Тамак бышыруу жана нан бышыруу жөнүндө сөз болгондо, жумушка ылайыктуу шаймандардын болушу өтө маанилүү. Эки жалпы ашкана шаймандарымештержана мештер, алар көп учурда бири-бирин алмаштырып колдонулат. Бирок, алар ар кандай максаттарга кызмат кылышат жана алардын айырмачылыктарын билүү тамак-аш даярдооңузду жакшыртат. Андан тышкары, туура бышыруу табагын тандоо тамактын ийгилиги үчүн маанилүү ролду ойнойт.

Меш деген эмне?

Меш - тамак бышыруу үчүн кургак жылуулукту колдонгон ашкана шайманы. Бул газ, электр жана конвекция мештери сыяктуу ар кандай типте болушу мүмкүн. Эң кеңири таралган түрлөрү газ жана электр, экөө тең мештин ичинде жылуулукту бөлүштүрүү үчүн жылытуу элементтерин колдонушат. Ал эми конвекциялык мештерде ысык абаны айландыруучу желдеткич бар. Бул өзгөчөлүк бышыруу убактысын тезирээк жана бир калыпта даярдоого мүмкүндүк берет.

Меш бышыруу, гриль жасоо, кууруу жана жай бышыруу үчүн идеалдуу. Бул торт, печенье, нан жана башка бышырылган азыктарды бышыруу үчүн идеалдуу. Мындан тышкары, орнотулган ротисери бар меш стейк, тоок жана балык бышыруу үчүн идеалдуу. Мештер, жок эле дегенде, бир стойка менен келет, ал көбүнчө тамактарды бышыруу үчүн жетиштүү.

Роатер деген эмне?

Rotisserie - бул атайын гриль эт үчүн жасалган ашкана шайман. Анын алынуучу бышыруу табагы жана бекем орнотулган капкагы бар. Қуыргыч тамак бышыруу үчүн нымдуу жылуулукту колдонот жана үндүк, тоок жана эттин чоң кесимдерин куурууга ылайыктуу. Ростерлер электр же газ моделдеринде бар.

ортосундагы айырмамешжана кууруучу

Мештер жана куурулган мештер окшош болгону менен, алар бир нече жагынан айырмаланат. Биринчиден,мешар түрдүү тамактарды жасай ала турган ар тараптуу прибор болуп саналат. Бул бышыруу жана гриль жасоо үчүн идеалдуу келет. Бройлер, экинчи жагынан, этти гриль кылуу үчүн эң сонун адистештирилген шайман.

Экинчиден, мештер тамак бышыруу үчүн кургак жылуулукту колдонушат, ал эми кууруучулар нымдуу жылуулукту колдонушат. Жылуулук бөлүштүрүүнүн бул айырмасы тамактын бышырылганына таасир этиши мүмкүн. Мисалы, кургак жылуулук кытырак кабыкты түзүү үчүн жашылча жана эт кууруп үчүн абдан жакшы. Башка жагынан алганда, нымдуу жылуулук кургак жылуулук менен бышырылганда жонокой кургап калышы мүмкүн чоң кесим эт бышыруу үчүн абдан жакшы.

бышыруу үчүн кандай табак колдонуу керек

бышыруу келгенде, туура табак тандоо абдан маанилүү болуп саналат. Нан идиштеринин эң кеңири таралган эки түрү - металл жана айнек. Металл бышыруучу көмөч казан кукилерди, пирожкилерди жана кытырак кабыкты талап кылган башка бышырылган азыктарды жасоо үчүн эң сонун. Алар айнек бышыруучу идиштерге караганда жылуулукту жакшы өткөрүшөт, бул тезирээк жана бир калыпта бышырууга мүмкүндүк берет.

Ал эми айнек бышыруучу идиштер жай жана тегиз бышырылган тамактар ​​үчүн эң сонун. Алар кастрюль, лазанья жана башка макарон тамактары үчүн сонун. Айнек бышыруучу идиштер ошондой эле бышырылган тамактын ичинде берилиши керек болгон рецепттер үчүн эң сонун, мисалы, сыркейк жана алма кытылы.

Жыйынтыктап айтканда, ортосундагы айырманы билүүмешжана бройлер профессионалдай тамак жасап, гриль жасоого жардам берет. Мындан тышкары, туура бышыруу табак тандоо бышырылган тамактар ​​ийгиликтүү камсыз кыла алат. Андыктан кийинки жолу тамак бышырганды же бышырганды пландаштырып жатканыңызда, эң жакшы натыйжаларды алуу үчүн колдонуп жаткан жабдууларды жана лотокторду карап көрүңүз.