KFC, ເຊິ່ງເອີ້ນກັນວ່າໄກ່ຈືນ Kentucky, ໃຊ້ອຸປະກອນພິເສດຫຼາກຫຼາຍຊະນິດໃນເຮືອນຄົວເພື່ອກະກຽມໄກ່ຈືນທີ່ມີຊື່ສຽງ ແລະ ເມນູອື່ນໆ. ຫນຶ່ງໃນເຄື່ອງທີ່ໂດດເດັ່ນທີ່ສຸດແມ່ນເຄື່ອງປັ້ນຄວາມກົດດັນ, ເຊິ່ງເປັນສິ່ງຈໍາເປັນສໍາລັບການບັນລຸໂຄງສ້າງແລະລົດຊາດຂອງໄກ່ KFC. ນີ້ແມ່ນບາງເຄື່ອງຫຼັກ ແລະອຸປະກອນທີ່ໃຊ້ທົ່ວໄປໃນເຮືອນຄົວ KFC:

MJG ເປັນຜູ້ຜະລິດອຸປະກອນເຮືອນຄົວມືອາຊີບທີ່ມີປະສົບການຫຼາຍກວ່າ 20 ປີ. ພວກ​ເຮົາ​ມີ​ຄວາມ​ຊ່ຽວ​ຊານ​ໃນ​ການ fryer ຄວາມ​ກົດ​ດັນ​, fryer ເປີດ​ແລະ​ອຸ​ປະ​ກອນ​ສະ​ຫນັບ​ສະ​ຫນູນ​ອື່ນໆ​.

Fryer ແຮງດັນ: PFE/PFG ຊຸດof pressure fryer ແມ່ນຮູບແບບການຂາຍຮ້ອນຂອງບໍລິສັດຂອງພວກເຮົາ.ການຈືນດ້ວຍຄວາມກົດດັນເຮັດໃຫ້ອາຫານສາມາດປຸງແຕ່ງໄດ້ໄວກວ່າວິທີການຈືນແບບດັ້ງເດີມ. ຄວາມກົດດັນທີ່ສູງຂຶ້ນພາຍໃນເຕົາອົບຈະເພີ່ມຈຸດຕົ້ມຂອງນ້ໍາມັນ, ສົ່ງຜົນໃຫ້ເວລາປຸງແຕ່ງອາຫານໄວຂຶ້ນ. ນີ້ແມ່ນສິ່ງສໍາຄັນສໍາລັບຮ້ານອາຫານຈານດ່ວນເຊັ່ນ KFC, ບ່ອນທີ່ຄວາມໄວເປັນສິ່ງຈໍາເປັນເພື່ອຕອບສະຫນອງຄວາມຕ້ອງການຂອງລູກຄ້າຢ່າງມີປະສິດທິພາບ.ນີ້ແມ່ນບາງທີອຸປະກອນທີ່ ສຳ ຄັນທີ່ສຸດ. ເຕົາອົບທີ່ມີຄວາມກົດດັນປຸງແຕ່ງໄກ່ດ້ວຍຄວາມກົດດັນແລະອຸນຫະພູມທີ່ສູງຂຶ້ນ, ຫຼຸດຜ່ອນເວລາປຸງແຕ່ງອາຫານແລະຮັບປະກັນວ່າໄກ່ແມ່ນ crispy ດ້ານນອກໃນຂະນະທີ່ຢູ່ໃນນ້ໍາແລະອ່ອນໂຍນ.

ເຕົາອົບດ້ານການຄ້າ:OFE/OFG-321ຊຸດຂອງ fryer ເປີດແມ່ນຮູບແບບການຂາຍຮ້ອນຂອງບໍລິສັດຂອງພວກເຮົາ.ນອກເໜືອໄປຈາກເຕົາອົບທີ່ມີຄວາມກົດດັນ, KFC ຍັງອາດຈະໃຊ້ເຕົາອົບແບບມາດຕະຖານສຳລັບລາຍການເມນູອື່ນໆເຊັ່ນ: ຂົ້ວ, ຈືນ, ແລະຜະລິດຕະພັນຂົ້ວອື່ນໆ.ຫນຶ່ງໃນຂໍ້ໄດ້ປຽບທີ່ສໍາຄັນຂອງ fryer ເປີດແມ່ນການເບິ່ງເຫັນມັນສະຫນອງ. ການເບິ່ງເຫັນນີ້ຮັບປະກັນວ່າທ່ານສາມາດບັນລຸລະດັບຄວາມ crispiness ທີ່ສົມບູນແບບແລະສີນ້ໍາຕານທອງສໍາລັບອາຫານຂົ້ວຂອງທ່ານ.

Marinators: ເຄື່ອງເຫຼົ່ານີ້ຖືກໃຊ້ໃນການນິ້ງໄກ່ດ້ວຍການປະສົມສະໝຸນໄພພິເສດຂອງ KFC ແລະເຄື່ອງເທດ, ຮັບປະກັນລົດຊາດທີ່ຊຶມເຂົ້າຊີ້ນໄດ້ຢ່າງລະອຽດ. ພວກເຮົາມີສອງແບບໃນຈໍານວນທັງຫມົດ. (ເຄື່ອງປັ່ນນ້ຳທຳມະດາ ແລະເຄື່ອງປັ່ນນ້ຳດູດຝຸ່ນ).

ເຕົາອົບ: ເຮືອນຄົວ KFC ມີເຕົາອົບທາງການຄ້າສໍາລັບລາຍການອົບທີ່ຮຽກຮ້ອງໃຫ້ມີວິທີການປຸງອາຫານທີ່ແຕກຕ່າງກັນ, ເຊັ່ນ biscuits ແລະ desserts ບາງ.

ໜ່ວຍຄວາມເຢັນ: ເຄື່ອງເຮັດຄວາມເຢັນ ແລະຕູ້ແຊ່ເຢັນແມ່ນມີຄວາມຈໍາເປັນສໍາລັບການເກັບຮັກສາໄກ່ດິບ, ສ່ວນປະກອບອື່ນໆ, ແລະລາຍການທີ່ກຽມໄວ້ເພື່ອຮັກສາຄວາມປອດໄພ ແລະຄຸນນະພາບຂອງອາຫານ.

ຕາຕະລາງການກະກຽມແລະສະຖານີ:ເຫຼົ່ານີ້ແມ່ນໃຊ້ສໍາລັບການກະກຽມແລະການປະກອບຂອງລາຍການເມນູຕ່າງໆ. ພວກມັນມັກຈະລວມເອົາເຄື່ອງເຮັດຄວາມເຢັນທີ່ສ້າງຂຶ້ນມາເພື່ອຮັກສາສ່ວນປະກອບໃຫ້ສົດໃນລະຫວ່າງຂະບວນການກະກຽມ.

Breaders and Breading Stations:ສະຖານີເຫຼົ່ານີ້ຖືກໃຊ້ເພື່ອເຄືອບໄກ່ດ້ວຍສ່ວນປະສົມເຂົ້າຈີ່ທີ່ເປັນເຈົ້າຂອງຂອງ KFC ກ່ອນທີ່ມັນຈະຖືກປຸງແຕ່ງ.

Holding Cabinets:ໜ່ວຍເຫຼົ່ານີ້ຮັກສາອາຫານທີ່ປຸງແຕ່ງຢູ່ໃນອຸນຫະພູມທີ່ເໝາະສົມຈົນກວ່າຈະໃຫ້ບໍລິການ, ຮັບປະກັນໃຫ້ລູກຄ້າໄດ້ຮັບອາຫານທີ່ຮ້ອນ ແລະ ສົດ. ລະບົບຄວບຄຸມຄວາມຊຸ່ມຊື່ນອັດຕະໂນມັດເຊື່ອມຕໍ່ຄວາມຮ້ອນຂອງກະເປົ໋ານ້ໍາ, ພັດລົມ, ແລະລະບາຍອາກາດ. ດ້ວຍການຄວບຄຸມຄວາມຊຸ່ມຊື່ນທີ່ຊັດເຈນດັ່ງກ່າວ, ຜູ້ປະກອບການສາມາດຖືອາຫານປະເພດໃດກໍ່ໄດ້ເປັນເວລາດົນນານ, ໂດຍບໍ່ມີການເສຍສະລະຄວາມສົດ.

ເຄື່ອງ​ດື່ມ: ສໍາລັບການບໍລິການເຄື່ອງດື່ມ, ລວມທັງນໍ້າອັດລົມ, ຊາເຢັນ, ແລະເຄື່ອງດື່ມອື່ນໆ.

ລະບົບຈຸດຂາຍ (POS): ສິ່ງເຫຼົ່ານີ້ຖືກໃຊ້ຢູ່ໜ້າເຄົາເຕີ ແລະ drive-thru ສຳລັບການສັ່ງ, ດຳເນີນການຈ່າຍເງິນ, ແລະຈັດການຂໍ້ມູນການຂາຍ.

ເຄື່ອງຈັກ ແລະ ຊິ້ນສ່ວນຂອງອຸປະກອນເຫຼົ່ານີ້ເຮັດວຽກຮ່ວມກັນເພື່ອຮັບປະກັນວ່າ KFC ສາມາດຜະລິດໄກ່ຈືນ ແລະ ລາຍການເມນູອື່ນໆຢ່າງມີປະສິດທິພາບ ແລະ ປອດໄພຢ່າງຕໍ່ເນື່ອງ.