Бул сиз жеп көргөн эң даамдуу нан болот!
Бул жемиш нанды колдонуп көрүңүз!
Кургатылган клюква жана мейиздерде
Кариб деңизинин каракчысынын сүйүктүү ромунун бир азына чылап коюңуз
Мөмө-жемиш материалынын нымдуулугу жогорулайт, ал бышыргандан кийин кургабайт.
Ал эми даамы таттуу эмес, даамы дагы өзгөчө
Экинчилик ачытуудан кийинки камыр
Ачытуу убактысы узак болсо да
бирок нан ачыткан жыт ~ күчтүү болот
1.Материалды даярдоо
| 1 | Жалпы ун | 500г |
| 2 | Төмөн кант ачыткы | 5g |
| 3 | Нан жакшыртуучу | 2,5 г |
| 4 | Кастер кант | 15г |
| 5 | Май | 15г |
| 6 | туз | 8g |
| 7 | Суу | 350г |
| 8 | Fruit | Туура сумма |
| 9 | Кургатылган Cranberry | 100г |
| 10 | Мейиз | 100г |
| 11 | ром | 20г |
2.операциялык процесс
***Мөмө-жемиштерди иштетүү: 100 г клюква, 100 г мейиз жана 20 г ромду бирдей аралаштырып, 12 сааттан ашык мөөр басыңыз.
Планетардык аралаштыргыч
***500г ун, 5G периште ачыткысын жана 2,5г нан жакшырткычты бирдей аралаштырыңыз.
Планетардык аралаштыргыч
*** 15 г майда кум шекерди жана 350 г сууну кошуп, шар кылып аралаштырабыз да, жылмакай болгончо жууруйбуз. Андан кийин 15 сары май жана 8 г туз кошуп, глютен толук кеңейгенге чейин камырды улантыңыз.
Камыр аралаштыргыч
***Пленка катмарын көрүү үчүн камырдын кичинекей бөлүгүн кол менен ачыңыз
Камыр жапкыч
*** Мөмөлөрдү ороп, шар кылып жууруп
*** Жылуу жерде 40 мүнөттөй ачытып, сөөмөйдү тээп, кайра кайтпаңыз. Андан соң камырды 200-300гр/даанага бөлүп, тегерекчелейбиз.
Камыр бөлүүчү жана тегеректөөчү бөлмө
*** 40 мүнөт эс алып, камырды оливка формасында жууруп, жылуу жерде 60 мүнөттөй ачытып алабыз. Андан соң бетине унду электен өткөрүп, анан камырдын бетине бычактын четин чийебиз.
*** Бышыруу температурасы 200 ℃, болжол менен 25 мүнөт бышыруу
4 лоток Конвекциялык меш
Бул сиз жеп көргөн эң даамдуу нан болот!
Билдирүү убактысы: 04-04-2020