ມື້ນີ້ MIJIAGAO ຈະສົນທະນາກັບເຈົ້າກ່ຽວກັບວິທີການເຮັດ Cake Chiffon ທີ່ສວຍງາມຢູ່ເຮືອນ.

ບາງ​ອຸ​ປະ​ກອນ​ທີ່​ພວກ​ເຮົາ​ຈໍາ​ເປັນ​ຕ້ອງ​ກະ​ກຽມ​:

ເຄັກ Chiffon premix 1000g

ໄຂ່ 1500g (ນ້ໍາຫນັກຂອງໄຂ່ທີ່ມີແກະ)

ນ້ຳມັນພືດ 300g

ນ້ຳ 175g

01: ເປີດເຕົາອົບ, ຕັ້ງອຸນຫະພູມເຕົາອົບຕາມຂະຫນາດຂອງ cake baked, ແລະ preheat ເຕົາອົບໄດ້.

02: ຊັ່ງນ້ຳໜັກວັດສະດຸຕາມສູດ.

03: ຕື່ມນໍ້າໄຂ່ ແລະ ນໍ້າເຂົ້າກັນໃສ່ໃນຖັງທີ່ຕີໄຂ່, ຄົນໃຫ້ເຂົ້າກັນດ້ວຍຄວາມໄວສູງຈົນນໍ້າຂອງໄຂ່ ແລະ ນໍ້າເຂົ້າກັນໄດ້ປະມານ 20 ວິນາທີ.

04: ຕື່ມຜົງທີ່ປະສົມໄວ້, ປະສົມຢ່າງຊ້າໆແລະເທົ່າທຽມກັນ, ປະມານ 30 ວິນາທີ.

05: ປະສົມຢ່າງໄວວາຈົນກ່ວາ batter ສົດໃສ (ຄວາມຫນາແຫນ້ນຂອງ batter ແມ່ນປະມານ 0.4g/ml), ປະມານ 3 5 ນາທີ

06. ປະສົມກັບເຄື່ອງປັ່ນດາວເຄາະຄ່ອຍໆຕື່ມນ້ຳມັນສະຫຼັດພ້ອມໆກັນຄົນໃຫ້ເຂົ້າກັນປະມານ 1-2 ນາທີ.

07. ເອົາຖັງທີ່ບັນຈຸ batter ແລະ stir batter ຢ່າງຖືກຕ້ອງດ້ວຍ scraper.

08. ເອົາ batter ເຂົ້າໄປໃນ mold cake ທີ່ສີດພົ່ນດ້ວຍນ້ໍາການປ່ອຍ mold ແລະສັ່ນມັນໃນເວທີປະຕິບັດງານ. ຕື່ມ batter ໃຫ້ 6-7% ເຕັມ (8 ນິ້ວ mold cake, 420-450g batter).

09. ອຸນຫະພູມ baking ແລະເວລາແມ່ນຂຶ້ນກັບຂະຫນາດຂອງ cake ໄດ້ (cake 8 ນິ້ວ, 180 ℃ກ່ຽວກັບໄຟ, 160 ℃ກ່ຽວກັບໄຟ, 32 ນາທີ).

10. ຫຼັງຈາກອົບແລ້ວ, ເອົາແມ່ພິມອອກ, ສັ່ນໃສ່ເທິງເວທີປະຕິບັດການສໍາລັບສອງສາມເທື່ອ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນ buckle mold ສຸດສຸດທິເຢັນ. ເມື່ອອຸນຫະພູມ mold ຫຼຸດລົງປະມານ 50 ℃, ເອົາ cake ອອກ.