Fryer же басым fryer?

Туура жабдууларды сатып алуу улуу (ушунчалык көп тандоо !!) жана кыйын (... ушунчалык көп тандоо ...). Фрайер - бул көбүнчө операторлорду цикл үчүн ыргытып жиберген жана андан кийинки суроо туулат.'Ачык Фрай же басым Fryer?'.

ЭмнеАр кандай?

Кысым суунун кайнап жаткан жерин көтөрөт.

Биринчиден, кууруу менен сүйлөшөлү. "Суу" айланасында (жаңы же тоңдурулган продукттун ичинде нымдуулукту) кууруу (ака). Кысымсыз кууруу процесси, кысымга алынбай, 220 градус болгон суунун кайноо чекитине гана бышырса болот. Куурулган кысым, нымдуулукту андан да жогору температурада, 240 градуска жакыныраак кайнатууга мүмкүндүк берет.

Суунун кайноо чекитин көбөйтүү менен, тамак бышырганда, продукттун нымдуулугунан аз жоголуп кетти. Анын үстүнө, кысым астында кууруу - 12 PSI - 10 PSI - кадимки ачык фрингге караганда төмөн температураларды төмөндөтөт.

Кысым Fryers даамдуу, ден-соолукка пайдалуу продукт чыгарат.

Белокторду кууруу жөнүндө сөз болгондо, ал сөөктүү тоок эмчектерин, Филетт фильмдин жана ал тургай лососко, ал тургай, кысымга эч кандай орун басылбайт. Тамак бышыруу процессинде аз нымдуулугу жоголуп кетсе, Даярдык протеин даамдуу жана назиктик жагынан кошумча ширелүү жана жогору.

Ашыкча май менен мөөр басым жасоодон улам, ашыкча мунайды мөөр басып жатканда, продукттун даамы жакшы эмес, бирок бул ден-соолукка пайдалуу!

Кысым кууруу

"Убакыт - бул акча" деген сөз айкашы, айрыкча коммерциялык ашканаларга туура келет. Суунун кайнап жаткан жеринин көбөйгөнүнө байланыштуу, басым Fryers алардын ачык кесиптештерине караганда тезирээк ашпозчудан ашып түшөт.

Тамак-аш температурасы, продукттан аз нымдуулукту азайтып, абага тийген таасирин төмөндөтүп, узакка созулган майды тазалоочу майдын кемчиликсиз шарттарын түзүүгө азайтылган.

Ачык Фряторлор продукт табыш үчүн, криспирди чыгарышат.

Мен фряторлорго кысым көрсөтүү үчүн жердин жарым-жартылай келгиси келгим келбейт, анткени ачык фряторлор ар бир бит эле пайдалуу; протеиндердик эмес тамак жасоо үчүн андан да көп.

Ачык Фрюмерлор Файлдарды, моцзарелла таякчаларына же пияз шакектерин жасоого көнүп калган ашканадан табууга болот - жүйөлүү себептер менен. Алар натыйжалуу, ар тараптуу жана даамдуу өнүмдү чыгарып жатышат.

Ачык Фристер ашканага ылайыкташтырууга оңой эле конфигурацияланатуникалдуу муктаждыктар.

Айрыкча, айрыкча, бирден ашык КНС менен, айрыкча, ыңгайлаштыруу үчүн көбүрөөк эркиндикке жол бериңиз.

Бөлүштүрүү Кесүүлөрдүн ичин, ар кандай буюмдардын майда партияларын жасоону, бир заматта өзүнчө контролдардан жана толугу менен өзүнчө тамак-аш чөйрөлөрүн сунуштайт. Көптөн бери фрячуларда, толук жана бөлүнгөн жандыктарды ашкана муктаждыктарына жараша аралашып, аралаштырууга болот.

Ачык Фрюмер - бул желдетүү шаймандары.

Бүгүнкү Ачык Фристер бир нече секунттун температурасын калыбына келтирип, жүктөлгөндөн кийин жүктөлүшү мүмкүн. Бир КНСти чыпкалоо мүмкүнчүлүгү менен бирге, башкаларга жигердүү жигердүү жигердүү, тамак-аш убактысы жел.

ЭмнеОкшош?

Кээ бир менюдагы нерселер эки тарапка барышы мүмкүн.

Куурулган тоок же картошка шпалдар сыяктуу меню буюмдары көбүнчө фрячулардын да түрүндө даярдалат. Ачык жана басымымды тандап жатканда, биринчи кезектеги жетишкендиктен, эң акыркы натыйжа. Crispy? Ширелүү? Кычкыл? Тендер?

Кээ бир ашканалар фряждарды колдонушат жана бир эле продукттун эки версиясын сунушташат. Мисалы, кысым менен куурулган тоок сэндвич vs. Криспли тоок сэндвич. Биринчиси (албетте) басым менен куурулган, экинчиси кычкыл, кычкыл сэндвичке жетишүү үчүн ачык куурулган.

Кимдир бирөөгө айтпа, бирок сиз капкакты ачып, Freer жөн гана басым менен жыпар жыттансаңыз болот. Бул курстун жогорку көлөмдөгү ашканалары үчүн мыкты тажрыйба эмес, бирок аны жасаса болот.

Байланыштуу чыгымдар салыштырууга болот.

Эки фрячулар менен, менчиктин иш жүзүндө наркы бирдей. Туруктуулукка чейин күтүү жана эмгекке чейин Расмий энергия рейтинги жок болсо дагы, кысым фряторлор энергияны тезирээк ашпозчу циклдер менен үнөмдөп, мунай температурасы менен энергияны үнөмдөп турат.

Кандайдыр бир баалуу мүлккө окшош, фряторлорду өзүлөрүнүн пайдалуу жашоосун көбөйтүүгө кам көрүшү керек. Айланып соода кылып жатканда продукт кепилдиктери жөнүндө сурасаңыз болот. Акыркы жана эң чоң технологияны сактоо үчүн жабдууларды жаңыртуудан тышкары, фрир 10-15 жыл талап кылынган 10 же 15 жылга созулбайт деген эч кандай себеп жок.