Wann et ëm knordry, Juegesch frittéiert Poulet oder aner frittéiert Liewensmëttel, entspigante Provider vu Goût am Goaler, an Molféiereluerm, a frerafen Reestéierung. Zwee populär Methode déi dacks verglach ginnBroscht an DrockschrëschungAn. Wärend se zwee ënnerdréit ënner Drock verhaft, si sinn net identesch Dechniker, Origine an Ausrüstung. Fir déi Nuancen tëscht der Nuancen tëscht Broscht androck ze schrecken, et ass witzeg an hiert Geschicht, Methode, an aus ze kachen.

1. Verständnis Drock Fritten
Den Drockrece ass eng Method fir ze kachen Iessen andeems se et an Ueleg ënner Drock ze streiden. Et ass meeschtens mat der Fast-Iessindustrie verbonne, besonnesch mat groussen kommerege kommerziellen Fritch vum Poulet.

Wéi den Drock Fritten funktionnéiert
Drock Roring benotzt eng speziell entworf Drockkoker, wou Iessen (normalerweis Poulet oder aner Fleesch) an waarme Ueleg an engem versiegte Container gesat ginn. De Cooker ass duerno ofgeleent fir en héijen Drock Ëmfeld ze kreéieren, normalerweis ongeféier 12 bis 15 PSI (Pond pro Quadrat Zoll). Dëse groussen Drock méizou seet d'Kopp No Kappléisspill ofhuele Waasserduerch wann et méi héich Koppelen an op méi héije 420 kakrcken. Dëst reseent méi séier Kachzäiten an manner Ueleger Absorptioun, dofir ass Drock-frittéiert Liewensmëttel manner faires wéi traditionell déif ze fäerten.

Virdeeler vun Drockwierk
Méi séier Kachen:Dono klobal de Kachmëttelwachstéiss kopéieren, huet d'Iessen méi séier wéi inklusiv déif Rou Dës Effizienz ass besonnesch gutt fir Restauranten a Fast-Foodketten.
Juicier Resultater:De versiegelten Drockinstäerkt hëlleft Feuchtigkeit an der Iessen ze behalen, de bannenzegen saftlechen an Ausschreiwung ze maachen.
Manner Ueleg Absorptioun:D'Dechnesch Ëmweltglënnert de Betrag vun Ulee-Ueleg d'Iesse Absichts, dat dokumentéiert, manner greideg Textur ausgoën.
Knusprech dobausse, douce dobannen:Den Drockrecing bitt e Gläichgewiicht vun Texturen, mat enger knusprechter Baussenschicht an engem saftbaren, alovorfige Interieur.

Wou ass den Drockbunnen gemeinsam?
Den Drockschrëschung gëtt dacks a kommerziellen Kichen benotzt a Fast-Iessketten. KFC, zousätzlecht Beispill, war e Schlësselpromometer vun dëser Technik, et synonyme mat hirer Ënnerschrëft knusprech ze maachen. Fir vill Restauranten ass et Rengdeel vun der Rengheet wéinst senger Geschwedinung a Rechter fir héichprojetéierend a konsequent Produkter ze liwweren.

2. Wat ass Broscht?
Broscht ass eng spezifesch Markenkommethod, déi Drock mat Kachen a déif Fritten kombinéieren. Et gouf mam Lamban 1954 gegrënnt, déi d'Braandater Firma gegrënnt gouf, wat alldeeg op der Ausrüstung gefuer hunn, an der Saison op d'Saisen gegrënnt.

Wéi breet funktionnéiert
Broscht benotzt eng Broaster, eng patentéiert Maschinn, déi ähnlech zu engem Drockrësche fiert. Wéi och ëmmer, ass de Prozess mat der Mark resalls a benotzt spezifesch Stroosseprand. Broscht betrëfft d'Mariinéieren oder d'Beschichtung vum Poulet (oder aner Liewensmëttel) an der Broscht vum Broscht vum Broscht vum Broscht vum Broscht vum Broctrientaire ze bestrofen ier et an d'Broaster Maschinn gesat gëtt. D'Maschinn bis dréckt d'Fritten de Poulet am ganze Tell wéi Drival Drockléiss, normalerweis ongeféier 320 ° C (160 °.

Firwat Broscht ass anescht
D'Haaptstonn tëscht bauter Manéier an traditionell Dogratiounen läit op der vreathuréierter Equipementer, a mat konkute vun de Bauschmet méiglech. D'Dueblung entspiche mir klënnt op seng Clienten, dat d'Macsprozunge kënnt, wéi op der Spillzou betracht. Dëse System gëtt normalerweis op Restauranten lizenzéiert, wat kann dann hire Poulet an "broasséiert hunn."

Virdeeler vun der Broscht
Exklusiv Aroma an Technik:Zurk ass d'Opmooss op der Bouer gehollef zesumme spezifesche Ausraum an d'Saison gebueden, da gëtt de Goûder ». Déi proprietär Saiten bidden en markant Goût am Verglach zum reguläre Drockfrënn.
Golden brong a knusprech:Broscht dacks resultéiert an enger gëlleger-brong Faarf an eng knusprech Textur, vill wéi Drockschrëschung, awer mat der zousätzlecher Ënnerscheed vum Broscht vun der Broscht vum Broscht vum Broscht.
Méi gesond Kachen:Wéi den Drockbunn, Broscht benotzt och manner Ueleg wéinst dem Drockkachtprozess, dat an manner grafend Iessen kënnt.

Hei ass Broscht gemeinsam?
Broscht ass eng kommerziell Kachen Technik lizenzéiert an verschiddenen Restauranten, an Fast-Locarity. Et ass manner heefeglecht wéi Standarddrock ze srestréngen wéinst der ganz Exklusiv wéi e Mark a säi gebrauchte Ausrinder. Ech fannen dacks duerch kleng Restauranten, Pub, oder spaassegiessener Waassermëttel vun der Beem bäi.

3. Schlëssel Differenzen tëscht Broscht an Drockre

Wärend souwuel Broscht an Drockopstellungen sinn, Methoden ënner Drock ënnerdrécken, gëtt et ënnerscheedlech Differenzen tëscht deenen zwee:

Branding an Ausrüstung:Souvillustress ass eng mining Method déi virausziliséiert Ausrüstung aus der Dreckskëschtung baséieren, wärend D'rophert mat engem passenden Drocksfopung gemaach ginn.
Saisons:Broscht benotzt normalerweis propriétaire Saiten an Techniken, déi vun der Broschtmailmaile geliwwert gëtt, resultéierend an engem eenzegaartege Goûtprofil. Drockfrënn huet keng Restriktiounen a kënne keng Saisons oder Batter benotzen.
Kachen Prozess:Broscht typesch bedreift op e bësse méi eenzeg Temperatur bis traditionell Drock frittéiert, obwuel den Ënnerscheed relativ kleng ass.
Kommerziell Benotzung:Den Drockrecing gëtt wäit iwwer vill Fast-Iessketten a kommerziellen Kichen benotzt. Am Kontrast, Broschen ass méi exklusiv an talent, déi an méi kleng, hir Ariuser gesuergt hunn, déi an de Bribbelystem kaaft hunn.

4. Wéi eng Method ass besser?
Wielt tëscht Broscht an Drockschrëschung erzielt schlussendlech op Präferenz a Kontext. Fir Rekratizipellt d'Opféierung noutwendeg fir Geschwindegkeet, d'Konsistentzis iwwer d'Kachprozess, Drock Aktioun ass eng positannt Optioun gelëscht. Et erlaabt méi Flexibilitéit an der Saisons an d'Kachenstiler, et e Favorité zu grousse Fast-Foodketten ze maachen.

Op der anerer Säit bitt d'Broscht en eenzegaartegen Leefferpunkt fir Restauranten fir hir frittéiert Poulet mat engem spezifesche Goût an d'Textur an der Broschtbrong ze ënnerschidderen. Et ass ideal fir méi kleng Geschäfter oder Eaterien déi eng Ënnerschrëft Element ubidden déi net einfach replizéiert ginn.
Béid Broscht an Drock Fritten Offere verschidden Virdeeler iwwer traditionell déifgräifend Methoden. Drock Fritring ass séier, effizient, a Resultat a saftiger, knaschteg Iessen mat manner Ueleg Stéierend. Broscht, Wärend ähnlech, füügt en exklusivt Element mat Proprietär, Rezepter, a Aromen. Egal ob Dir e Stéck Drock-frittéiert Poulet vun enger Fast-Food Ketten hutt oder e Broken Pouleten Leg an engem lokalen knaschtegt ënner der Virdeeler vun der Refrou.