Ev ê ne tenê çolê kêm bike û drav bide we, lê ew ê di heman demê de xwarinên sorkirî yên xweştir û tenduristtir jî encam bide. Ji ber vê yekê, gava din ku hûn firotana xwe dişewitînin, van serişteyan bi bîr bînin da ku rûnê we dirêjtir bimîne û metbexa we bi rêkûpêk bixebite.
Dema şandinê: Oct-14-2024