Greito maisto paslaugų pramonės pasaulyje išlaidų kontrolė išlaikant kokybę yra nuolatinis iššūkis restoranų savininkams ir vadovams. Viena sritis, kurioje galima sutaupyti reikšmingų santaupų, yra aliejuje, naudojamam giliai kepti. Tradiciškai „Deep Fryers“ gali sunaudoti didžiulį kiekį virimo aliejaus, ne tik padidindami veiklos sąnaudas, bet ir paveikti tiek maisto kokybę, tiek aplinkos tvarumą. Tačiau mažo naftos kiekio kepėjai atsirado kaip žaidimų keitiklis, padedantis restoranams sutaupyti tūkstančius maisto gaminimo naftos išlaidų, kartu teikdami daugybę kitų privalumų. Štai kaip investuoti į mažą naftos tūrio keptuvę gali pakeisti jūsų restoraną.

Kas yra mažo naftos tūrio kepiklis?

Kaip rodo pavadinimas, mažai aliejaus tūrio kepsnys naudoja mažiau aliejaus nei tradiciniai kepėjai, kartu siūlydamos tą pačią kepimo galią. Šie kepėjai yra sukurti efektyvesnėmis naftos cirkuliacijos sistemomis ir pažangiomis filtravimo technologijomis, leidžiančiomis jiems veikti su minimalia alyvos, kartu užtikrinant aukštos kokybės rezultatus.Naujausioje „MJG“ naftos taupymo serijoje „Open Fryer“ gali sunaudoti iki 50% mažiau aliejaus, palyginti su įprastais keptuvėmis, o tai žymiai sumažina naftos kiekį, kurio jums reikia norint įsigyti ir pakeisti laikui bėgant.

Finansinis poveikis: tiesioginės ir ilgalaikės santaupos

1. Sumažinta naftos suvartojimas

Akivaizdžiausias ir tiesioginis mažo naftos kiekio kepsnių pranašumas yra naftos sunaudojimo sumažėjimas. Tradiciniuose giliuose keptuvėse aliejus turi būti keičiamas dažniau, nes po pakartotinio naudojimo jis skaidosi. Esant mažo naftos tūrio keptuvei, pažangios filtravimo sistemos prailgina alyvos eksploatavimo laiką, tai reiškia, kad mažiau alyvos pokyčių ir mažesnes pakeitimo sąnaudas.

Pvz., Didelės apimties restoranas galėtų išleisti daugiau nei 10 000 USD per metus tik aliejui kepimui. Pereinant prie mažo naftos kiekio keptuvės, šią kainą būtų galima sumažinti net 30–50%, o tai gali sutaupyti restoranus tūkstančius dolerių per metus. Tai ypač naudinga restoranams, kuriuose kepamas didelis maisto kiekis, pavyzdžiui, greito maisto įstaigos ar tie, kurie siūlo keptus užkandžius, užkandžius ar pagrindinius kursus.

2. Mažesnės atliekos ir šalinimo išlaidos

Kitos paslėptos didelių alyvos kiekių naudojimo tradiciniuose keptuvėse išlaidos yra panaudotos alyvos šalinimas. Naftos šalinimas netinkamai gali skirti brangias baudas, ir tai ne tik brangu ją išmesti, bet ir gabenti bei perdirbti ar disponuoti pagal vietinius reglamentus. Mažo naftos tūrio kepėjai sukuria mažiau naudojamą aliejų, todėl šalinimas ir perdirbimas yra ekonomiškesnis.

3. Nuosekmesnė maisto kokybė ir sumažinta pridėtinė vertė

Kadangi mažai aliejaus tūrio kepsniai efektyviau cirkuliuoja aliejumi ir palaiko stabilesnę temperatūrą, maistą virti tolygiau ir nuosekliau. Tai gali sukelti aukštesnės kokybės maistą, o tai savo ruožtu gali pagerinti klientų pasitenkinimą ir sustiprinti pakartotinį verslą. Maisto ruošimo nuoseklumas sumažina švaistymo tikimybę dėl perviršio ar netinkamai kepto maisto, kuris gali padėti padidinti veiklos sąnaudas.

Be to, šie kepėjai yra skirti efektyviau veikti, sunaudojant mažiau energijos aliejui šildyti, dar labiau sumažinti pridėtines išlaidas. Energijos taupymas kartu su sumažėjusia naftos suvartojimu prisideda prie ilgalaikės finansinės naudos restoranams.

Mažo naftos tūrio kepėjų nauda aplinkai

Tvarumas tampa didėjančiu susirūpinimu maisto paslaugų pramonėje. Klientai ir reguliavimo institucijos vis labiau atkreipia dėmesį į restoranų operacijų poveikį aplinkai. Mažo naftos tūrio kepėjai padeda sumažinti jūsų verslo anglies pėdsaką įvairiais būdais.

1. Mažiau naftos atliekų

Naudojant mažiau naftos reiškia, kad reikia gaminti, gabenti ir sunaikinti mažiau konteinerių, o tai sumažina pakuočių atliekas ir su naftos gavyba susijusio poveikio aplinkai. Naudodamiesi patobulintomis filtravimo sistemomis, šie kepėjai taip pat padeda užtikrinti, kad aliejus ilgiau būtų švaresnis, o tai reiškia retesnius alyvos pokyčius ir sumažėjusį alyvos perdirbimo ar šalinimo poreikį.

2. Energijos efektyvumas

Mažo naftos tūrio kepėjai paprastai yra efektyvesni nei tradiciniai kepėjai. Taikant geresnį šilumos sulaikymą ir kraujotaką, šie kepėjai reikalauja mažiau energijos, kad būtų galima pasiekti ir palaikyti optimalią kepimo temperatūrą. Laikui bėgant energijos suvartojimo sumažėjimas padidėja, todėl sumažina komunalinių paslaugų sąskaitas, kartu sumažinant bendrą restorano aplinkos pėdsaką.

3. Sumažintas anglies pėdsakas

Kaupiamasis naftos sunaudojimo, atliekų ir energijos vartojimo sumažėjimas reiškia, kad restorano anglies pėdsaką galima žymiai sumažinti. Verslo įmonėms, kurios siekia pagerinti savo tvarumo praktiką ar patys parduoti kaip ekologišką, investuoti į mažą naftos tūrio kepsnius gali būti veiksmingas būdas pasiekti šiuos tikslus.

Pagerintas darbo efektyvumas

Mažo naftos tūrio kepėjai dažnai aprūpinti intelektualiomis technologijomis, leidžiančiomis greičiau atkurti alyvą ir geriau kepti. Tai sumažina laiką, praleistą stebint keptuvę, leidžiant virtuvės darbuotojams sutelkti dėmesį į kitas užduotis. Be to, kadangi aliejus ilgiau išlieka švaresnis, mažiau reikia nuolatinių filtravimo ar alyvos pokyčių, o tai pagerina bendrą virtuvės efektyvumą.

Išvada

Bet kuriam restoranui, norinčiam pagerinti savo esmę, sumažinti poveikį aplinkai ir išlaikyti maisto kokybę, investuoti į mažo naftos kiekio keptuvę yra protingas sprendimas. Šie kepėjai siūlo žymiai sutaupyti naftos sąnaudų, sumažinti atliekų ir šalinimo mokesčius bei skatinti energijos vartojimo efektyvumą. Ilgainiui jie moka už save, todėl tampa vertingu turtu šiuolaikinėje virtuvėje.

Neįmanoma pamiršti finansinės perėjimo prie mažo naftos tūrio gamyklos naudos, tačiau operatyviniai pranašumai, tokie kaip pagerinta maisto kokybė, sumažintos atliekos ir didesnis energijos vartojimo efektyvumas. Nesvarbu, ar vykdote greito maisto jungtį, puikų restoraną, ar atsitiktinį užeigą, į savo virtuvę įterpdami mažą naftos kiekį, galite sutaupyti tūkstančius maisto gaminimo aliejaus išlaidų ir padėti pasiekti tvarumo tikslus, nepakenkiant maisto kokybei. Tai naudinga jūsų piniginei ir planetai.