Tiek komercinės slėginės vištienos keptuvės, tiek komercinės atviros gruzdintuvės turi savo privalumų ir taikymo sritį.

 

Komercinių slėginių vištienos keptuvių pranašumai yra šie:

Greitas kepimas:Kadangi slėgis pagreitina gaminimo procesą, maistas greičiau iškepa.

Taupo alyvą:Slėginėms vištienos keptuvėms paprastai reikia mažiau aliejaus nei įprastoms gruzdintuvėms, todėl sutaupoma aliejaus.

Išlaiko maistą drėgną:Slėgis užfiksuoja maisto drėgmę, todėl keptas maistas yra geresnio skonio ir išlieka sultingesnis.

 

Komercinių keptuvių atvirame ore pranašumai yra šie:

Lankstus ir įvairus:Vienu metu galima kepti įvairius skirtingus maisto produktus, tinka restoranams, greito maisto restoranams ir kitoms vietoms, kur reikia įvairaus kepto maisto.

Lengva valyti:Kai kurios gruzdintuvės sukurtos taip, kad jas būtų paprasta ir lengva valyti, todėl jas lengviau prižiūrėti.

Stiprus prisitaikymas:Jis gali prisitaikyti prie įvairių ingredientų kepimo ir pasižymi dideliu lankstumu.

Priklausomai nuo faktinės situacijos, komercinės slėginės vištienos krosnys tinka vietoms, kuriose reikia didelio gamybos pajėgumo ir greito maisto gaminimo, pavyzdžiui, dideliuose restoranuose ar maisto gamybos įmonėse. Komercinės atviros gruzdintuvės tinka lankstumo ir įvairių kepimo poreikių reikalaujančiose vietose, pavyzdžiui, greito maisto restoranuose ar baruose. Pasirinkimas turėtų būti visapusiškai apgalvotas, atsižvelgiant į tokius veiksnius kaip verslo mastas, ingredientų tipas ir maisto gaminimo poreikiai.