Pagrindiniai greitinės gruzdintuvės ir gruzdintuvės skirtumai yra jų gaminimo būdai, greitis ir maisto tekstūra. Čia yra išsamus palyginimas:

Virimo būdas:
1. Slėginė gruzdintuvė:
**Sandari aplinka**: Maistas gaminamas sandarioje, slėginėje aplinkoje.
**Aukštas slėgis**: slėgis pakelia vandens virimo temperatūrą, todėl maistas iškepa greičiau ir aukštesnėje temperatūroje nesudeginant aliejaus.
**Mažiau sugeria alyvą**: aukšto slėgio aplinka sumažina aliejaus absorbciją į maistą.

2. gruzdintuvė:
**Atvira aplinka**: gamina maistą atviroje karšto aliejaus talpoje.
**Standartinis slėgis**: veikia esant normaliam atmosferos slėgiui.
**Didesnis aliejaus įsisavinimas**: Maistas linkęs sugerti daugiau aliejaus, palyginti su kepimu aukštoje temperatūroje.

Virimo greitis:
1. Slėginė gruzdintuvė:
**Greitesnis gaminimas**: Padidėjęs slėgis ir temperatūra lemia greitesnį gaminimo laiką.
**Tolygus gaminimas**: slėginė aplinka užtikrina tolygų viso maisto gaminimą.

2. gruzdintuvė:
**Lėtesnis gaminimas**: kepimo laikas ilgesnis, nes priklauso tik nuo aliejaus temperatūros.
**Kintamas gaminimas**: priklausomai nuo maisto dydžio ir rūšies, gaminimas gali būti ne toks vienodas.

Maisto tekstūra ir kokybė:
1. Slėginė gruzdintuvė:
**Sultingesnis interjeras**: gaminant slėgį, maistas išlaiko daugiau drėgmės.
**Traški išorė**: išorė atrodo traški, o vidus išlieka drėgnas.
**Idealiai tinka vištienai**: plačiai naudojamas vištienai kepti, ypač greito maisto tinkluose, pvz., KFC.

2. gruzdintuvė:
**Traški išorė**: taip pat gali būti traški išorė, bet jei nebus stebima, vidus gali išdžiūti.
**Tekstūros svyravimai**: priklausomai nuo maisto, gali atsirasti įvairesnių tekstūrų – nuo ​​traškios iki traškios.

Sveikata ir mityba:
1. Slėginė gruzdintuvė:
**Mažiau aliejaus**: sunaudojama mažiau aliejaus, todėl jis yra šiek tiek sveikesnis nei tradicinis gilus kepimas.
**Maistinių medžiagų išlaikymas**: greitesnis gaminimo laikas padeda išlaikyti daugiau maistinių medžiagų.

2. gruzdintuvė:
**Daugiau aliejaus**: maistas linkęs sugerti daugiau aliejaus, todėl gali padidėti kalorijų kiekis.
**Galimas maistinių medžiagų praradimas**: ilgesnis gaminimo laikas gali sukelti didesnį maistinių medžiagų praradimą.

Programos:
1. Slėginė gruzdintuvė:
**Komercinis naudojimas**: daugiausia naudojamas komercinėse patalpose, pvz., restoranuose ir greito maisto tinkluose.
**Konkretūs receptai**: geriausiai tinka receptams, kuriems reikalingas sultingas ir švelnus interjeras su traškia išore, pavyzdžiui, kepta vištiena.

2. gruzdintuvė:
**Naudojimas namuose ir komerciniais tikslais**: dažniausiai naudojamas tiek namuose, tiek komercinėse virtuvėse.
**Universalus**: tinka įvairiems maisto produktams, įskaitant bulvytes, spurgas, plaktą žuvį ir kt.

Įranga ir kaina:
1. Slėginė gruzdintuvė:
**Sudėtingas dizainas**: sudėtingesnis ir brangesnis dėl slėginio virimo mechanizmo.
**Saugos svarstymai**: dėl aukšto slėgio aplinkos reikia atsargiai.

2. gruzdintuvė:
**Paprastesnis dizainas**: paprastai paprastesnis ir pigesnis.
**Lengvesnė priežiūra**: lengviau valyti ir prižiūrėti, palyginti su slėginėmis gruzdintuvėmis.

Apibendrinant,Slėginės ir atviros gruzdintuvės siūlo gana panašius gaminimo būdus, tačiau kepant slėgyje naudojamas kepimo puodo dangtis, kad būtų sukurta slėginė, visiškai sandari gaminimo aplinka. Šis gaminimo būdas suteikia nuolat puikų skonį ir gali greičiau gaminti didelius kiekius kepto maisto. Kita vertus,Vienas iš reikšmingų atviros gruzdintuvės pranašumų yra jos siūlomas matomumas. Skirtingai nuo uždarų ar slėginių gruzdintuvų, atviros gruzdintuvės leidžia lengvai stebėti kepimo procesą. Šis matomumas užtikrina, kad jūsų keptas maistas bus idealus traškumas ir aukso rudos spalvos.

Renkantis geriausią komercinę gruzdintuvą arba komercinę slėginę gruzdintuvą, atsižvelkite į tokius veiksnius kaip maisto, kurį ketinate kepti, tipas, maisto kiekis, laisvos vietos virtuvėje ir ar jums labiau patinka dujiniai ar elektriniai modeliai. Be to, įmontuotos filtravimo sistemos gali sutaupyti laiko ir pastangų alyvos priežiūrai. Pasikonsultavę su mumis galime padėti priimti pagrįstą sprendimą.