DrockreAss eng Variatioun op Drockkachen wou Fleesch a Kachen Ueleg bruecht ginn, ginn an héije Temperaturen, während den Drock héich genuch huet fir d'Liewensmëttel méi séier ze kachen. Dëst verléisst d'Fleesch ganz waarm a saftbar. De Prozess ass am meeschte bemierkenswäert fir säi Gebrauch an der Virbereedung vum frittéierte Poulet a ville kommerziellen Picken Restauranten.

ICONDA

Lager KapazitéitDrockregëtt meeschtens gemaachKommerziell KichenAn. Well se typesch fir eng maximal Pemperatur ongeféier 200 ° c entworf ginn. Dofir soll d'Lëscht am Strikten AKafarskord ausgefouert hunn an Instruktiounen. Et ass ganz wichteg fir Iech e sécher an zouverléissege Hiersteller ze wielen.