Kepimas slėgiuyra kepimo slėgyje variantas, kai mėsa ir kepimo aliejus pašildomi iki aukštos temperatūros, o slėgis yra pakankamai aukštas, kad maistas būtų paruoštas greičiau. Dėl to mėsa tampa labai karšta ir sultinga. Šis procesas labiausiai pastebimas tuo, kad jis naudojamas ruošiant keptą vištieną daugelyje komercinių keptos vištienos restoranų.

Detalės

didesnė talpaslėginis kepimasdažniausiai daromaKomercinės virtuvės. nes paprastai jie skirti maksimaliai maždaug 200 °C temperatūrai. Todėl operacija turėtų būti atliekama griežtai laikantis procedūrų ir instrukcijų. Jums labai svarbu pasirinkti saugų ir patikimą gamintoją.