ມັນຝຣັ່ງແຊ່ແຂງເປັນອາຫານຫຼັກໃນຫຼາຍຄົວເຮືອນ ແລະເປັນລາຍການທີ່ນິຍົມໃນຮ້ານອາຫານທົ່ວໂລກ. ພວກເຂົາສະເຫນີຄວາມສະດວກສະບາຍຂອງຜະລິດຕະພັນທີ່ກຽມພ້ອມທີ່ຈະແຕ່ງກິນທີ່ສາມາດກະກຽມຢ່າງໄວວາເພື່ອຕອບສະຫນອງຄວາມຢາກອາຫານສໍາລັບອາຫານຂ້າງທີ່ຮັກແພງນີ້. ຫນຶ່ງໃນຄໍາຖາມທົ່ວໄປທີ່ສຸດທີ່ເກີດຂື້ນກ່ຽວກັບມັນຝະລັ່ງແຊ່ແຂງແມ່ນວ່າພວກເຂົາສາມາດຂົ້ວໄດ້ບໍ? ຄໍາຕອບແມ່ນສຽງດັງແມ່ນແມ່ນ. ໃນຄວາມເປັນຈິງ, ການຈືນຈືດແມ່ນຫນຶ່ງໃນວິທີທີ່ດີທີ່ສຸດເພື່ອບັນລຸໂຄງສ້າງແບບຄລາສສິກ, ດ້ານນອກ, fluffy-in-in-in, ທີ່ເຮັດໃຫ້ fries ຝຣັ່ງບໍ່ສາມາດຕ້ານທານໄດ້.

• ວິທະຍາສາດທີ່ຢູ່ເບື້ອງຫຼັງການຈືນເຂົ້າປຽກແຊ່ແຂງ

ການຈືນຈືດແມ່ນວິທີການປຸງອາຫານທີ່ກ່ຽວຂ້ອງກັບການແຊ່ນ້ໍາໃນນ້ໍາມັນຮ້ອນ. ສະພາບແວດລ້ອມທີ່ມີອຸນຫະພູມສູງນີ້ເຮັດໃຫ້ພື້ນຜິວຂອງອາຫານໄດ້ໄວ, ສ້າງເປັນຊັ້ນນອກ crispy ໃນຂະນະທີ່ຮັກສາພາຍໃນຄວາມຊຸ່ມຊື່ນແລະອ່ອນໂຍນ. ດັ່ງນັ້ນ, ມັນຝຣັ່ງແຊ່ແຂໍງຖືກອອກແບບເພື່ອປຸງແຕ່ງຢ່າງໄວວາແລະເທົ່າທຽມກັນ, ເຮັດໃຫ້ມັນເປັນຜູ້ສະຫມັກທີ່ສົມບູນແບບສໍາລັບການຈືນຈືດ.

• ຄຸນປະໂຫຍດຂອງເຂົ້າໜົມຝຣັ່ງຈືນແຊ່ແຂງ

1. ໂຄງສ້າງ:ມັນຝະລັ່ງຈືນຈືດແຊ່ແຂງເຮັດໃຫ້ພວກເຂົາມີໂຄງສ້າງທີ່ດີກວ່າເມື່ອທຽບກັບວິທີການປຸງອາຫານອື່ນໆ. ຄວາມຮ້ອນທີ່ຮຸນແຮງຂອງນ້ໍາມັນເຮັດໃຫ້ພາຍນອກ, ສ້າງຄວາມພໍໃຈ, ໃນຂະນະທີ່ພາຍໃນຍັງອ່ອນແລະ fluffy.

2. ຄວາມໄວ:ການຈືນຈືນແມ່ນຫນຶ່ງໃນວິທີທີ່ໄວທີ່ສຸດທີ່ຈະແຕ່ງກິນມັນຝຣັ່ງແຊ່ແຂງ. ໂດຍປົກກະຕິມັນໃຊ້ເວລາພຽງແຕ່ສອງສາມນາທີເພື່ອບັນລຸການຂົ້ວສີທອງ-ສີນ້ໍາຕານທີ່ສົມບູນແບບ.

3. ຄວາມສອດຄ່ອງ:ການຈືນຈືນໃຫ້ຜົນໄດ້ຮັບທີ່ສອດຄ່ອງ. ນ້ ຳ ມັນຮ້ອນຮັບປະກັນວ່າຂົ້ວແຕ່ງກິນເທົ່າທຽມກັນໃນທຸກດ້ານ, ປ້ອງກັນການເກີດສີນ້ ຳ ຕານທີ່ບໍ່ສະ ເໝີ ໄປດ້ວຍການອົບຫຼືແຊ່.

4. ລົດຊາດ:ນ້ ຳ ມັນທີ່ ນຳ ໃຊ້ເຂົ້າໃນການຈືນຈືດສາມາດເພີ່ມລົດຊາດເພີ່ມເຕີມໃຫ້ກັບເຂົ້າ ໜົມ ປັງຝຣັ່ງ, ປັບປຸງລົດຊາດໂດຍລວມ. ນອກຈາກນັ້ນ, ຄວາມຮ້ອນສູງສາມາດ caramelize ້ໍາຕານທໍາມະຊາດໃນມັນຕົ້ນ, ເພີ່ມຄວາມຫວານຂອງຄວາມຫວານພາຍນອກ crispy.

ຂັ້ນ​ຕອນ​ໃນ​ການ Deep-Fry Frozen French Fries

1. ການເລືອກນໍ້າມັນທີ່ຖືກຕ້ອງ:ເລືອກນ້ຳມັນທີ່ມີຈຸດຄວັນໄຟສູງ ເຊັ່ນ: ຄາໂນລາ, ຖົ່ວດິນ ຫຼື ນ້ຳມັນພືດ. ນໍ້າມັນເຫຼົ່ານີ້ສາມາດທົນທານຕໍ່ອຸນຫະພູມສູງທີ່ຕ້ອງການສໍາລັບການຈືນຈືດໂດຍບໍ່ມີການທໍາລາຍຫຼືເຮັດໃຫ້ລົດຊາດອອກ.

2. ການໃຫ້ຄວາມຮ້ອນນ້ໍາມັນ:ເອົານ້ຳມັນໃສ່ເຕົາອົບ ຫຼືໝໍ້ໃຫຍ່ທີ່ມີນ້ຳໜັກປະມານ 350°F ຫາ 375°F (175°C ຫາ 190°C). ການໃຊ້ເຄື່ອງວັດແທກອຸນຫະພູມສາມາດຊ່ວຍຮັກສາອຸນຫະພູມທີ່ສອດຄ່ອງ, ເຊິ່ງເປັນສິ່ງສໍາຄັນສໍາລັບການປຸງແຕ່ງອາຫານ.

3. ການກະກຽມຂົ້ວ:ຢ່າ thaw fries frozen frozen ກ່ອນ frying. ການເສື່ອມຊາມສາມາດນໍາໄປສູ່ການຈືນຈືດ. ແທນທີ່ຈະ, ເອົາພວກມັນໂດຍກົງຈາກຕູ້ແຊ່ແຂງໄປຫາເຕົາອົບ. ນີ້ຊ່ວຍຮັກສາໂຄງສ້າງຂອງເຂົາເຈົ້າແລະສົ່ງຜົນໃຫ້ສໍາເລັດຮູບ crisper.

4. Frying in batches:ເພື່ອຫຼີກເວັ້ນການແອອັດໃນເຕົາອົບ, ຈືນເຂົ້າຂົ້ວເປັນຊຸດນ້ອຍໆ. ການບີບເກີນສາມາດເຮັດໃຫ້ອຸນຫະພູມຂອງນ້ໍາມັນຫຼຸດລົງແລະນໍາໄປສູ່ການຂົ້ວທີ່ມີໄຂມັນ, ຂົ້ວທີ່ບໍ່ສະເຫມີກັນ. ແຕ່ລະ batch ຄວນໄດ້ຮັບການຂົ້ວສໍາລັບປະມານ 3 ຫາ 5 ນາທີ, ຫຼືຈົນກ່ວາພວກເຂົາປ່ຽນເປັນສີນ້ໍາຕານທອງແລະ crispy.MJG ຂອງ fryer ເລິກແມ່ນການກັ່ນຕອງການກໍ່ສ້າງໃນ.

5. ການລະບາຍນ້ຳ ແລະ ເຄື່ອງປຸງ:​ເມື່ອ​ຈືນ​ສຸກ​ແລ້ວ, ​ໃຫ້​ໃຊ້​ບ່ວງ​ຫຼື​ກະ​ຕ່າ​ຂົ້ວ​ເພື່ອ​ເອົາ​ມັນ​ອອກ​ຈາກ​ນ້ຳມັນ. ວາງພວກມັນໃສ່ຖາດທີ່ມີຜ້າເຊັດຕົວເພື່ອລະບາຍນໍ້າມັນທີ່ເກີນ. ຈືນຈືນໃນທັນທີດ້ວຍເກືອຫຼືເຄື່ອງປຸງຕາມຄວາມຕ້ອງການຂອງທ່ານໃນຂະນະທີ່ມັນຍັງຮ້ອນ, ດັ່ງນັ້ນລົດຊາດຈະຕິດກັນດີກວ່າ.

ເຄັດ​ລັບ​ສໍາ​ລັບ​ການ​ທີ່​ສົມ​ບູນ​ແບບ​ຂອງ​ມັນ​ຝຣັ່ງ Fries ຂົ້ວ​

- ການ​ບໍາ​ລຸງ​ຮັກ​ສາ​ນ​້​ໍາ​ມັນ​:ກວດເຊັກນໍ້າມັນຢ່າງເປັນປົກກະຕິເພື່ອຫາສິ່ງເສດເຫຼືອ ແລະຊິ້ນສ່ວນທີ່ຖືກໄຟໄໝ້. ການກັ່ນຕອງນ້ໍາຫຼັງຈາກການນໍາໃຊ້ແຕ່ລະຄັ້ງສາມາດຍືດອາຍຸຂອງມັນແລະຮັບປະກັນວ່າ fries ສະອາດ, ມີລົດຊາດທີ່ດີກວ່າ.

- ອຸນ​ຫະ​ພູມ​ສອດ​ຄ່ອງ​:ການຮັກສາອຸນຫະພູມນ້ໍາມັນທີ່ສອດຄ່ອງແມ່ນສໍາຄັນ. ຖ້ານໍ້າມັນຮ້ອນເກີນໄປ, ຂົ້ວສາມາດເຜົາຢູ່ດ້ານນອກກ່ອນທີ່ຈະປຸງແຕ່ງ. ຖ້າມັນເຢັນເກີນໄປ, ຈືນສາມາດປຽກແລະດູດນ້ໍາມັນຫຼາຍເກີນໄປ.

- ແນວພັນເຄື່ອງປຸງ:ທົດລອງກັບເຄື່ອງປຸງຕ່າງໆເພື່ອເພີ່ມລົດຊາດຂອງຂົ້ວຂອງທ່ານ. ນອກຈາກເກືອພື້ນເມືອງ, ທ່ານສາມາດນໍາໃຊ້ຜົງຜັກທຽມ, paprika, ເນີຍແຂງ Parmesan, ຫຼືແມ້ກະທັ້ງນ້ໍາ truffle ສໍາລັບການສໍາພັດ gourmet.

 ສະຫຼຸບ

ຈືນມັນຝຣັ່ງແຊ່ແຂງບໍ່ພຽງແຕ່ເປັນໄປໄດ້ແຕ່ເປັນວິທີທີ່ດີທີ່ສຸດເພື່ອບັນລຸປະສົບການຈືນທີ່ສົມບູນແບບນັ້ນ. ຂະບວນການແມ່ນກົງໄປກົງມາແລະ, ເມື່ອເຮັດຢ່າງຖືກຕ້ອງ, ສົ່ງຜົນໃຫ້ມັນຈືດໆທີ່ແຊບນົວຢູ່ຂ້າງນອກແລະອ່ອນໂຍນຢູ່ພາຍໃນ. ໂດຍການເລືອກນ້ຳມັນທີ່ເໝາະສົມ, ການຮັກສາອຸນຫະພູມໃນການຈືນໃຫ້ເໝາະສົມ, ແລະນຳໃຊ້ເຕັກນິກງ່າຍໆໜ້ອຍໜຶ່ງ, ທຸກຄົນສາມາດເພີດເພີນໄປກັບອາຫານຝຣັ່ງເສດທີ່ມີຄຸນນະພາບຈາກຮ້ານອາຫານທີ່ສະດວກສະບາຍໃນເຮືອນຂອງເຂົາເຈົ້າ. ບໍ່ວ່າທ່ານຈະກະກຽມອາຫານຫວ່າງດ່ວນ ຫຼືອາຫານຂ້າງສໍາລັບອາຫານທີ່ໃຫຍ່ຂຶ້ນ, ມັນຝະລັ່ງຈືນຈືດແຊ່ແຂງເປັນວິທີທີ່ແນ່ນອນທີ່ຈະຕອບສະຫນອງຄວາມຢາກອາຫານຂອງທ່ານສໍາລັບອາຫານທີ່ສະດວກສະບາຍຄລາສສິກນີ້.