Pagrindiniai skirtumai tarpElektriniai giliai kepėjaiirdujų gilios keptuvėsGulėkite savo energijos šaltinyje, šildymo metodu, diegimo reikalavimais ir kai kuriais našumo aspektais. Štai suskirstymas:

1. Galios šaltinis:
♦ Elektrinė gilioji keptuvė: veikia naudojant elektrą. Paprastai jie prisijungia prie standartinio elektros lizdo.
♦ Dujos „Deep Fryer“: veikia gamtinėmis dujomis arba SND. Jie reikalauja dujų linijos ryšio, kad būtų galima veikti.
2. Šildymo metodas:
♦ Elektrinė gilioji keptuvė: Šildo aliejų, naudodamas elektrinį šildymo elementą, esantį tiesiai aliejuje arba po kepimo rezervuaru.
♦ Dujos „Deep Fryer“: panaudoja dujų degiklį, esantį po kepimo rezervuaru, kad aliejus būtų įkaitintas.
3. Diegimo reikalavimai:
♦ Elektrinė gilioji keptuvė: paprastai lengviau įdiegti, nes jiems reikia tik maitinimo lizdo. Jie dažnai teikiami pirmenybė patalpose, kur dujų linijos gali nebūti arba praktiškos.
♦ Dujomis „Deep Fryer“: reikalinga prieiga prie dujų linijos, kuri gali apimti papildomas montavimo išlaidas ir svarstymus. Jie dažniausiai naudojami komercinėse virtuvėse su esama dujų infrastruktūra.
4. Perkeliamumas:
♦ Elektrinė gilioji keptuvė: paprastai labiau nešiojami, nes jiems reikia tik elektros lizdo, todėl jie yra tinkami maitinimo renginiams ar laikinoms sąrankoms.
♦ Dujos „Deep Fryer“: mažiau nešiojama dėl dujų linijos prijungimo poreikio, todėl jie yra tinkamesni nuolatiniams įrenginiams komercinėse virtuvėse.
5. Šilumos kontrolės ir atkūrimo laikas:
♦ Elektrinė gilioji keptuvė: dažnai siūlo tikslią temperatūros valdymą ir greitesnį šilumos atkūrimo laiką dėl tiesioginio kaitinimo elemento.
♦ Dujų dujų kepsnys: gali būti šiek tiek ilgesnis šilumos ir atkūrimo laikas, palyginti su elektriniais modeliais, tačiau jie vis tiek gali išlaikyti pastovią kepimo temperatūrą.
6. Energijos efektyvumas:
♦ Elektrinė gilioji keptuvė: Paprastai energiją taupanti nei dujų kepsniai, ypač tuščiąja eiga, nes jie sunaudoja tik elektros energiją.
♦ Dujų dujų kepiklis: Nors dujų kainos gali skirtis, dujų kepėjai gali būti ekonomiškesni, kad veiktų regionuose, kuriuose dujos yra palyginti nebrangios, palyginti su elektra.

Galų gale pasirinkimas tarp elektrinės gilios kepsnio ir dujų gilios keptuvės priklauso nuo tokių veiksnių kaip turimos komunalinės paslaugos, įrengimo nuostatos, perkeliamumo poreikiai ir specifiniai veikimo reikalavimai kepimo operacijoms. Abi rūšys turi savo pranašumų ir yra tinkami skirtingoms programoms.