Kaip maisto ir virtuvės entuziastas, mane visada suintrigavo skirtingos virėjų gaminimo būdai ir įranga, kurią naudoja virėjai ir namų virėjai. Viena įranga, kuri pastaruoju metu patraukė mano dėmesį, yra slėginė keptuvė.

Ko klausiate slėgio keptuvėje? Na, tai virtuvės prietaisas, kuriame naudojamas aukšto slėgio ir aukštos temperatūros virimo gaminimas, kad būtų pasiektas traškus, kvapnus keptas maistas, tuo pačiu sumažinant maisto gaminimo laiką ir alyvos absorbciją. Greito maisto restoranai dažnai naudojaSlėgio kepėjaigreitai ir efektyviai virti vištieną ir kitą mėsą.

Taigi, ką tiksliai daro slėgio keptuvė? Užuot kepęs maistą karšto aliejaus PVM, slėginė keptuvė naudoja slėgį garais maistui virti iš vidaus. Įdėkite maistą į slėginę viryklę, užpildytą aliejumi, ir sandariai uždarykite dangtį. Kai aliejus šildo ir kaupiasi slėgis keptuvėje, garai prasiskverbia į maistą ir kepa, kartu sukurdamas traškią išorinį sluoksnį.

Vienas didžiausių a privalumų naudojantSlėginė keptuvėsutrumpėja virimo laikas. Kadangi maistas virtas aukštoje temperatūroje ir slėgyje, reikia mažiau laiko nei tradiciniai kepimo būdai. Tai ypač naudinga komercinėse virtuvėse, kur greitis ir efektyvumas yra kritinis. Taip pat slėgio kepimas paprastai būna mažiau nepatogus nei kepimas, nes maistas yra slėginės viryklėje.

Kitas slėgio kepsnio pranašumas yra mažiau alyvos absorbcijos. Kadangi maistas virtas esant didelei ugniai, jis sukuria apsauginį barjerą maisto išorėje, neleidžiančiai absorbuoti aliejaus. Tai reiškia, kad riebaluose ir kalorijose dažnai yra mažesnis slėgis keptas maistas nei giliai keptas maistas.

Žinoma, kaip ir bet kuris prietaisas,Slėgio kepėjaiTuri keletą trūkumų. Išankstinės slėgio keptuvės kaina gali būti gana didelė, be to, ji taip pat gali būti pavojinga, jei ji naudojama neteisingai. Be to, kadangi slėgio kepėjai naudoja aukšto slėgio garą, jiems reikia daug energijos, o tai reiškia didesnes energijos sąnaudas.

Nepaisant šių trūkumų, slėgio kepėjai išlieka populiariu pasirinkimu komercinėse virtuvėse ir pradeda labiau paplitusius ir namų virtuvėse. Jei norite išbandyti spaudimo kepimą namuose, internete ir parduotuvėse yra keletas prieinamų modelių. Visada atidžiai perskaitykite instrukcijas ir atsargiai perskaitykite atsargiai.

Apskritai, aSlėginė keptuvėyra unikalus maisto gaminimo prietaisas, kuris greitai ir efektyviai gamina traškią, skanų keptą maistą. Nesvarbu, ar esate namų virėjas, norintis išbandyti naujus metodus, ar profesionalas, norintis supaprastinti jūsų virtuvę, tikrai verta apsvarstyti slėgio keptuvę. Nepamirškite visada pirmiausia įdėti saugos ir atidžiai perskaityti instrukcijas!