ໃນເວລາທີ່ມັນມາກັບການດໍາເນີນງານເຮືອນຄົວການຄ້າສົບຜົນສໍາເລັດ, ການເລືອກອຸປະກອນທີ່ເຫມາະສົມແມ່ນກຸນແຈເພື່ອບັນລຸໄດ້ທັງປະສິດທິພາບແລະຜົນຜະລິດອາຫານທີ່ມີຄຸນນະພາບສູງ. ສໍາລັບຮ້ານອາຫານ, ຮ້ານກາເຟ, ແລະຮ້ານຂາຍອາຫານໄວ, ເຕົາອົບທີ່ເປີດມັກຈະເປັນຈຸດໃຈກາງຂອງການດໍາເນີນງານການປຸງແຕ່ງອາຫານຂອງພວກເຂົາ. ບໍ່ວ່າເຈົ້າກໍາລັງຊອກຫາທີ່ຈະເຊົາເຄື່ອງເກົ່າຫຼືຍົກລະດັບເປັນຮູບແບບທີ່ທັນສະໄຫມຫຼາຍ, ການເລືອກເຕົາອົບທີ່ເປີດທີ່ເຫມາະສົມສາມາດສົ່ງຜົນກະທົບຕໍ່ຄວາມໄວຂອງການບໍລິການແລະຄວາມສອດຄ່ອງຂອງຖ້ວຍຂອງທ່ານຢ່າງຫຼວງຫຼາຍ.

ໃນຄູ່ມືນີ້, ພວກເຮົາຈະຄົ້ນຫາປັດໃຈທີ່ຕ້ອງພິຈາລະນາໃນເວລາເລືອກເຕົາອົບທີ່ເປີດສໍາລັບເຮືອນຄົວການຄ້າຂອງທ່ານ, ໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າທ່ານຕັດສິນໃຈທີ່ມີຂໍ້ມູນທີ່ເຫມາະສົມກັບຄວາມຕ້ອງການສະເພາະຂອງທ່ານ.

Open Fryer ແມ່ນຫຍັງ?

ເຕົາອົບເປີດ, ບາງຄັ້ງເອີ້ນວ່າ "ເຕົາອົບດີ," ແມ່ນປະເພດຂອງເຕົາອົບທີ່ອາຫານຖືກແຊ່ນ້ໍາຢູ່ໃນຖັງເປີດຫຼື "ດີ." ບໍ່ເຫມືອນກັບເຕົາອົບທີ່ມີຄວາມກົດດັນ, ເຊິ່ງປະທັບຕາອາຫານໃນສະພາບແວດລ້ອມທີ່ມີຄວາມກົດດັນ, ເຕົາອົບທີ່ເປີດໃຫ້ນ້ໍາມັນສາມາດໄຫຼວຽນຂອງອາຫານໄດ້ຢ່າງເສລີ. ເຕົາອົບປະເພດນີ້ແມ່ນເຫມາະສົມສໍາລັບການປຸງແຕ່ງອາຫານເຊັ່ນ: ມັນຝຣັ່ງ, ປີກໄກ່, ຊີ້ນປາ, ແລະເຂົ້າຫນົມຕ່າງໆ.

ປັດໃຈທີ່ຄວນພິຈາລະນາໃນເວລາທີ່ເລືອກ Fryer ເປີດ

1. ຂະໜາດ ແລະ ຄວາມອາດສາມາດ

ຂະຫນາດຂອງເຕົາອົບຂອງທ່ານຄວນກົງກັບຂະຫນາດຂອງທຸລະກິດຂອງທ່ານ. ຖ້າທ່ານກໍາລັງດໍາເນີນງານເຮືອນຄົວທີ່ມີປະລິມານສູງ, ເຊັ່ນ: ຮ້ານອາຫານໄວຫຼືລົດບັນທຸກອາຫານ, ທ່ານອາດຈະຕ້ອງການເຕົາອົບທີ່ມີຄວາມສາມາດນ້ໍາມັນສູງແລະກະຕ່າຂະຫນາດໃຫຍ່ກວ່າ. Fryers ໂດຍທົ່ວໄປແມ່ນວັດແທກໂດຍປະລິມານຂອງນ້ໍາມັນທີ່ເຂົາເຈົ້າຖື, ເລື້ອຍໆຕັ້ງແຕ່ 10 ຫາ 40 ປອນຂອງນ້ໍາມັນ, ແລະນີ້ຈະມີຜົນກະທົບຫຼາຍປານໃດທີ່ທ່ານສາມາດຈືນອາຫານໃນເວລາດຽວ.

ສໍາລັບໂຮງງານຂະຫນາດນ້ອຍທີ່ມີປະລິມານຕ່ໍາ, ເຕົາອົບດຽວທີ່ມີຄວາມສາມາດນ້ໍາມັນຂະຫນາດນ້ອຍກວ່າອາດຈະເຫມາະສົມກວ່າ. ຈືຂໍ້ມູນການ, ເຕົາອົບທີ່ມີຂະຫນາດໃຫຍ່ເກີນໄປສໍາລັບຄວາມຕ້ອງການຂອງເຈົ້າສາມາດນໍາໄປສູ່ການເສຍພະລັງງານ, ໃນຂະນະທີ່ຂະຫນາດນ້ອຍເກີນໄປອາດຈະເຮັດໃຫ້ເກີດຄວາມລ່າຊ້າໃນລະຫວ່າງຊົ່ວໂມງສູງສຸດ.

2. ເຕັກໂນໂລຊີການໃຫ້ຄວາມຮ້ອນ

ເຕົາອົບເປີດມາພ້ອມກັບເຕັກໂນໂລຢີຄວາມຮ້ອນທີ່ແຕກຕ່າງກັນ, ແລະທາງເລືອກທີ່ເຫມາະສົມແມ່ນຂຶ້ນກັບຄວາມຕ້ອງການສະເພາະຂອງທ່ານ. ລະບົບຄວາມຮ້ອນສອງປະເພດທົ່ວໄປທີ່ສຸດແມ່ນ:

◆ເຕົາອົບໄຟຟ້າ:ເຕົາອົບເຫຼົ່ານີ້ມີປະສິດຕິພາບພະລັງງານ ແລະຕິດຕັ້ງງ່າຍກວ່າ ເພາະບໍ່ຈຳເປັນຕ້ອງໃຊ້ສາຍອາຍແກັສ. ເຕົາອົບໄຟຟ້າແມ່ນເຫມາະສົມສໍາລັບສະຖານທີ່ທີ່ມີພື້ນທີ່ຈໍາກັດຫຼືຢູ່ໃນພື້ນທີ່ທີ່ມີອາຍແກັສລາຄາແພງ. ພວກເຂົາເຈົ້າຍັງມີແນວໂນ້ມທີ່ຈະມີການຄວບຄຸມອຸນຫະພູມທີ່ຊັດເຈນຫຼາຍຂຶ້ນ, ຮັບປະກັນຜົນໄດ້ຮັບການຈືນທີ່ສອດຄ່ອງ.

◆ເຕົາອົບອາຍແກັສ:ເຕົາອົບທີ່ໃຊ້ແກັດໂດຍປົກກະຕິຈະຮ້ອນໄວຂຶ້ນ ແລະຖືວ່າຄຸ້ມຄ່າກວ່າໃນໄລຍະຍາວ, ໂດຍສະເພາະຖ້າທ່ານຈືນໃນປະລິມານຫຼາຍ. ພວກມັນມັກຈະຖືກໃຈໃນເຮືອນຄົວທີ່ໃຫຍ່ກວ່າບ່ອນທີ່ມີການຜະລິດທີ່ສູງເປັນສິ່ງຈໍາເປັນ. ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ເຕົາອົບອາຍແກັສຮຽກຮ້ອງໃຫ້ມີການລະບາຍອາກາດທີ່ເຫມາະສົມແລະອາດຈະໃຊ້ເວລາເຖິງພື້ນທີ່ຫຼາຍເນື່ອງຈາກການເຊື່ອມຕໍ່ອາຍແກັສຂອງເຂົາເຈົ້າ.

3. ການຄວບຄຸມອຸນຫະພູມ

ຄວາມສອດຄ່ອງໃນການຈືນແມ່ນສໍາຄັນເພື່ອຮັບປະກັນອາຫານອອກມາຢ່າງສົມບູນທຸກຄັ້ງ. ຊອກຫາເຕົາອົບທີ່ເປີດທີ່ມີການຄວບຄຸມອຸນຫະພູມທີ່ຖືກຕ້ອງແລະສາມາດປັບໄດ້. ເຕົາອົບທາງການຄ້າຫຼາຍແຫ່ງມີເຄື່ອງຄວບຄຸມອຸນຫະພູມທີ່ສາມາດປັບປ່ຽນໄດ້ຢ່າງງ່າຍດາຍກັບອຸນຫະພູມທີ່ແຕກຕ່າງກັນ, ເຊິ່ງເປັນສິ່ງສໍາຄັນໂດຍສະເພາະໃນເວລາຈືນຫຼາຍໆຊະນິດ. ການຄວບຄຸມອຸນຫະພູມອັດຕະໂນມັດຍັງສາມາດຊ່ວຍປະຫຍັດພະລັງງານແລະປ້ອງກັນຄວາມຮ້ອນເກີນ, ຫຼຸດຜ່ອນຄວາມສ່ຽງຕໍ່ການທໍາລາຍນ້ໍາມັນແລະຍືດອາຍຸຂອງນ້ໍາມັນ.

4. ລະບົບການກັ່ນຕອງ

ຫນຶ່ງໃນລັກສະນະທີ່ສໍາຄັນທີ່ສຸດທີ່ຈະພິຈາລະນາແມ່ນລະບົບການກັ່ນຕອງ. ເຕົາອົບທາງການຄ້າເຮັດວຽກໄດ້ດີທີ່ສຸດເມື່ອນ້ຳມັນສະອາດ, ແຕ່ເມື່ອເວລາຜ່ານໄປ, ເສດອາຫານ ແລະສິ່ງປົນເປື້ອນສາມາດສະສົມຢູ່ໃນນ້ຳມັນ, ສົ່ງຜົນກະທົບຕໍ່ລົດຊາດຂອງຖ້ວຍ ແລະ ອາດເຮັດໃຫ້ຄ່າໃຊ້ຈ່າຍນ້ຳມັນເພີ່ມຂຶ້ນ. ເຕົາອົບທີ່ມີລະບົບການກັ່ນຕອງນໍ້າມັນອັດຕະໂນມັດຊ່ວຍຮັກສາຄຸນນະພາບຂອງນ້ໍາມັນໂດຍການກັ່ນຕອງອອກອະນຸພາກໃນລະຫວ່າງການປຸງແຕ່ງອາຫານ, ຍືດອາຍຸຂອງນ້ໍາມັນ, ແລະປັບປຸງລົດຊາດຂອງອາຫານຂອງທ່ານ.

ບາງເຕົາອົບທີ່ເປີດແມ່ນມາພ້ອມກັບລະບົບການກັ່ນຕອງນ້ໍາມັນທີ່ສາມາດກັ່ນຕອງນ້ໍາມັນອັດຕະໂນມັດຫຼືຕາມຄວາມຕ້ອງການ. ການກອງນໍ້າມັນແບບປົກກະຕິຮັບປະກັນວ່າເຕົາອົບຂອງທ່ານເຮັດວຽກໄດ້ອຍ່າງລຽບງ່າຍແລະຫຼຸດຜ່ອນຄວາມຕ້ອງການຂອງການປ່ຽນນ້ໍາມັນຄູ່ມື.

5. ຄວາມງ່າຍຂອງການທໍາຄວາມສະອາດແລະບໍາລຸງຮັກສາ

Fryer ເປັນການລົງທຶນທີ່ສໍາຄັນ, ແລະການຮັກສາມັນຢູ່ໃນສະພາບສູງສຸດແມ່ນມີຄວາມຈໍາເປັນສໍາລັບຄວາມສໍາເລັດໃນໄລຍະຍາວຂອງທຸລະກິດຂອງທ່ານ. ໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າເລືອກເຕົາອົບທີ່ມີຄຸນສົມບັດທີ່ເຮັດໃຫ້ການເຮັດຄວາມສະອາດງ່າຍຂຶ້ນ, ເຊັ່ນ: ປ່ຽງລະບາຍນ້ໍາມັນຂະຫນາດໃຫຍ່, ກະຕ່າທີ່ຖອດອອກໄດ້, ແລະລະບົບການກັ່ນຕອງນ້ໍາມັນ. ເຕົາອົບທີ່ມີພື້ນຜິວທີ່ທົນທານ, ເຮັດຄວາມສະອາດງ່າຍຈະຊ່ວຍໃຫ້ທ່ານປະຫຍັດເວລາແລະຄວາມພະຍາຍາມໃນເຮືອນຄົວ, ຊ່ວຍໃຫ້ທ່ານສຸມໃສ່ການກະກຽມອາຫານແລະການບໍລິການ.

ການບໍາລຸງຮັກສາເປັນປົກກະຕິ, ເຊັ່ນ: ການກວດສອບການຮົ່ວໄຫລຂອງນ້ໍາມັນແລະການທົດແທນຊິ້ນສ່ວນ fryer ໃນເວລາທີ່ຈໍາເປັນ, ຈະຊ່ວຍປ້ອງກັນການສ້ອມແປງຄ່າໃຊ້ຈ່າຍແລະການໃຊ້ເວລາ downtime. ເລືອກເຕົາອົບຈາກຍີ່ຫໍ້ທີ່ມີຊື່ສຽງທີ່ສະຫນອງການບໍລິການລູກຄ້າທີ່ແຂງແລະພາກສ່ວນການທົດແທນທີ່ສາມາດເຂົ້າເຖິງໄດ້.

6. ຄຸນນະສົມບັດຄວາມປອດໄພ

ຄວາມປອດໄພຄວນຈະເປັນບູລິມະສິດໃນເຮືອນຄົວການຄ້າໃດກໍ່ຕາມ, ແລະເຕົາອົບແມ່ນບໍ່ມີຂໍ້ຍົກເວັ້ນ. ເຕົາອົບຫຼາຍອັນມາພ້ອມກັບຄຸນສົມບັດດ້ານຄວາມປອດໄພ ເຊັ່ນ: ກົນໄກປິດອັດຕະໂນມັດ ຖ້າເຕົາອົບຮ້ອນ ຫຼືນ້ຳມັນຮອດລະດັບທີ່ບໍ່ປອດໄພ. ບາງຕົວແບບຍັງປະກອບມີສັນຍານເຕືອນອຸນຫະພູມໃນຕົວ, ເຄື່ອງຄວບຄຸມອຸນຫະພູມສູງ, ແລະກອງຄວາມປອດໄພໃນຖັງນ້ໍາມັນເພື່ອຫຼຸດຜ່ອນຄວາມສ່ຽງຕໍ່ການບາດແຜແລະອຸປະຕິເຫດ.

ໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າເຕົາອົບທີ່ທ່ານເລືອກປະຕິບັດຕາມກົດລະບຽບດ້ານສຸຂະພາບ ແລະຄວາມປອດໄພໃນທ້ອງຖິ່ນ ແລະ ມີຄຸນສົມບັດທີ່ຫຼຸດຜ່ອນຄວາມສ່ຽງຕໍ່ການຮົ່ວໄຫຼຂອງນໍ້າມັນ, ຄວາມຮ້ອນເກີນໄປ ຫຼື ອັນຕະລາຍຈາກໄຟຟ້າ.

7. ປະສິດທິພາບພະລັງງານ

ດ້ວຍຄ່າໃຊ້ຈ່າຍທີ່ເປັນປະໂຫຍດທີ່ເພີ່ມຂຶ້ນ, ການເລືອກເຕົາອົບທີ່ມີປະສິດທິພາບພະລັງງານສາມາດຫຼຸດລົງຄ່າໃຊ້ຈ່າຍໃນການດໍາເນີນງານຢ່າງຫຼວງຫຼາຍ. ຊອກຫາເຕົາອົບທີ່ມີລະດັບດາວພະລັງງານ ຫຼືມາພ້ອມກັບຄຸນສົມບັດທີ່ຖືກອອກແບບມາເພື່ອຫຼຸດຜ່ອນການໃຊ້ພະລັງງານ. Fryers ທີ່ມີຖັງ insulated ແລະອົງປະກອບຄວາມຮ້ອນກ້າວຫນ້າສາມາດຫຼຸດຜ່ອນການນໍາໃຊ້ພະລັງງານໃນຂະນະທີ່ຍັງສະຫນອງຜົນຜະລິດ frying ສູງ.

 

ການເລືອກເຕົາອົບທີ່ເຫມາະສົມສໍາລັບເຮືອນຄົວການຄ້າຂອງທ່ານກ່ຽວຂ້ອງກັບຫຼາຍກ່ວາພຽງແຕ່ເລືອກເອົາຮູບແບບລາຄາແພງທີ່ສຸດຫຼືເປັນທີ່ນິຍົມ. ພິຈາລະນາຂະຫນາດ, ປະລິມານຂອງເຮືອນຄົວຂອງເຈົ້າ, ແລະຄວາມຕ້ອງການອາຫານຈືນສະເພາະເພື່ອຊອກຫາເຕົາອົບທີ່ຈະສະຫນັບສະຫນູນເປົ້າຫມາຍທຸລະກິດຂອງທ່ານ. ຄຸນສົມບັດຕ່າງໆເຊັ່ນ: ຄວາມອາດສາມາດ, ເທັກໂນໂລຍີການໃຫ້ຄວາມຮ້ອນ, ການຄວບຄຸມອຸນຫະພູມ, ລະບົບການຕອງ, ແລະປະສິດທິພາບພະລັງງານສາມາດສົ່ງຜົນກະທົບຕໍ່ຂະບວນການຈືນ, ຄຸນນະພາບອາຫານ, ແລະພື້ນຖານ.

ໂດຍການລົງທຶນໃນເຕົາອົບທີ່ມີຄຸນນະພາບສູງ, ມີປະສິດທິພາບ, ທ່ານສາມາດຮັບປະກັນວ່າລູກຄ້າຂອງທ່ານໄດ້ຮັບອາຫານແຊບໆ, ໃນຂະນະທີ່ຍັງເພີ່ມປະສິດທິພາບການເຮັດວຽກຂອງເຮືອນຄົວຂອງທ່ານ. ບໍ່ວ່າທ່ານກໍາລັງຍົກລະດັບເຕົາອົບເກົ່າຫຼືຊື້ຄັ້ງທໍາອິດ, ໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າເລືອກຮູບແບບທີ່ຕອບສະຫນອງຄວາມຕ້ອງການຂອງຮ້ານອາຫານຂອງທ່ານແລະຊ່ວຍໃຫ້ທ່ານຈັດສົ່ງອາຫານທີ່ມີລົດຊາດດີດ້ວຍຄວາມໄວແລະປະສິດທິພາບ.