ເມື່ອເວົ້າເຖິງການຮັບໃຊ້ໄກ່ນ້ຳປາກທີ່ລູກຄ້າມັກ, ການຮັບປະກັນຄວາມປອດໄພ ແລະ ຄຸນນະພາບຂອງອາຫານຄວນເປັນບຸລິມະສິດອັນດັບໜຶ່ງຂອງຮ້ານອາຫານ ຫຼື ຮ້ານອາຫານ. ເຄື່ອງມືແລະອຸປະກອນທີ່ທ່ານໃຊ້, ເຊັ່ນ:ເຕົາອົບຄວາມກົດດັນ MJG ແລະເຕົາອົບທີ່ເປີດ, ມີບົດບາດສໍາຄັນໃນການບັນລຸເປົ້າຫມາຍນີ້. ການກັ່ນຕອງ, ການທໍາຄວາມສະອາດ, ແລະການບໍາລຸງຮັກສາທີ່ເຫມາະສົມປະຈໍາວັນແມ່ນສໍາຄັນເພື່ອຮັກສາເຄື່ອງໃຊ້ເຫຼົ່ານີ້ເຮັດວຽກຢ່າງມີປະສິດທິພາບໃນຂະນະທີ່ຮັບປະກັນອາຫານທີ່ເຂົາເຈົ້າຜະລິດແມ່ນປອດໄພ, ແຊບ, ແລະໄດ້ມາດຕະຖານສູງສຸດ.

ຄວາມສໍາຄັນຂອງການບໍາລຸງຮັກສາອຸປະກອນ

Fryers ເປັນສິ່ງຈໍາເປັນໃນເຮືອນຄົວການຄ້າສໍາລັບຄວາມສາມາດໃນການສະຫນອງອາຫານຂົ້ວທີ່ສອດຄ່ອງ, ມີຄຸນນະພາບສູງ. ຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, ການລະເລີຍການບໍາລຸງຮັກສາຂອງພວກເຂົາສາມາດນໍາໄປສູ່ບັນຫາຕ່າງໆເຊັ່ນ: ການປົນເປື້ອນຂ້າມ, ການເຊື່ອມໂຊມຂອງນ້ໍາມັນ, ແລະຄວາມລົ້ມເຫຼວຂອງກົນຈັກ, ເຊິ່ງເຮັດໃຫ້ປະນີປະນອມທັງຄວາມປອດໄພຂອງອາຫານແລະຄວາມພໍໃຈຂອງລູກຄ້າ. ການດູແລແບບປົກກະຕິຮັບປະກັນວ່າເຕົາອົບຂອງທ່ານບໍ່ພຽງແຕ່ຈະຢູ່ໄດ້ດົນກວ່າແຕ່ຍັງເຮັດວຽກຢູ່ໃນຈຸດສູງສຸດ, ສົ່ງໄກ່ທອງທີ່ crispy, ທຸກໆຄັ້ງ.

ການກັ່ນຕອງ: ປົກປ້ອງຄຸນນະພາບນ້ໍາມັນແລະອາຍຸຍືນ

ຫນຶ່ງໃນອົງປະກອບທີ່ສໍາຄັນຂອງການບໍາລຸງຮັກສາເຄື່ອງ fryer MJG ແມ່ນລະບົບການກັ່ນຕອງນ້ໍາມັນ. ບໍ່ວ່າທ່ານກໍາລັງໃຊ້ເຕົາອົບທີ່ມີຄວາມກົດດັນ MJG ຫຼືເຕົາອົບເປີດ MJG, ການກັ່ນຕອງນ້ໍາມັນເປັນປົກກະຕິເປັນສິ່ງຈໍາເປັນເພື່ອຮັກສາຄຸນນະພາບຂອງໄກ່ຂົ້ວຂອງທ່ານ. ໃນ​ລະ​ຫວ່າງ​ການ​ຈືນ​, ອະ​ນຸ​ພາກ​ອາ​ຫານ​, crumbs​, ແລະ batter ສາ​ມາດ​ສະ​ສົມ​ໃນ​ນ​້​ໍ​າ​, ການ​ຫຼຸດ​ຜ່ອນ​ຊີ​ວິດ​ຂອງ​ຕົນ​ແລະ​ຜົນ​ກະ​ທົບ​ລົດ​ຊາດ​ແລະ​ຮູບ​ລັກ​ສະ​ນະ​ຂອງ​ອາ​ຫານ​ຂອງ​ທ່ານ​. ໂດຍການກໍາຈັດສິ່ງສົກກະປົກເຫຼົ່ານີ້ຜ່ານການຕອງ, ທ່ານສາມາດ:

◆ຍືດອາຍຸການໃຊ້ງານຂອງນໍ້າມັນ.

◆ຮັບປະກັນຄວາມສອດຄ່ອງຂອງລົດຊາດໃນຖ້ວຍໄກ່ຂອງທ່ານ.

◆ຫຼຸດຜ່ອນຄ່າໃຊ້ຈ່າຍທີ່ກ່ຽວຂ້ອງກັບການປ່ຽນນ້ໍາມັນເລື້ອຍໆ.

ເຄື່ອງອົບ MJG ຖືກອອກແບບມາເພື່ອເຮັດໃຫ້ການກັ່ນຕອງນ້ໍາມັນກົງໄປກົງມາ, ມັກຈະປະສົມປະສານລະບົບການກັ່ນຕອງໃນຕົວທີ່ອະນຸຍາດໃຫ້ຜູ້ປະກອບການສາມາດເຮັດຄວາມສະອາດນ້ໍາມັນໄດ້ໄວແລະມີປະສິດທິພາບໂດຍບໍ່ມີການລົບກວນການເຮັດວຽກໃນເຮືອນຄົວ. ການສ້າງແບບປົກກະຕິສໍາລັບການກັ່ນຕອງປະຈໍາວັນຫຼືຕໍ່ການປ່ຽນແປງໃຫ້ແນ່ໃຈວ່ານ້ໍາມັນຍັງຄົງຢູ່ໃນສະພາບສູງສຸດ, ໃນທີ່ສຸດປະຫຍັດເງິນໃນຂະນະທີ່ປັບປຸງຄຸນນະພາບອາຫານ.

ການອະນາໄມ: ປ້ອງກັນການປົນເປື້ອນ ແລະຮັກສາລົດຊາດ

ການເຮັດຄວາມສະອາດເຕົາອົບຂອງທ່ານບໍ່ພຽງແຕ່ກ່ຽວກັບຄວາມງາມເທົ່ານັ້ນ - ມັນເປັນຂັ້ນຕອນທີ່ສໍາຄັນໃນການປ້ອງກັນການປົນເປື້ອນຂອງອາຫານແລະການຮັກສາຄວາມສົມບູນຂອງລົດຊາດໃນໄກ່ຂົ້ວຂອງທ່ານ. ສານຕົກຄ້າງຈາກເຕົາອົບທີ່ປຸງແຕ່ງແລ້ວ, ຄາບອນທີ່ເຮັດດ້ວຍກາກບອນ, ແລະນ້ຳມັນທີ່ເສື່ອມໂຊມບໍ່ພຽງແຕ່ເຮັດໃຫ້ເສຍລົດຊາດເທົ່ານັ້ນ ແຕ່ຍັງເຮັດໃຫ້ເກີດຄວາມສ່ຽງຕໍ່ສຸຂະພາບອີກດ້ວຍ. ຂັ້ນຕອນສໍາຄັນໃນການທໍາຄວາມສະອາດປະສິດທິພາບປະກອບມີ:

◆ເຊັດລົງປະຈໍາວັນ:ຫຼັງຈາກການປ່ຽນແຕ່ລະຄັ້ງ, ເຊັດພື້ນຜິວພາຍນອກແລະພື້ນທີ່ກະແຈກກະຈາຍຂອງເຕົາອົບ MJG ຂອງທ່ານເພື່ອເອົາໄຂມັນແລະສ່ວນຂອງອາຫານ.

◆ທໍາຄວາມສະອາດເລິກ:ດໍາເນີນການທໍາຄວາມສະອາດຢ່າງລະອຽດຢ່າງຫນ້ອຍປະຈໍາອາທິດ. ຖອກນ້ໍາມັນ, ຂັດຫມໍ້ຫຸງຕົ້ມ, ແລະເອົາສິ່ງເສດເຫຼືອທັງຫມົດອອກເພື່ອຮັບປະກັນການປະຕິບັດງານທີ່ດີທີ່ສຸດ.

◆ຂັ້ນຕອນການຕົ້ມອອກ:ສໍາລັບເຄື່ອງປັ້ນດິນເຜົາ MJG, ຂະບວນການຕົ້ມອອກແມ່ນຂັ້ນຕອນການບໍາລຸງຮັກສາແຕ່ລະໄລຍະທີ່ສໍາຄັນ. ໃຊ້ວິທີທໍາຄວາມສະອາດເຕົາອົບທີ່ປອດໄພເພື່ອຕົ້ມນ້ໍາໃນຫມໍ້ fryer, loosening grease ຫຼື grime ແຂງ.

ການປະຕິບັດຕາມຂັ້ນຕອນເຫຼົ່ານີ້ບໍ່ພຽງແຕ່ເຮັດໃຫ້ເຕົາອົບຂອງທ່ານມີສຸຂະອະນາໄມເທົ່ານັ້ນ, ແຕ່ຍັງຮັບປະກັນວ່າພວກເຂົາພ້ອມທີ່ຈະຈັດການກັບຄວາມຕ້ອງການປຸງແຕ່ງອາຫານໃນມື້ຕໍ່ໄປ.

ການດູແລປະຈໍາວັນ: ຮັກສາເຄື່ອງອົບຂອງທ່ານຢູ່ໃນຮູບຮ່າງເທິງ

ການຮັກສາຄວາມກົດດັນປະ ຈຳ ວັນຫຼືເຕົາອົບທີ່ເປີດປະກອບມີວຽກງານທີ່ເກີນກວ່າການເຮັດຄວາມສະອາດແລະການກອງນ້ ຳ ມັນ. ວິທີການທີ່ຫ້າວຫັນໃນການດູແລອຸປະກອນຈະຫຼຸດຜ່ອນເວລາຢຸດເຮັດວຽກ, ປັບປຸງປະສິດທິພາບພະລັງງານ, ແລະຮັບປະກັນຄຸນນະພາບອາຫານຄົງທີ່. ພິຈາລະນາວຽກງານປະຈໍາວັນຕໍ່ໄປນີ້:

◆ກວດກາອົງປະກອບຫຼັກ:ກວດເບິ່ງອາການຂອງການສວມໃສ່ຫຼືຄວາມເສຍຫາຍກ່ຽວກັບກະຕ່າ, ຝາປິດ, ແລະປະທັບຕາ, ໂດຍສະເພາະໃນເຕົາອົບຄວາມກົດດັນ MJG, ບ່ອນທີ່ປະທັບຕາ airtight ແມ່ນສໍາຄັນສໍາລັບການປຸງແຕ່ງອາຫານທີ່ມີປະສິດທິພາບ.

◆Calibrate ການຄວບຄຸມອຸນຫະພູມ:ໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າການຕັ້ງຄ່າອຸນຫະພູມຖືກຕ້ອງ. ເຕົາອົບທີ່ບໍ່ໄດ້ປັບມາດຕະຖານອາດຈະເຮັດໃຫ້ໄກ່ບໍ່ສຸກ ຫຼື ສຸກເກີນໄປ.

◆ລະບາຍຕະກອນ:ເອົາ​ຂີ້​ຕົມ​ທີ່​ເກັບ​ຢູ່​ທາງ​ລຸ່ມ​ຂອງ​ໝໍ້​ຂົ້ວ​ອອກ​ເພື່ອ​ປ້ອງ​ກັນ​ບໍ່​ໃຫ້​ເກີດ​ກິ່ນ​ເໝັນ ແລະ​ກິ່ນ​ຫອມ.

◆ຄຸນສົມບັດຄວາມປອດໄພຂອງການທົດສອບ:ກວດ​ສອບ​ວ່າ​ກົນ​ໄກ​ຄວາມ​ປອດ​ໄພ​ທັງ​ໝົດ, ເຊັ່ນ​ປ່ຽງ​ປ່ອຍ​ຄວາມ​ກົດ​ດັນ​ໃນ​ເຄື່ອງ​ຂົ້ວ​ຄວາມ​ກົດ​ດັນ MJG, ແມ່ນ​ເຮັດ​ວຽກ​ຢ່າງ​ຖືກ​ຕ້ອງ​ເພື່ອ​ປົກ​ປ້ອງ​ພະ​ນັກ​ງານ ແລະ​ຮັບ​ປະ​ກັນ​ການ​ປະ​ຕິ​ບັດ​ຕາມ​ລະ​ບຽບ​ການ​ດ້ານ​ຄວາມ​ປອດ​ໄພ.

ການຝຶກອົບຮົມພະນັກງານເພື່ອຄວາມສໍາເລັດ

ເພື່ອເຮັດໃຫ້ອາຍຸສູງສຸດແລະການປະຕິບັດຂອງຄວາມກົດດັນແລະເປີດ fryers, ລົງທຶນໃນການຝຶກອົບຮົມພະນັກງານທີ່ເຫມາະສົມ. ພະນັກງານຄວນເຂົ້າໃຈວິທີການປະຕິບັດງານຢ່າງປອດໄພ, ເຮັດຄວາມສະອາດ, ແລະຮັກສາເຕົາອົບເຫຼົ່ານີ້. ການຝຶກອົບຮົມຄວນກວມເອົາ:

ຄວາມສໍາຄັນຂອງການກັ່ນຕອງນ້ໍາມັນແລະເວລາທີ່ຈະປະຕິບັດມັນ.

ຂັ້ນຕອນໂດຍຂັ້ນຕອນຄໍາແນະນໍາສໍາລັບການທໍາຄວາມສະອາດແລະການຕົ້ມອອກ.

ການກໍານົດແລະແກ້ໄຂບັນຫາກົນຈັກທົ່ວໄປ.

ການປະຕິບັດຕາມມາດຕະຖານຄວາມປອດໄພຂອງອາຫານໃນລະຫວ່າງການໃຊ້ເຕົາອົບ.

ພະນັກງານທີ່ໄດ້ຮັບການຝຶກອົບຮົມຢ່າງດີຮັບປະກັນວ່າວຽກງານບໍາລຸງຮັກສາໄດ້ຖືກປະຕິບັດຢ່າງສະຫມໍ່າສະເຫມີແລະຖືກຕ້ອງ, ປົກປ້ອງທັງການລົງທຶນອຸປະກອນຂອງທ່ານແລະຊື່ສຽງຂອງທ່ານສໍາລັບອາຫານທີ່ມີຄຸນນະພາບສູງ. 

ໃນເວລາຮັບໃຊ້ໄກ່, ສະພາບຂອງເຕົາອົບຄວາມກົດດັນ MJG ແລະເຕົາອົບທີ່ເປີດຂອງທ່ານປັບປຸງຄວາມປອດໄພແລະຄຸນນະພາບຂອງອາຫານຢ່າງຫຼວງຫຼາຍ. ໂດຍການສຸມໃສ່ການກັ່ນຕອງປົກກະຕິ, ການທໍາຄວາມສະອາດ, ແລະການບໍາລຸງຮັກສາປະຈໍາວັນ, ທ່ານສາມາດຍືດອາຍຸຂອງອຸປະກອນ, ປັບປຸງລົດຊາດແລະຮູບລັກສະນະຂອງການສະເຫນີຂົ້ວຂອງທ່ານ, ແລະໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າລູກຄ້າສືບຕໍ່ກັບຄືນມາອີກ. ຈັດລໍາດັບຄວາມສໍາຄັນຂອງການປະຕິບັດເຫຼົ່ານີ້ເພື່ອສ້າງການດໍາເນີນງານເຮືອນຄົວທີ່ມີປະສິດທິພາບ, ເຊື່ອຖືໄດ້, ແລະຊື່ສຽງສໍາລັບໄກ່ຂົ້ວທີ່ແຊບຂອງມັນ.