Tobulėjant maisto technologijoms ir vystosi šiuolaikinės virtuvės poreikiai, šiems poreikiams tenkinti buvo sukurta nauja virimo įranga. Tarp šių novatoriškų prietaisų pastaraisiais metais populiarėjo dvigubas plyšys, laisvai stovintis „Deep Fryer“. Tačiau tiems, kurie vis dar sprendžia tarp dujų ir elektrinių kepėjų, svarbu žinoti pagrindinius skirtumus.

Ryškiausias skirtumas tarp dujų ir elektrinių kepėjų yra šilumos šaltinis. Dujų kepėjai degina propaną arba gamtines dujas, kad būtų galima šildyti aliejų, o elektriniai kepėjai naudoja kaitinimo elementą. Tai lemia skirtingą virimo temperatūrą ir laiką, kai dujų kepėjai paprastai kaitinasi greičiau ir gali pasiekti aukštesnę temperatūrą nei elektriniai kepėjai. Tačiau elektriniai kepėjai siūlo tikslesnę temperatūros kontrolę ir ilgesnį laiką gali išlaikyti pastovią temperatūrą.

Dviejų plyšių elektriniai laisvai stovintys kepėjai suteikia keletą pranašumų, palyginti su dujų keptuvėmis, kai reikia saugumo ir priežiūros. Elektrinė keptuvė nesukuria atviros liepsnos, sumažindama ugnies riziką virtuvėje. Jie taip pat neišskiria kenksmingų dūmų ar reikalauja tokios vėdinimo sistemos kaip dujų kepėjai. Be to, elektrinius keptuves paprastai lengviau valyti ir prižiūrėti, nes jie nekaupia tepalų, pavyzdžiui, dujų kepsnių.

Kitas dvigubo plyšio elektrinio, laisvai stovinčio gilios keptuvės pranašumas yra jo universalumas. Skirtingai nuo dujų kepėjų, kuriems reikalinga dujų linija, elektriniai kepėjai gali būti naudojami beveik visur, kur yra elektros tiekimas. Tai daro juos puikiu pasirinkimu virtuvėms, kuriose negalima pritaikyti dujų linijos ar pramogų lauke, pavyzdžiui, maisto sunkvežimiams ir maitinimo paslaugoms. Elektriniai kepėjai taip pat būna įvairių dydžių ir stilių, todėl galite lengvai rasti tokį, kuris atitiktų jūsų specifinius poreikius.

Galiausiai, jo energijos vartojimo efektyvumas yra nemandagus dviejų plyšių elektrinių, laisvai stovinčių giliavandenių keptuvių pranašumas. Elektriniai kepėjai sunaudoja mažiau energijos aliejui šildyti nei dujų kepsniai, todėl ilgainiui jie tampa ekologiškesni ir ekonomiškesni. Jie taip pat turi greitesnį atsigavimo laiką, leidžiantį greičiau virti ir sumažinti bendrą energijos suvartojimą.

Apskritai, nors tiek dujų, tiek elektriniai kepėjai turi savo privalumų ir trūkumų, dvigubai plyšiai laisvai stovinčioje keptuvėje turi daug pranašumų, dėl kurių jis yra puikus pasirinkimas šiuolaikinei virtuvei. Dėl jo saugumo, universalumo ir energijos vartojimo efektyvumo ji yra protinga investicija įmonėms, norinčioms padidinti kepimo pajėgumus ir gamybą. Nesvarbu, ar važiuojate restoranu, maisto sunkvežimiu ar maitinimo įstaigomis, dvigubai plyšio elektrinė keptuvė gali padėti jums pakelti kepimo žaidimą į kitą lygį.