Ротари мештери жана палуба мештер - нан бышыруучу жана ресторандарда колдонулган мештин эки жалпы түрү. Мештер эки түрү бышыруу үчүн колдонулса да, алардын ортосунда негизги айырма бар. Бул макалада биз салыштырып, карама-каршыбызайлануучу овенсжана палуба Мештер жана ар биринин ачкычты жана жаман жактарын белгилей.

Биринчиден, бурчтуу мешти карап көрөлү.Айлануучу овенсгоризонталдуу айлануучу ири цилиндрдик мештер болуп саналат. Алар көбүнчө нан, нан жана кондитердик азыктарды бышыруу үчүн коммерциялык бышыруу жөндөөлөрүндө колдонулат. Мештин айлануусу бышырылган товарларды кол менен буруп же текшерүүнүн зарылдыгын камсыз кылат. Ротари мештер өзүлөрүнүн кубаттуулугу жана энергия натыйжалуулугу менен белгилүү. Бирок,айлануучу овенсмештин башка түрлөрүнө караганда тазалоо жана сактоо кыйыныраак.

Эми, муну палубага салыштырып көрөлү. Палуба Мештер тамак жасоо жана бышыруу үчүн бир катар ташты же керамикалык палубаларды колдонушат. Отурган мешинен айырмаланып, палуба меши бурулбайт, анын ордуна, жылуулук ар бир палубада бир калыпта бөлүштүрүлөт. Бул ар кандай температурада ар кандай тамак-аштын ар кандай түрлөрүн бышырууга мүмкүндүк берет. Мындан тышкары, палуба мештер, адатта, потенциалга караганда кичинеайлануучу овенсБирок алар тазалоо оңой, аларды кичинекей же андан көп адистештирилген нан бышыруучу этият кылуу оңой.

Жыйынтыктап айтканда, бурчтуу мештин жана палубалык мештин ортосундагы тандоо нан бышыруунун же ресторандын конкреттүү муктаждыктарына жана талаптарына жараша болот. Эгерде кубаттуулугу жана энергия натыйжалуулугу маанилүү ой-пикирлер болсо, айланма меши жакшыраак тандоо болушу мүмкүн. Бирок, майда же бир нече адистештирилген нан бышыруучу тамак үчүн, палубаны тазалоонун ар тараптары жана жеңилдиги аны дагы бир практикалык тандоо болушу мүмкүн. Акыр-аягы, мештин кайсы муктаждыктарына жана талаптары үчүн эң жакшы болгонун аныктоо үчүн, нан ашкере же ашпозчуга чейин.